Daudzi mājsaimnieces, pastaigājoties starp rindām ar ēdienu lielveikalos, pārmeklēja tādu produktu kā zirnekļi. Tas izskatās kā zirņi, un pat tiek uzskatīts par vienu no zirņu pasugiem, tomēr, pateicoties tā kulinārijas īpašībām, tas ir pilnīgi atšķirīgs no zirņiem. Trauks, ko var pagatavot - zupa ar zirņiem, ir enerģisks un ļoti garšīgs. Turklāt zupa ar zirnīšiem ir pretgripas, tāpēc labāko ēdienu pusdienām bērniem nevar iedomāties.
Kā pagatavot zupu no aunazirņiem?
Mēs vēlamies piedāvāt tradicionālās zupas recepte ar zirņiem un jēriem. Tas ir pārliecināts, lūdzu, jūsu ģimenei.
Sastāvs:
- žāvēti zaļie zirņi - 200 g;
- jēra briskets - 1 kg;
- sīpols - 2 gabali;
- burkāni - 1 gab .;
- Bulgāru pipari - 1 gab.
- ķiploki;
- tomāti - 3 gab .;
- svaigs koriandrs - 1 ķekars;
- koriandrs - 0,5 tējk.
- sviests - 30 g;
- sāls
Sagatavošana
Vakarā piepildiet ar aunazirņiem siltu ūdeni un sāli. Izīrējiet šķēlēs sīkus gabaliņus, ielieciet kastē, ielejiet aukstu ūdeni un ielieciet uguni. Sīpoli sagriež pusi gredzenos, burkānus aprindās un piparu salmiņos. Cepšanas traukā izkausē sviestu un ieliek dārzeņus. Kad dārzeņi ir nedaudz cepti, pievienojiet tomātus, sarīvētus. Dodiet dārzeņus nedaudz, lai izbīdītu un noņemtu no karstuma. Noņemiet putas no buljona un, kad tā vārās, pievienojiet zirņus. Ielieciet lēnu uguni, lai buljons nebūtu ļoti vārošs. Ķiplokos sagrieziet sakneņus, mizojiet miziņu no augšas, un tiklīdz cāļi ir mīkstināti un gandrīz gatavi, ķiploku pilnībā ielieciet zupā. Pēc 5 minūtēm pievienojiet ceptiem dārzeņiem. Ļauj zupai vārīties 10-15 minūtes, tad pievieno sāli un pievieno koriandru. Pagatavo vēl 15 minūtes zemā siltumā un var noņemt no karstuma.
Zupa no zirnīšiem multivarketē
Ja jūs izvēlaties liesu ēdienu, tad jums būs nepieciešama veģetāro zupa no zirņiem.
Sastāvs:
- žāvēti zaļie zirņi - 200 g;
- Bulgāru pipari - 1 gab.
- tomāti - 5 gab .;
- sīpols - 1 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- zemes koriandrs - ½ tējk.
- paprika - 1 tējkarote;
- zaļumi;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
Zušu gaļas iemērc naktī sālītajā ūdenī, nākamajā dienā pavatavojiet to 40 minūtes multivarkā, līdz tas ir gatavs. Kad zirņi ir gatavi, novietojiet to atsevišķā traukā un sākiet gatavot zupu. Uzkarsējiet eļļu "cepšanas" režīmā. Sīpolu un burkānus smalki sagriež un apcep multiformā 10 minūtes. Piparus sagrieziet sloksnēs, pievienojiet dārzeņiem un apcepiet vēl 5 minūtes. Pievienojiet ķiplokus un garšvielas, iztīriet pāris minūtes, pēc tam ielieciet zirņus ar multivarku. Pievienojiet iepriekš sarīvētus tomātus un ūdeni. Nedaudz sālītas un pagatavo vēl pusstundu "cepšanas" režīmā. Pirms pasniegšanas, uz katras plāksnes ielej sakapātus zaļumus.