Cepta pīle alā ir greznas vakariņas īstām gardēžiem, kas izbrīns viesus ar garšas piezīmēm, aromātu un neticamu sulainību. Tāpēc šodien mēs ar lasītājiem dalīsimies ar dažādām receptēm alus pīļu pagatavošanai un tās apstrādes iespējām. Visērtāk ir tas, ka ēdienu var pasniegt gan ar garšvielām, gan bez tā.
Un pirmais trauks, ar ko mēs paātrināmies, lai jūs iepriecinātu, ir klasiska marinēta pīle alus, sagriezta gabalos.
Pīļu recepte alus
Sastāvs:
- pīle - 1 gab.
- gaismas alus - 400 ml;
- sviests - 50 g;
- Garšvielas un svaigi garšaugi - pēc garšas.
Sagatavošana
Pīle mazgā, notīra un sagriež mazos gabaliņos. Tālāk katra daļa ir labi sālīta, pipari un ieliek katlā, pēc tam ielej ar alu. Mēs atstājam pīli marinētas 10 stundas vēsā vietā. Šī laika beigās novietojiet pannu ar putnu uz vāja uguns un novājiniet to. Mēs pagatavojam pīļu stundu. Tad mēs noņemam mīkstos gabaliņus un kārtīgi tos apcepiet uz izkusuša sviestā no abām pusēm, ik pa vienam un vēlāk ielejiet aukstu alu no pannas. Pirms pasniegšanas rotā ēdienus ar svaigi sasmalcinātu zaļumu.
Runājot par vārīšanas pīlēm, jūs nevarat atcerēties labo veco recepti ēdiena gatavošanai pīļu alus ar āboliem.
Pīle alus ar āboliem
Sastāvs:
- pīle - 1 gab.
- āboli - 7 gabali;
- vieglais alus - 1 l;
- sāls, pipari, koriandrs - pēc garšas.
Sagatavošana
Mēs rūpīgi mazgājam pīli, notīriet to un no visām pusēm berziet ar sāli, pipariem un koriandru. Ābiņas mazgā, iztīra no kodola un sagriež vairākās lielās daļās. Tad putns tiek pildīts ar āboliem, un mēs savienojam vēdera malas ar zobu baksu pāri. Tad mēs ieliekam pīli maltīterī, novieto atlikušos augļus un uzpilda trauku ar vieglu alu.
Tagad pārklāj trauku ar vāku un ievieto cepeškrāsnī, kas uz pusotru stundu sasilda līdz 200 grādiem. Pēc tam, kad mēs iegūstam pīli, noņemiet pusi no pīļu tauku un alu ar otu, rūpīgi pagrieziet putnu un atstājiet to krāsnī vēl pusstundu, bet bez vāka. Pēc tam, kad pīle ar āboliem , visbeidzot, brūnās, izklāj to uz trauka un izņemiet ābolus un pasniedziet uz galda.
Tagad jūs zināt, kā pīļu padarīt alu, tāpēc jums būs grūti pārsteigt. Tomēr mums bija vēl viena lieliska recepte par pīles sautējumu alus ar trauku.
Pīle sautēta alu ar garnīru
Sastāvs:
- pīle - 1 gab.
- sāls, pipari, karijs - pēc garšas;
- āboli - 6 gabali;
- vieglais alus - 1 l;
- Bulgāru pipari - 7 gab.
- sīpols - 2 gab .;
- rīsi - 2 tases;
- pētersīļu zaļumi - pēc garšas;
- augu eļļa - 2 ēdamk. l
Sagatavošana
Pirms gatavošanas ieskatieties rīsus ūdenī pāris stundu laikā. Āboli mazgā un iztīra no kodoliem, katra sagriež lielos gabaliņos. Pepper ir arī mans labais un tīrāms no sēklām, sagriež platos pusgredzenos. Sīpolu mizoti un sagriež gredzenos, apcep cepšanas traukā, eļļo ar augu eļļu, līdz tiek iegūts gaišs sārtums. Tad mēs izmazgājam pīli, izžāvē, ja nepieciešams, mēs izvilkam sveķus un, tāpat kā iepriekšējās receptes, mēs marinējam gaisā.
Tad mēs ekstrahējam, mēs berzējam putnu ar sāli, sajauciet ar pipariem, ielieciet to cepšanas traukā, iepriekš ieziediet ar augu eļļu. Tad mēs sasmalcinām visu ar sālītu ābolu un zaļo piparu maisījumu.
Ap pīli novietojiet cepti sīpoli, uz augšu svaigu zaļumu, ābolu un piparu paliekas. Mēs izplatām rīsus no augšas, podsalivayem. Tagad pievienojiet pusi glāzes ūdens uz pelējuma un pārklājiet ar foliju. Cep ceļu cepeškrāsnī, divas stundas sasilda līdz 200 grādiem. Periodiski maisa rīsus. Pirms pasniegšanas jūs varat ielej trauku ar savu iecienītāko mērci un izrotāt ar svaigu zaļumu zariem.