Dažādi augļu ievārījumi ir lielisks pīrāgu pildījums. Šāda cepšana ir laba kā deserts vai kā atsevišķi ēdieni brokastīm, pusdienām un uzkodām. Pasakiet, kā un kādus pīrāgus ar ievārījumu var pagatavot.
Saldais pīrāgs ar aprikožu ievārījumu no īsās mīklas
Sastāvs:
- aprikožu ievārījums;
- sviests, dabiskais - 200 g;
- pilngraudu milti - apmēram 300-400 g;
- cukurs - apmēram 200 g;
- vistas olu - 2-3 gab .;
- Sasmalcināti mandeļu kodoli (var aizstāt ar riekstiem) -50-80 g;
- kopējā sāls - 1 šķipsnu;
- sodas pārtika, kas dzēsti ar citronu sulu - uz naža gala;
- sausās zemes garšvielas (safrāns, kardamons);
- aprikožu liķieris (vai rums, konjaks, stiprs Madera) - 20-25 ml.
Sagatavošana
Eļļu jāliek mīkstā stāvoklī, pievienojiet cukuru un sviestu bļodiņā ar sviestu un mīciet ar dakšiņu, brauciet ar olām, pievienojiet sāli, soda, liķieri, garšvielas. Tagad ielejiet miltus un ātri mīciet mīklu. Īsu mīklas laiku ilgāk nedrīkst sajaukt.
Atdaliet nelielu gabaliņu (kaut kur 1/4 daļas), un pārējā mīkla tiks izklāta ar rokām uz sekla, eļļainā veidā. Orientējošais pamatnes biezums ir aptuveni 1 cm.
Izklājiet aprikožu ievārījuma slāni, sajauciet ar sasmalcinātiem mandeļu kodoliem vai riekstiem. Atlikušo mīklu velmē slānī apmēram 1 cm bieza un smalki sagriež ar nazi. Vienmērīgi izplatot, izmetiet šos pīrāga virsmas gabalus. Cepiet cepeškrāsnī skaistu zeltainu nokrāsu apmēram 30-35 minūtes temperatūrā apmēram 200 grādiem pēc Celsija. Nedaudz atdzesējiet un sagrieziet.
Mēs pasniedzam ar tēju, kafiju, kompotu, mate, liemeņiem, rooibos, dabīgām sulām vai rūgto piena dzērieniem.
Rīkojoties saskaņā ar to pašu recepti, jūs varat cept pīrāgus ar ievārījumu no citiem augļiem.
Puff cakes ar zemeņu un ābolu ievārījumu kefīrā
Sastāvs:
- zemeņu un ābolu ievārījumi;
- kviešu milti - apmēram 2-3 glāzes;
- Kefīras taukskābju vai skābo krējumu - 1 tase;
- vistas olas - 3 gabali;
- sviestu vai tauku biezu krējumu - apmēram 100 g;
- cukurs - apmēram 80-100 g;
- malti vai sasmalcināti rieksti - apmēram 100 g;
- vaniļas vai kanēļa (bet ne kopā);
- zemes sausās garšvielas (safrāns, kardamons);
- Zemeņu liķieris (vai konjaks, varat rums) - 2 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Bļodā mīkstina sviestu, pievieno pusi cukura, mīca un sajauc ar dakšiņu. Mēs pievienojam kefīru un dzeltenumus no olām. Atlikušais cukurs kopā ar olu baltumiem tiek uzvarēts (maisītājs) līdz stabilu putu stāvoklim. Pievienot bļodiņai ar garšvielām, maltiem riekstiem un šķidrumiem. Sajauc un ielej 2 eļļotās formās. Cepiet apmēram 30 minūtes temperatūrā 200 grādi pēc Celsija.
Mēs ekstrakts, nedaudz atdzist un sagriež katru kūku vidū no sāniem līdz 2 kūkām.
Mēs uzliekam kūku, apklājam ar ābolu ievārījumu, nākamo - zemeņu ievārījumu. Vēl viens - ko vien vēlaties. Aizveriet pēdējo kūku, atkal uz džemu slāņa augšdaļas un apkaisa ar zemes riekstiem. Lēciet nostāvēt, iemērc apmēram 40 minūtes, sagrieziet gabaliņos un nokrītot ar tēju, kafiju vai kompotu.
Kārtaino mīklas pīrāgs ar jebkuru augļu ievārījumu var tikt cepts, iegādājoties gatavu pastas konditorejas izstrādājumu veikalā.
Kārtainā mīklas izstrādājumi ar augļu ievārījumu
Sagatavošana
Mīklu lieciet slānī, kas ir aptuveni 1 cm biezs taisnstūra vai ovāla formā. Paliekot malu pa garu pusi, uzlieciet ievārījuma slāni ar garenisko sloksni, nevis sasniedzot otru malu. Roll roll, jūs varat dot kūka pusmēness formu. Cep apmēram 35-40 minūtes cepeškrāsnī uz eļļas cepšanas loksnes temperatūrā aptuveni 200 ° C. Gatavība tiek kontrolēta vizuāli.
Atvērt pīrāgu ar ievārījumu
Atveriet pīrāgu ar ievārījumu, lai tos varētu pagatavot, izmantojot gatavo rauga vai mīklas rauga mīklu.
Sagatavošana
Mēs iesaiņojam mīklu slānī apmēram 0,7-1 cm biezumā, izklāj malu pa perimetru. Eļļojiet ar lielu džemu, sajauciet ar sasmalcinātiem riekstiem. Mēs izgatavojam "režģi" vai citu apaļo mīklas sloksni, kas piestiprināti kopā ar robežu. Cep apmēram 35-45 minūtes. Eļļojiet gatavo kūku ar olu baltumu ar suku. Pirms griešanas mēs nedaudz atdzist.