Redīsu ēdieni piepilda diētu ar vitamīniem, vērtīgiem elementiem, padara mājas izvēlni daudzveidīgāku un noderīgāku. Kad jūs pirmo reizi iepazīsities ar dārzeņu īpašībām, kļūst acīmredzama nepieciešamība to izmantot jebkurā formā.
Kas ir noderīga par redīsu ķermenim?
Redīsu lietderīgās īpašības ir iespaidīgas mērogā un motivē bieži lietotas sakņu dārzeņus.
- Dekoratīvās sastāvdaļas, kas satur augu mīkstumu, veicina asins attīrīšanu, uzlabo vielmaiņas procesus, stimulē gremošanu un ir ļoti noderīgi aknu, žultspūšļa un kuņģa un zarnu trakta slimību gadījumos.
- Maza kaloriju sakne lieliski apmierina badu, kvalitatīvi iepildot kuņģi, tādējādi veicinot svara zudumu.
- Redīsu diurētiskās īpašības veicina urīna izdalīšanos un uzlabo stāvokli dažādās urīnceļu sistēmas slimībās.
- Augu sulas un celulozes patēriņš labvēlīgi ietekmē saaukstēšanos, veicinot elpošanas ceļu attīrīšanos no gļotām un ātru atveseļošanos.
- Regulāra rīsu klātbūtne uzturā ir drošs veids, kā stiprināt imunitāti un veselību kopumā.
Kā pagatavot redīsus?
Redīsi, kuras receptes izbrīns šķirni, ar pareizo pieeju būs pārsteidzošs sastāvdaļa, lai iegūtu dažādus delicious ēdienus.
- Vislabāk ir izmantot svaigu sakņu kultūru mizu, kas ir iepriekš notīrīti, sasmalcināti vai sagriezti mazās vēlamās formas šķēlītēs. Bez maksas par vitamīnu salātu ķermeni ar līdzīgu griezumu.
- Dārzeņi var kļūt par barojošas un pikantas zupas sastāvdaļu, pikantām uzkodām ar dažādu garšvielu daudzumu, cepšanas aizpildīšanu vai pat sastāvdaļu pildīšanu, lai pagatavotu ārstniecības augu un vareniki.
- Ir ieteicams izmantot bagātu ražu, gatavojot ēdienus no redīsiem ziemai un papildinot noliktavas krājumus ar vērtīgu salātu.
Redīsi ar sviestu un sāli - recepte
Svaigu redīsu ēdieni var būt vienkārši un lakoniski, neaizņem daudz laika, bet tajā pašā laikā, lūdzu, ar teicamām garšas īpašībām un radot nesamērīgu labumu ķermenim. Viens no šiem kulinārijas veidojumiem ir nenozīmīgs uzkodas no sagriezta dārzeņa, ko vienkārši ielej un pēc tam sviesta.
Sastāvs:
- Redīsi - 300 g;
- sāls - pēc garšas;
- augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote
Sagatavošana
- Saknes mizoti, sagriezti pa 4 daļām, un pēc tam sasmalcina šķērsgriezuma šķēles.
- Ielieciet sagrieztu šķīvī vai salātu bļodā, pievienojiet sāli, atstājiet dažas minūtes, lai atdalītu sulu, un tad ielejiet eļļu.
- Gatavo redīsu ar sviestu un sāli sajauc un baro uz galda.
Vienkāršā redīsu salāti
Redīsu un burkānu vitamīnu salāti būs visnotaļ ziemas ēdienkartē, kad nav pietiekami daudz vitamīnu. Jūs varat gatavot uzkodu bez piedevām, garšvielu ar augu eļļu un garšvielām pēc garšas, vai izmantot receptes ieteikumus un papildināt sastāvu ar ķiplokiem un garšaugiem.
Sastāvs:
- Redīsi - 1 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- ķiploki - 2-3 zobi;
- apstādījumi - 0,5 gaismas;
- eļļa, skābs krējums vai majonēze - pēc garšas;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Atšķaidītus redīsus un burkānus sasmalcina vai sagriež sloksnēs.
- Presēti mizotie ķiploku zobi ar augu masu, pievieno sasmalcinātus zaļumus.
- Slauciet salātu pastas ar sāli, pipariem, sezonu ar sviestu, skābo krējumu vai majonēzi un samaisiet.
"Taškentas" salāti ar redīsiem
Studējot ēdienus no svaigiem redīsiem, noteikti vajadzētu ievērot receptes praksē, novērtējot izcilās salātu gala īpašības. Šādā gadījumā grieztus vai sasmalcinātus redīsus apvieno ar vārītu gaļu, radot drausmīgu ēstgribu, pikantu un barojošu uzkodu.
Sastāvs:
- Redīsi - 2 gabali;
- vārīta liellopa gaļa - 250 g;
- vārītas olas - 2-3 gab .;
- sīpols - 2 gabali;
- majonēze - 50 g;
- eļļa - 20 ml;
- sāls, melns un sarkanais zemes pipars.
Sagatavošana
- Izgrieziet gaļas un redīsu sloksnes.
- Noslaukiet ar sīpolu un ceturtdaļas olu plānas garenvirziena gabaliņos.
- Sīpolu sagrieziet eļļā, apcepiet, līdz to atdzesē uz salvete.
- Sagatavotās sastāvdaļas apvieno salātu bļodā, aromatizētas ar sāli, pipariem un majonēzi.
- Rūpīgi samaisiet delikātus redīsu salātus un nekavējoties pasniedziet uz galda.
Salāti ar redīsiem un vistas gaļu
Ne mazāk garšīgs un lietderīgs ir svaigu redīsu salāti ar vistu, ja tas ir izgatavots atbilstoši zemāk izklāstītajiem ieteikumiem. Lai pēc griešanas saņemtu smalkāku uzkodu garšu, sakņu mīkstumu 15-20 minūtes iemērc aukstajā ūdenī, pēc tam ielej uz sieta un nedaudz izspiež no liekā mitruma.
Sastāvs:
- Redīsi - 200 g;
- vārīta vistas krūtiņa - 250 g;
- ābols - 1 gab .;
- zaļie zirnīši - 50 g;
- sīpols - 1-2 gabali;
- majonēze - 50 g;
- eļļa - 20 ml;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Izgrieziet sloksnēs un mērcējiet redīsu.
- Vāra vāra un karbonāde.
- Sīpolu sagrieziet eļļā 3 minūtes, sajauciet ar redīsiem un gaļu.
- Pievienojiet mizotiem un sasmalcinātiem āboliem, majonēzi, sāli, pipariem un zirņiem.
Salāti ar mēli un redīsiem
Ļoti garšīgs redīss ar majonēzi un liellopa mēli. Sarkanā salātu sīpoli, pirms pievienojot uzkodas, var nedaudz cepti, pievienojot eļļu vai vienkārši iemērcot marinādē ar nelielu citronu sulu. Lai iegūtu noderīgāko ēdienkartes versiju, majonēzi aizstāj ar augu eļļu.
Sastāvs:
- Redīsi - 200 g;
- vārīta mēle - 200 g;
- sarkanie sīpoli - 0,5 gab .;
- dilles un pētersīļi - 0,5 ķekari;
- majonēze - 50 g;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Sākotnēji redīsi, kas sarīvē uz Korejas čaumalas, ielej un atstāj līdz sulas atdalīšanai, kas pēc tam saplūst.
- Vārītas liellopa mēles sagriež sloksnēs un pievieno dārzeņiem.
- Šeit tiek sūtīti sīpoli un zaļumi.
- Pagatavojiet salātus ar majonēzi, sāli, pipariem, samaisiet.
Uzbeku salāti ar redīsiem un liellopu gaļu
Salāti ar redīsiem un liellopu gaļu ir analogās uzkodas, ko sauc par "Taškentu", taču tai ir savas īpatnības. Trauku gatavo, nepievienojot olas. Lai iegūtu vairāk piesātinātas garšas, gaļu ieteicams iepriekš marinēt, pievienojot pikantās garšvielas un pēc tam cepot folijā krāsnī.
Sastāvs:
- Redīsi - 2 gabali;
- cepta vai vārīta liellopa gaļa - 200 g;
- sīpols - 2 gabali;
- majonēze - 50 g;
- eļļa - 20 ml;
- dilles, pētersīļi, koriandrs - katra 2-3 augi;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Sasmalciniet salmus vai salmējiet redīsu.
- Sagrieziet gaļu.
- Sautējiet un apcepiet sīpolus eļļā, izklājiet uz salvete, lai atdalītu taukus.
- Samaisa sastāvdaļas salātu bļodiņā, pievieno zaļumus, majonēzi, sāli, piparus, samaisa.
Redīsi korejiešu valodā
Lieliski papildina jebkuru maltīti marinētu redīsu saskaņā ar Korejas recepti ar burkāniem un ķiplokiem. No garšvielām jūs varat pievienot gatavo maisījumu tējkarotiem korejiešu salātiem vai sezonai, pievienojot grieztu koriandru, garšas pastiprinātāju nātrija glutamātam, sarkanajam un melnos pipariem.
Sastāvs:
- Redīsi - 0,5 kg;
- liels burkāns - 1 gabals;
- ķiploki - 2-3 zobi;
- sīpols - ¼ gabals;
- cukurs, etiķis, sezams - 1 tējkarotei;
- sojas mērce - 10 ml;
- Korejas garšvielas - 1-1,5 tējk.
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
- Ielieciet uz korejiešu rīvdīzēm mizotus redīsus un burkānus, pievienojiet sāli un atstājiet uz 15-20 minūtēm.
- Iztukšojiet izveidoto sulu.
- Pievienojiet dārzeņu maisījumam, kas saspiests caur preses ķiploku, sasmalcinātu sīpolu, ceptu sezamu.
- Sajauciet sojas mērci, cukuru, etiķi, garšvielas un sāli, sajauciet ar salātu maisījumu un atstājiet aukstā pāris stundas.
Lagmans ar redīsiem - recepte
Uzbeku virtuves cienītāji novērtēs garšīgu lagmanu ar redīsu, kas sagatavots, ievērojot šādas receptes ieteikumus. Makaronus ēdienam ieteicams izdarīt ar rokām, mērcējot stāvu mīklu no ūdens, miltiem un sāli, atstājot uz pāris stundām, pēc tam velmējiet to plānā kārtā un sagriežiet plānās plāksnēs.
Sastāvs:
- mājās gatavotas nūdeles - 500 g;
- liellopu vai jēra gaļa - 1 kg;
- redīsi un burkāni - 200 g;
- kartupeļi - 250 g;
- tomāti - 400 g;
- Bulgāru pipari - 150 g;
- ķiploki - 4 zobi;
- sīpols - 2 gabali;
- eļļa - 100 ml;
- sāls, pipari, garšaugi.
Sagatavošana
- Gaļu sagriež šķēlēs, apcep eļļā ar sīpoliem.
- Pievienojiet sasmalcinātus burkānus, redīsus, piparus un kartupeļus, apcep 10 minūtes.
- Lose tomātu šķēlītes, ķiploku, pēc 5 minūtēm ielej visu, lai segtu ar verdošu ūdeni, sautējiet, līdz vārīti.
- Gaļu sagrieziet ar dārzeņiem pēc garšas.
- Pasniedz lagmanu dziļā traukā ar vārītu nūdelēm, pārkaisa ar zaļumiem un ķiplokiem.
Zupa ar redīsu
Ir arī receptes no redīsiem, par kuriem jūs varat gatavot delicious, viegli un vienlaicīgi barojošu vispirms vakariņām. Sakņu dārzeņu zupa ar austrumu garšas akcentu, pagatavota, izmantojot piedāvātās sastāvdaļu proporcijas, saglabās vidukļa spožumu, piepildot ķermeni ar pareizo enerģiju un vitamīniem.
Sastāvs:
- Redīsi - 2 gabali;
- sēnes - 300 g;
- Pekinas kāposti - 0,5 gabali;
- sojas mērce - 40 ml;
- rīvētu sakņu ingveru - 2 ēd.k. karotes;
- sarkano piparu pārslas - 1/3 karotes;
- buljona vistas - 1,5-2 litri.
Sagatavošana
- Vārajā buljonā nogrieziet sēnes un sasmalcinātus redīsus.
- Pievienojiet sojas mērci, rīvētu ingveru sakni, piparmētru pārslas.
- Pārklāj trauku ar vāku un 1 stundu vāra uz zemas karstuma, vārīšanas beigās pievienojot sasmalcinātu kāpostu un nedaudz vārī.
Pelmeņi ar redīsiem - recepte
Tiem, kas vēlas iemācīties gatavot redīsus garšīgi, lai pat tie, kas kategoriski atteicās ēst dārzeņus agrāk, ieguva īstu prieku no maltītes. Šajā gadījumā rīvēta dārzeņi tiks izmantoti kā mājputnu pelmeņu pildījuma sastāvdaļa, kas parasti tiek pasniegta ar sviestu un skābo krējumu.
Sastāvs:
- mīkla par peleņiem - 0,5 kg;
- Redīsi - 300 g;
- sīpols - 40 g;
- biezs skābs krējums - 50 g;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Sajauc miltu konditorejas izstrādājumus, atstājiet tos 40 minūtes.
- Ielieciet uz mazas rīves redīsu, pievienojiet sāli, atstājiet 20 minūtes.
- Saspiediet sulu, pievienojiet dārzeņu celulozes sīpolu, piparus un skābo krējumu, sajauciet.
- Pelējuma pelmeņi ar redīsiem, vāra produktus, līdz tie gatavoti un karsti tiek pasniegti ar sviestu un skābo krējumu.
Okraška ar redīsu recepti
Daži redīsu ēdieni pēc pirmā testa kļūst par iecienītāko ģimenes delikatesi. Tātad, pagatavojuši okroshu, kas pagatavota, pievienojot sakņu kultūru mīkstumu, mājsaimniecība neuzņemsies slavēt saimnieces kulinārijas prasmes un viņiem tiks lūgts izpildīt recepti, kas jums patika vairāk nekā vienu reizi.
Sastāvs:
- Redīsi - 1 gab.
- kartupeļi vārīti un olas - 4 gab .;
- vārīta gaļa - 300 g;
- svaigie gurķi - 1-2 gab .;
- zaļie sīpoli - 1 ķekars;
- kefīrs - 0,5-1 l;
- sāls, pipari, dilles, citronu sula.
Sagatavošana
- Redīsi berzē vai sagriež kubiņos, pievieno sāli, apkaisa ar citronu sulu, atstāj 15 minūtes.
- Iztukšojiet iegūto sulu un pievienojiet dārzeņus uz tablešu kartupeļiem, gaļu, olām.
- Uzlieciet šķēlēs sagrieztu gurķu, sīpolu un zaļumu traukā, ielejiet visu ar kefīru.
- Pabeigta okroshka ar redīsiem ir garšviela ar sāli, pipariem, pasniedz pie galda.
Funchoza ar gaļu un redīsiem
Āzijas virtuves cienītāji, piemēram, ēdieni no zaļā redīsiem ar fukozoīdu . Viens no šādas ēdienreizes variantiem tiks parādīts tālāk un izpildīts, pievienojot liellopu gaļu, un šajā gadījumā ir svarīgi salmiņus samazināt pēc iespējas plānāk. Šim nolūkam šķēle nedaudz iepriekš sasalst, kas atvieglos turpmāku griešanas procesu.
Sastāvs:
- zaļie redīsi - 2 gab .;
- fukoza - 300 g;
- liellopu gaļa - 700 g;
- tomātu sula - 700 ml;
- burkāni un ziedpumpuri - 1 gab.
- sīpols - 3 gabali;
- Džušai - 2 ķekarus;
- ķiploki - 4-5 zobi;
- čili - 1-2 pākstis;
- sāls, pipari, eļļa, garšvielas.
Sagatavošana
- Liellopa gaļu sagrieziet, apcepiet eļļā, pievienojiet sīpolus, apcep 10 minūtes.
- Tie ieliek burkānus, redīsus, un pēc 5 minūtēm garšvielas, pipari, jusai.
- Pēc 7 minūtēm ielieciet tomātu sula un pēc vēl 10 minūtēm izmēģiniet ķiplokus.
- Traukā maisīt 10 minūtes, noņemiet no karstuma.
- Vāra fermentus, noskalojiet, samaisiet ar mērci un pasniedziet.
Billets ziemai no redīsiem
Ja nav piemērotu apstākļu dārzeņu uzglabāšanai ārpus sezonas, novāktajiem redīsiem būs laba ziema marinādēs un salātos. Vislielākais un vissteidzošākais ir garša ir melnā krāsā sakņaugi, taču tie visvairāk noderīgi ķermenim. Maigi un delikāti apstrādājamās detaļas būs ar baltām redikām un daikonu.
Sastāvs:
- Redīsi - 1 kg;
- burkāni un zaļie pipari - 2 gab .;
- selerijas vai pētersīļi (garšaugi) - 1 ķekars;
- ķiploki - 4-5 zobi;
- ūdens - 1 l;
- etiķis 6% - 1 ēd.k. karote katrā 0,5 l traukā;
- sāls un cukurs - 2 ēdamkarotes. karotes.
Sagatavošana
- Redīsi sagriež sloksnes vai sasmalcina.
- Sadriskāt papriku.
- Malkojiet burkānus līdz pusei, sagriezti krūmos, šķēlēs vai salmiņos.
- Gāzēs ar zaļumiem ielieciet dārzeņus, pievienojiet etiķi, ieberiet marinādi no ūdens, sāls un cukura, sterilizējiet 10 minūtes.
- Ziemā iespiež redīsu salātus .