Cepti pelengas ir vienkārši ēdienu gatavošanas traukā, ar kuru viegli var tikt galā pat nepieredzējuša saimniece. Zivis ir neticami garda un neticami ēstgribu. To var pasniegt ar kartupeļiem un dārzeņu salātiem. Apspriedīsim ar jums oriģinālās receptes gatavot grauzdētus pelagus.
Grauzdēti pelaggas sojas mērcē
Sastāvs:
- piens - 500 ml;
- filejas fileja - 1,5 kg;
- sojas mērce - 50 ml;
- citronu sula - 3 ēd.k. karotes;
- augu eļļa - 0, 5 vienības;
- sāls, malti melnie pipari;
- citronu - dekorēšanai;
- milti - maizes cepšanai.
Sagatavošana
Manas filejas ir manas, noslauka ar dvieli, apstrādā, sagriež gabaliņos un berzē ar sāli un maltiem pipariem no visām pusēm. Pēc tam zivju gabali tiek ievietoti katlā, nedaudz apkaisa ar citronu sulu, sojas mērci un ielej pienu, atstājot marinēt 20 minūtes. Pēc tam piesūcinātos gabaliņus sasmalcina miltos, ielieciet sasildītā augu eļļā un apcepiet līdz zelta garozai abās pusēs. Pirms pasniegšanas dekorējiet ēdienu ar citrona šķēlītēm un pasniedziet uz galda.
Cepts pelagelis tomātos
Sastāvs:
- gultnis - 3 gabali;
- spuldze - 2 gabali;
- augu eļļa;
- kviešu milti - 200 g;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Degvielas uzpildei:
- tomātu pastas - 100 ml;
- vārīts ūdens - 2 vienības;
- melnie pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Mēs mizu zivis no miziņas, izņemam dzinumus un sagriež mazos steikos. Sagrieziet zivju gabalus ar sāli un ļaujiet sālīt 10 minūtes. Tajā pašā laikā sasmalciniet un notiniet līdz zeltainam krāsā. Tālāk zivju gabalus mazgā ar sāļu tekošu ūdeni un sasmalcina miltos. Mēs izklājam zivis uz pannas un cep pīņangas šķēles vidēji karstumā līdz zeltainai garoziņai abās pusēs apmēram 5 minūtes.
Šoreiz, kamēr mēs cepam tomātu pastas divās glāzēs auksta ūdens. Sajauc to ar sīpolu cepumu, apkaisa ar maltu melno piparu un samaisa. Mēs izklājam ceptās zivis potē, ielieciet gatavo mērci, aizveriet vāku un sautējiet apmēram 15-20 minūtes.
Grauzdēta pelaggāze
Sastāvs:
- gultnis - 1 kg;
- milti - 150 g;
- sāls, melnie pipari - pēc garšas;
- augu eļļa.
Mīklai:
- olu - 1 gab.
- piens - 40 ml;
- sojas mērce - 1,5 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Pirmkārt, mēs izgatavojam klarnu . Rūpīgi noskalojiet olu ar maisītāju vai noslaucīt. Pievienojiet sojas mērci un izlejiet pienu. Solim, piparu masa un maisa. Pelengas sagriež gabaliņos, iemērc katru olu maisījumu un iemērc miltos. Cepiet zivis abās pusēs ar sildāmo eļļu traukā, līdz tiek izveidota zeltaina garoza.
Grauzdēti pelaggali skābā krējuma
Sastāvs:
- skābs krējums vai majonēze - 100 ml;
- virziena gultnis - 500 g;
- citronu sula - 2 ēd.k. karotes;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- milti - 100 g;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Tātad, ņem zivis, notīra to no miziņas, atver vēderu, uzmanīgi nogriež galvu un noņem visas iekšējās daļas. Tad rūpīgi mazgājiet iekšējās sienas. Pēc tam ielieciet bļodiņā skābo krējumu, pievienojiet melnajiem pipariem un sāli. Izspiediet sāli
Tātad, dziļā emaljas plāksnē mēs ieliekam miltus. Un tajā pašā laikā uz uguns uzliekam pannu ar augu eļļu. Mēs izvelk zivis no mīkla , uzmanīgi ielieciet to miltos un apcepiet no vājas uguns no abām pusēm. Gatavo pelagus sagriežam steiks un pasniedzam ar mīļāko garnīru uz galda.