Nozīmīgs dzēriens konjaks nozīmē to, ka vīnogu spirts pamatosies, taču pieredzējušie vietējā alkohola ražotāji nāca klajā ar nedaudz atšķirīgu pieeju. Viņi zina, kādi komponenti ir jāņem, lai konjaku padarītu no dzemdībām ar minimāliem izdevumiem.
Kā padarīt konjaku no dzemdībām?
Lai padarītu konjaku mājās, jums nav jāpielāgojas klasiskajai ēdiena gatavošanas tehnoloģijai, kur jums ir jāveic divkāršā destilācija un vismaz 3 gadus jāuztur dzirksteles ozolkoka mucās. Lai to sagatavotu, ir jāievēro šādi noteikumi:
- Vispirms jātīra ar vienu no metodēm, piemēram, akmeņogles vai divkāršās destilācijas ar atšķaidīšanu, lai iegūtu stiprumu 18-20 grādos.
- Lai dzemdībām vajadzētu pievienot papildu sastāvdaļas: valriekstu starpsienas, melnā tēja, neļķu pumpuri.
- Lai saglabātu dzērienu ilgāk par nedēļu, nav jēgas, tas neuzlabos jūsu gaumi.
- Konjaks no dzemdinieka jāiepilina un jānoķer. Uzglabāšanas laiks ir 3 gadi, tā stiprums ir 36-38%.
Konjaks ozolkoka mucā mājās
Maksimāli atbilst alkoholisko dzērienu receptes sagatavošanas tradīcijām, kas konjaku padara mucā mājās. Tas nodos ozola mikroshēmu sākotnējo aromātu, kas atbilst dabiskajai garšai. Nepārprotama priekšrocība virtuvē mājās ir tā, ka iedarbība tiek veikta daudz ātrāk.
Sastāvs:
- ozola skuvekļi - 300 g;
- attīrīta brūvēšana - 3 litri;
- ozolkoka muca - 1 gab.
Sagatavošana
- Ieliec moonshine ozolkoka mucā.
- Sasmalciniet mikroshēmas, 20 minūtes vāciet ūdenī ar sāls. Atkārtojiet procesu tīrā ūdenī. Žāvē skuiteņus istabas temperatūrā, un tad cepeškrāsnī 150 grādos, ievietojiet to mucā.
- Dzert uzstāties 2 dienas, filtrēt no mikroshēmām. Uzkarsējiet to barelā apmēram 20 dienas vēsā tumšā vietā.
Konjaks no gliemežnīcas ar muskatriekstu
Mājdzīves konjaks no dzemdībām satur izsmalcinātu un nobriedu garšu, kas ir viens no Latgallas stitru variantiem. Tā īpatnība ir muskatrieksta pievienošana, kas piešķir neaprakstāmu pēcgaršu. Dzēriens kļūst tumšs dēļ ozola mizas, it īpaši, ja jūs uzstāt uz to mucā.
Sastāvs:
- divkārša destilācija - 3 litri;
- ozola miza - 2 ēd.k. l;
- krustnagliņas - 3 gab.
- Zemes muskatrieksts - uz naža gala;
- cukurs - 3 ēdamkarotes. l
Sagatavošana
- 10 minūšu laikā mērcējiet ozola mizu verdošā ūdenī un pēc tam izžāvējiet.
- Cukurs izšķīst, pagatavo sīrupu.
- Visus komponentus ievieto burkā, ielej dzemdību un pievieno sīrupu, ieliek tumšā vietā.
- Konjaks no dzemdībām, lai uzstātos apmēram 2 nedēļas.
- Filtrējiet dzērienu pudelēs un uzglabājiet ne ilgāk kā sešus mēnešus.
Latgales konjaks no balodisma
Klasisks gatavošanas veids ir konjaks, kas izgatavots no sambītiem uz ozola mizas, pazīstams kā Latgales. Ja jūs sekojat tradīcijām, destilātam jābūt 25-40% izturībai. Nepārprotama receptes priekšrocība ir tā, ka nav nepieciešams izmantot mucu, to var pagatavot, izmantojot vartu.
Sastāvs:
- ozola miza - 300 g;
- attīrīta brūvēšana - 3 litri;
- krustnagliņas - 3 gab.
- cukurs - 3 ēdamkarotes. l
Sagatavošana
- Attīrīts dzērājs apvieno ar cukuru.
- 10 minūtes iemērc ozola mizu verdošā ūdenī, un pēc tam izžāvē.
- Pievienojiet mizu un krustnagliņas līdz dzemdībām, uzstājieties 2 nedēļas tumšā vietā.
- Filtrējiet konjaku no attīrīta moonshine no mizas.
Konjaks, kas izgatavots no valriekstu starpsienas
Valriekstu starpsienas bieži izmanto kā sastāvdaļu, lai izgatavotu konjaku no dzemdībām mājās. Šis produkts ir ļoti lēts, mēs varam teikt, ka pēc tīrīšanas riekstiem tas ir atkritumi, taču to klātbūtnes dēļ dzēriens iegūst īpašu bagātīgu garšu un garšīgu krāsu. Klasiskā recepte ir ļoti vienkārša un neprasa īpašas prasmes.
Sastāvs:
- attīrīta brūvēšana - 2 litri;
- valriekstu membrāna - 0,5 tase;
- kanēlis - 0,5 nūjas.
Sagatavošana
- Visas sastāvdaļas ievieto burkā un sajauc, pēc tam aizver.
- Banka ievieto tumšā vietā 10 dienas. Pēc tam, kad viņš uzspiež, nomieriniet mājās gatavoto konjaku no balodīna un ielieciet pudelēs.
Apelsīnu konjaks no kaķenes
Kombinācijas, kurās tiek izmantotas oranžas krāsas, var patiesi nodot pēc iespējas vairāk smaržas, kas līdzinās sākotnējam dzērienam. Brīvdienu gatavošanā ļoti iecienīta ir konjaka recepte, kas izgatavota no mājas brūvēm, pievienojot citrusaugļus. Bagāta garša tiek sasniegta, izmantojot dažādas garšvielas.
Sastāvs:
- moonshine - 2 litri;
- melnā tēja - 2 tējk.
- miza - 0,5 apelsīni;
- cukurs - 1 ēdamkarote. l;
- saldie pipari - 3 gab.
- krustnagliņas - 4 pumpuri;
- kanēlis - 1 nūju;
- lauru lapa - 1 gabals;
- vinilīna šķipsnu.
Sagatavošana
- Izgrieziet mizu no oranžas.
- In jar ielieciet miziņu, tēju, garšvielas un ielej sulainis.
- Aizveriet vāciņu cieši un uzstājieties 2 nedēļas.
- Cepšanas traukā brūniniet cukuru līdz zeltaini brūnai.
- Kad pagarina kauliņu, to filtrējiet caur marli un pievienojiet cukura karameļu.
- Lai piesātinātu garšu, izdzeriet 3-4 dienas vairāk.
Pašdarināts konjaks no kaķenes ar plūmēm - recepte
Žāvēti augļi arī iepilda alkoholiskos dzērienus, jo tie iegūst ļoti bagātu garšu. Konjaks no plūmes mājās ir ļoti populārs. Īpašā veidā dzērienam šī sastāvdaļa spēlēs, ja jūs to lietosiet nežāvētai, bet žāvētai, pēc iespējas drīzāk nosūta dūmu piezīmes.
Sastāvs:
- balodis - 3 litri;
- plūmes - 15 gab .;
- ozola miza - 3 ēd.k. l;
- krustnagliņas - 7 pumpuri;
- muskatrieksts - pēc garšas;
- citronu sula - 2 ēd.k. l;
- cukurs - 3 ēdamkarotes. l
Sagatavošana
- Dakšu miza ieliet verdošu ūdeni 15-20 minūtes, lai noņemtu tanīnu pārpalikumus. Pēc mizas žāvēšanas un pudeles ievieto apakšā.
- Pievienojiet žāvētām plūmēm, citronu sulu, suņu dzērieniem un garšvielām.
- Ievietojiet trauku tumšā vietā 3 nedēļas, pēc tam filtrējiet dzērienu caur marli.
- Izkausē cukuru kastrētē līdz brūnai.
- Ievadiet infūzijas veidā cukura karameļu un palieciet vēl nedēļu.
Cognac par ciedra riekstiem mājās
Ciedru rieksti var dot dzērienam ne tikai noteiktu garšu, bet arī piešķirt ārstnieciskas īpašības. Konjaka pagatavošana mājās no dzemdībām, izmantojot šo komponentu, padara dzērienu patiesi rafinētu, to var pasniegt jebkurā svētkos ar pārliecību, ka viesi to novērtēs.
Sastāvs:
- balodis - 3 litri;
- priežu rieksti - 60 g;
- cukurs - 50 g.
Sagatavošana
- Uzlieciet riekstus ar verdošu ūdeni 5 minūtes, vairākas reizes atkārtojiet procedūru.
- Ievietojiet uzgriezni trauka apakšpusē un pievienojiet cukuru, sajauciet divus komponentus.
- Ielieciet dzemdību un nosūtiet podu tumšā vietā 2 nedēļas.
- Konjaka ražošana mājās beidzas ar filtrēšanu un dzesēšanu.
Šokolādes konjaks mājās - recepte
Jūs varat dot dzērienam atšķirīgu garšu, ja jūs izgatavojat šokolādes konjaku no dzemdībām. Daudzi šokolādes cienītāji patiešām patiks šo dzērienu. Jūs varat izmēģināt to nedēļā, bet tas kļūs vairāk aromātisks, ja tas vēl ir mēnesis. Pievienojiet papildus saldumu ar cukura sīrupu.
Sastāvs:
- melnā šokolāde - 200 g;
- moonshine - 1,5 l;
- cukurs - 6 glāzes;
- piens - 2 tases;
- ūdens - 1,5 tases;
- Vaniļas cukurs - 1 paciņa.
Sagatavošana
- Ielieciet šokolādi kastē un izkausējiet ūdens vannā.
- Pievienojiet moonshine un vaniļas cukuru.
- Dzeriet uzstāt uz nedēļu.
- No ūdens un cukura vāra sīrupu.
- Konjaks no attīrīta moonshine celma caur marli un sajauciet ar sīrupu.