Okroska ir brīnišķīgs atsvaidzinošs trauks, kas vasaras karstumā ir vienkārši neaizstājams. Tas ne tikai atsvaidzina, bet arī lieliski sauc, bet ir diezgan noderīga zupa. Dažādi ēdienu gatavošanas varianti atšķiras, jo īpaši tiek izmantoti dažāda veida šķidrumi, kas ir pildīti ar zupu. Tas var būt kvass, kefīrs, sūkalas vai tīrs ūdens. Pēdējais variants ir vispiemērotākais daudziem, jo tam nav īpašas garšas, tāpēc mēs to aprakstīsim sīkāk un pastāstīsim par to.
Ūdens recepte Nr.1
Tātad, ja ārā ir silts un vēlaties vēsu zupu, mēs dalīsim padomu par to, kā gatavot garšīgu okroshku parastajā ūdenī.
Sastāvs:
- kartupeļi - 3 gab.
- olas - 3 gabali;
- gurķis - 2 gabali;
- Redīsi - 2 gabali;
- vārīta desa - 300 g;
- šķiņķis - 200 g;
- zaļais sīpols un dill - gar siju;
- vārīts ūdens - 1,5 litri;
- krējums - 1 ēd.k. karote;
- citronskābe - 1/3 tējkšķa;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Vāra olas un kartupeļus. Sagrieziet visus dārzeņus, šķiņķi un desu mazos kubos, dilles un zaļumus, smalki sagriež. Atkausē visu, kas jums nepieciešams okroshki pannā, piepildiet ar ūdeni, sezonā ar skābu krējumu, citronu sulu un sāli. Sūtiet okroshku ledusskapī vairākas stundas, un tad ielejiet pa plāksnēm. Ja vēlaties, varat pievienot katrai plāksnītei skābu krējumu.
Receptūra okroshki ūdenim № 2
Ja vēlaties dabīgu gaļu, nevis gatavu desu un šķiņķi, mēs jums pateiksim, kā gatavot okroshka ūdenī ar liellopu gaļu.
Sastāvs:
- kartupeļi - 1 kg;
- gurķis - 3-4 gabali;
- olas - 10 gabali;
- liellopa gaļa - 700-800 g;
- dilles, pētersīļi, zaļie sīpoli - gar siju;
- ūdens - 2,5-3 litri;
- majonēze - 300 g;
- citronu - 1 gab .;
- sinepes - 5 tējkarotes.
Sagatavošana
Uzvāriet ūdeni, ļauj tam atdzist, un pēc tam ielieciet to ledusskapī. Kartupeļus, olas un liellopa gaļu vāra līdz vārīšanai. Gurķus un zaļumus mazgājiet un smalki sagriež. Olas un liellopu gaļa tiek sagriezta, kā jums patīk, un jūs varat arī sagriezt kartupeļus vai sautēt ar tolstalku.
Atkaļķojiet visas šķēlēs sagrieztas sastāvdaļas, izņemot zaļumus un dzeltenumus, katlā un satveriet šķidruma sagatavošanu uzpildīšanai. Lai to izdarītu, izslaukiet kreisos dzeltenumus ar sinepēm, pievienojiet citronu sulu un sāli. Šo maisījumu atšķaida ar nedaudz ūdens, ielej okroshka, un pēc tam pievieno pārējo ūdeni, majonēzi un zaļumus. Maisojiet trauku un izlieciet uz plāksnēm.
Lūdzu, ņemiet vērā, ka nav iespējams vienlaikus uzpildīt visu ūdeni ar ūdeni, bet sadalīt jauktas sastāvdaļas plātnēs un piepildīt ar tām šķidrumu.