Pateicoties piedevām riekstu formā, pilnīgi jebkura ēdiena garša un tekstūra uzvar. Baklažāni arī nav izņēmums, kuru receptes mēs šajā pantā kopīgosim ar jums.
Baklažāni, pildīti ar valriekstiem
Sastāvs:
- baklažāns - 1 gab.
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- valrieksti - 1 nedaudz;
- krējums - 2 ēd.k. karotes;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- augu eļļa apcepšanai.
Sagatavošana
Baklažānu sagrieziet plānās plāksnēs, sajauciet ar sāli un pipariem abās pusēs un apcepiet augu eļļā līdz mīkstam. Skābs krējums ir sajaukts ar sasmalcinātiem zaļumiem un riekstkoka šķēlītēm. Neaizmirstiet pievienot garšvielas pēc garšas un nedaudz ķiploku, kas izvadīti caur presi.
Katru baklažānu šķēli vienmērīgi ieziež ar skābu krējumu un riekstiem un velmēti ruļļos. Lai to salabotu, mēs to sagriežam ar zobu bakstāmais.
Baklažānu rullīši ar valriekstiem pirms dzeršanas pilnīgi atdzesē.
Baklažāni ar granātābolu un riekstiem
Sastāvs:
- baklažāns - 1 gab.
- valrieksti - 1 nedaudz;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- cilindro - pēc garšas;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- augu eļļa apcepšanai;
- granātābols.
Sagatavošana
Baklažāni sagriež šķīvī un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
Blenderī mēs ieliekam riekstus, koriandru, ķiplokus un sāli ar pipariem. Mēs sasmalcina visu līdz pat viendabīgai konsekvencei. Gatavā masa ir blīva, tāpēc to vajadzētu atšķaidīt ar ūdeni līdz tauku skābā krējuma konsistencei.
Tagad mēs sadalaim grauzdēto baklažānu masu, savāc to ar rullīšiem un izklājam uz plāksnes. Apbērt baklažānus ar ķiploku un riekstiem ar granātābolu sēklām un pārējiem zaļumiem.
Cepti baklažāni ar valriekstiem un sieru
Sastāvs:
- baklažāns - 1 gab.
- apstrādāts siers - 70 g;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- valrieksti - 1 nedaudz;
- Bulgāru pipari - 1 gab.
- milti - 2 ēd.k. karotes;
- zaļumi (dilles, pētersīļi, koriandrs) - pēc garšas;
- augu eļļa apcepšanai;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
Baklažāni sagriezti pa plānām šķēlītēm. Apberiet dārzeņu ar sāli un ļaujiet 30 minūtēm nostāvēties, lai izkļūtu no liekā mitruma. Sālītas baklažānas mazgā ar aukstu ūdeni un žāvē. Mēs šķēles sagriež miltos un apcep augu eļļā līdz mīkstam. Rieksti nejauši sagriež ar nazi un sajauc ar sieru. Tajā pašā maisījumā mēs nosūtīt sasmalcinātus zaļumus un nedaudz melnā paprikas. Bulgārijas piparus sagriež sloksnēs.
Baklažānu eļļojiet siera maisījumu un ielieciet ruļļos ar piparu gabalu. Vajadzības gadījumā mēs ar roņu palīdzību salabojām zobu bakstāmais un pasniedzam to uz galda, dekorētas ar sasmalcinātiem augiem.