Congrido ir zivs bez svariem, kurai ir gluda rozā āda. Šīs zivs gaļa ir ļoti sulīga, maiga un pilnīgi bez kauliem. Mēs jums šodien pateiksim, kā pareizi un ātri pagatavot kongrio un pārsteigt savus viesus ar oriģinālo ēdienu, ko viņi, iespējams, nekad nav izmēģinājuši.
Garneles zivju receptes
Sastāvs:
- garneļu zivis - 500 g;
- rozīnes - pēc garšas;
- piens - 2 ēdamk. karotes;
- sviests - 50 g;
- milti - 1 ēdamkarote. karote;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- garšvielas.
Sagatavošana
Rozīnes ielej verdošu ūdeni un atstāj tagad. Mēs apstrādājam garneles zivis, izvelk iekšdurvis, rūpīgi izskalo un sagriež porcijās. Tad mēs tos izklājam uz folijas loksnes, mēs garšo ar garšvielām un cieši to iesaiņojam. Mēs ieliekam to uzkarsētā cepeškrāsnī un cep 25 minūtes.
Šoreiz gatavojam mērci: uz cepeškrāsns uzlieciet krējuma sviestu , izkausējiet, ielejiet karsto miltu un samaisiet, līdz tas ir zeltains. Tad ielej pienu, pievieno pietītus rozīdus, izspiest ķiploku un sautēt līdz biezai. Mēs izklājam gatavo zivju uz traukiem un ielej siltu mērci.
Garneles zivju ēdiena receptes
Sastāvs:
- garneļu zivis - 3 gab .;
- garšvielas;
- citronu sula - 0,5 gab.
Mērcei:
- piens - 0,5 vienības;
- skābs krējums - 0,5 vienības;
- spuldze - 1 gabals;
- granulu sinepes - 2 ēd.k. karotes;
- muskatrieksts - šķipsniņš;
- Sviests - 50 g.
Sagatavošana
Liemeņus rūpīgi skalo, žāvē un sagriež gabalos. Sālītas, piparu pēc garšas, apkaisa nedaudz citrona sulas, samaisa un 10 minūtes atdala malā. Šoreiz mēs notīra spuldzi, sasmalcina to mazās kubiciņās un nodod krēmveida eļļā līdz zeltaini brūnai. Pēc tam pievienojiet sinepju un muskatriekstu šķipsnu.
Atsevišķā kauss apvieno skābu krējumu ar pienu un viegli iemērc to priekšgalam. Maisīt mērci, samazināt siltumu un pagatavot līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam pievienojiet sasmalcinātu dillu, sajauciet ar garšvielām, izklājiet zivis, aizveriet vāku un sautējiet uz 15 minūtēm. Pēc tam uzmanīgi pagrieziet gabaliņus, vēlreiz noskalojiet ar vāku un vājieties vēl 15 minūtes. Mēs pasniedzam gatavu kongresu ar vārītiem rīsiem vai kartupeļu biezeni.
Garneļu kongrio zivs recepte krāsnī
Sastāvs:
- garneļu zivis - 700 g;
- koriandrs pēc vēlēšanās;
- citronu sula - pēc garšas;
- garšvielas.
Mērcei:
- cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
- ingvera - 1 ēd.k. karote;
- sojas mērce - 3 ēd.k. karotes;
- ūdens - 30 ml.
Pelmeņiem:
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- zaļais stars - 50 g;
- ķiršu tomāti - 10 gab .;
- cukurs - 2 ēd.k. karotes;
- tomātu pastā - 1 ēd.k. karote;
- milti - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Ar zivīm rūpīgi noberzējiet ādu, nogrieziet korni un rūpīgi noņemiet kaulu no celulozes. Tad mēs salocīt fileju no divām pusēm ar sāli un atdala stundu, lai tā būtu rūpīgi iemērc. Ingvers berzē uz mazas rītiņas, ielej ar to cukuru, ielej mazu sojas mērci un atšķaida ar ūdeni.
Atsevišķā kausā sajauciet citronu sulu, cukuru, ūdeni, tomātu pastas un maltu piparus. Ķiploki ir tīri,
Pēc tam mēs uzliekam visu ķiršu tomātus saldēšanas pannā un, maisot, pagatavo minūtes 3-5. Tad ielieciet tomātu maisījumu un sautējiet vēl 5 minūtes. Šoreiz mēs audzinājām nelielu daudzumu ūdens miltu, tā, ka nav nekādu gabalu un izlietas tomātiem. Uzvāra un izdzer no karstuma.
Mēs ieliekam zivs fileju cepeškrāsnī, zem kuras mēs uzliekam pannu un cep 30 minūtes, bagātīgi laist zivis ar ingvera mērci. Tagad rūpīgi noņemiet trauku no cepšanas paplātes, ievietojiet to uz šķīvja un piepildiet ar tomātu mērci. Uz augšu izrotājiet trauku ar zaķveidīgo lapām un zaļās sīpolu spalvas.