Maizes konditorejas izstrādājumi ar magoņu sēklām parasti tiek saistītas ar vecmāmiņas konditorejas izstrādājumiem un viņu mājas aromātu. Kā padarīt maizi ar magoņu sēklām? Patiesībā, to sagatavošanai jums ir nepieciešama tikai precīza recepte. Galu galā iesācēju saimniece diez vai var paredzēt, kā raugs un milti būs izturējušies, tāpēc viņiem būs vieglāk izmantot recepti, norādot nepieciešamo pārtikas daudzumu. Apspriedīsimies ar jums, kā padarīt maizi ar magoņu sēklām un citu pildījumu.
Cukurs ar magoņu sēklām un kanēli - recepte
Sastāvs:
- olu - 3 gabali;
- margarīns - 150 g;
- raugs - 50 g;
- piens - 1 glāze;
- cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
- milti;
- sāls - šķipsniņš;
- augu eļļa;
- magones, kanēlis - pēc garšas.
Sagatavošana
Samaisīšana ar magoņu sēklām neaizņem daudz laika. Tātad, ka ar magoņu sēklām izspriesti ēdamie ēdieni izrādījās gardi, mīpti un aromātiski, skaidri ievērot šo recepti. Olas ieliek bļodā un pievieno tām izkusušo margarīnu, raugu, pienu, cukuru un sāli. Visus rūpīgi sajauc un uzmanīgi ielej miltus, līdz mīklas izskrējiens, piemēram, klimpa.
Gatavā mīkla tiek sadalīta 3 identiskajās daļās un katra tiek iepildīta slānī. Ieeļļojiet ar eļļu, apkaisa ar cukuru, magoņu sēklas un kanēli, ruļļos ruļļos. Iegrieziet etiķus un atstājiet 1,5 stundas, lai mīklu padarītu nedaudz. Uzkarsē uzkarsētā 180 grādu krāsnī apmēram 30 minūtes.
Ķiploki ar magoņu sēklām un apledojumu
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- ūdens - 0, 5 vienības;
- piens - 100 ml;
- sviests - 50 g;
- olu - 1 gab.
- svaigie raugi - 20 g;
- milti - 400 g;
- cukurs - 2 ēd.k. karotes;
- sāls - pēc garšas.
Pildījumam:
- rozīnes - 100 g;
- cukurs - 3 ēdamkarotes. karotes;
- piens - 4 ēdamk. karotes;
- manna - 1 ēd.k. karote;
- magones - 200 g.
Glazūrai:
- piens - 6 ēdamk. karotes;
- cukurs - 3 ēdamkarotes. karotes;
- kakao - 2 ēd.k. karotes;
- sviests - 5 g.
Sagatavošana
Kur sākt un kā cep sīkumus ar magoņu sēklām? Pirmkārt, ņem raugu, ielieciet to bļodā, atšķaida ar siltu ūdeni un atstājiet to 10 minūtes. Šoreiz sildiet pienu zemā siltumā un pievienojiet tam eļļu un cukuru. Mēs rūpīgi novēršam visu cukura pilnīgu izšķīšanu un noņemiet no karstuma. Rauga maisījumu un pusi no miltiem pievieno pienam, rūpīgi sajauc. Mēs ievietojam siltā vietā apmēram 30 minūtes. Tad pievieno olu un atlikušos miltus, mīciet mīklas ar savām rokām un ievietojiet to siltumā vēl 50 minūtes.
Kaut arī mūsu mīkla ir piemērota, mēs iesaistīsimies gatavošanas mērcē. Pildīt rozīnēm ar vārošu ūdeni un atstāt 20 minūtes, lai uzsūktu. Mēs uzliekam uz plāksnes lāpstām, izlej pienu, pievieno cukuru un uzvāra. Noņemiet no uguns un pievienojiet mango un rozīnes. Uzpildīšana nākotnes maizītēs ar magoņu sēklām un rozīnēm ir gatava!
Paņemiet mīklu, ielieciet to taisnstūrī, vienmērīgi izklājiet visu pildījumu un iespiediet rullīti. Tad, ar asu lielu nazi, sagriež to vienā gabaliņā.
Uzliekam gatavās kausītes uz cepšanas paplātes, eļļotas un 30 minūtes nosūta uz cepeškrāsni.
Nevelciet laiku velti, pagatavojiet glazūru: kubiņā sajauciet pienu ar cukuru un pievienojiet maisījumu vārīšanās temperatūrai. Tad samaziniet siltumu un gatavojiet 5 minūtes, līdz tas ir viegli sabiezējis. Viegli ielejiet kakao, samaisiet un gatavojiet apmēram 3 minūtes. Noņemiet no plāksnes un pievienojiet sviesta gabalu. Iegūtais glazūra eļļo atdzesētos maizītes un pasniedz tos tējai.
Ķiploki ar magoņu sēklām uz jogurta
Sastāvs:
- sausais raugs - 1 ēdamkarote. karote;
- cukurs, sāls - pēc garšas;
- kefīrs - 1 glāze;
- olu - 1 gab.
- milti - 500 g;
- eļļa.
Sagatavošana
Raugs izlej siltu ūdeni, pievieno cukuru un labi samaisa. Citā konteinerā sajauciet kefīru, sviestu, olu un sāli, rūpīgi noskalojiet. Pievienojiet rauga maisījumu un miltus. Sajauciet viendabīgu mīklu. Uzvelciet ar dvieli un novietojiet to siltā vietā uz 1 stundu, lai tas būtu piemērots. Jūs varat veikt pildījumu, pamatojoties uz jūsu iztēli un garšu. Mīklu izlieciet, uzpildiet, ielejiet ruļļos un sagrieziet gabaliņos. Cepiet 30 minūtes 180 grādu temperatūrā.
Izbaudiet tējas pusi!