Pikša ir jūras zivju sugu suga no mencu dzimtas, vērtīgs komerciāls objekts. Apdzīvo ziemeļu jūru un okeāna ūdeņus, ved dzīves dibenu (dzīvo dziļumā 60-200 m). Vidējā parauga izmēri: garums 50-75 cm, svars aptuveni 2-3 kg. Šo zivju mīkstumā ir dažādas derīgas vielas: olbaltumvielas, tauki, vitamīni un minerālvielas (ieskaitot joda savienojumus ievērojamā daudzumā).
Pikšu var pagatavot dažādos veidos: vārīt, apcepiet un cepiet folijā. Cepšana ir viens no veselīgākajiem ēdiena gatavošanas veidiem, pīrāgu cepts folijā, izrādās garda un sulīga.
Filcē ceptu pikšu receptes
Pasakiet, kā padarīt pikšas foliju, recepte ir vienkārša. Tāpēc mēs izvēlamies zivis (svaigas vai svaigi sasaldētas), tām jābūt bez izteiksmēm ar skaidrām acīm.
Sastāvs:
- pikšas ar vidēju izmēru - 1 gab .;
- ķiploki - 1-2 krustnagliņas;
- citronu;
- svaigi svaigi garšaugi (pētersīļi, baziliks, koriandrs, dilles);
- melnie piparu pulveri;
- olīvu vai dabisko kausētu sviestu.
Sagatavošana
Iztīriet zivis no svariem un zarnām, ja jūs cepat ar galvu, noņemiet žaunu. No iekšpuses zivs tiek izšļakstīts ar ķiploku, nospiests ar roku nospiediet, un tad pievienojam nedaudz piparu.
Vēderā novietoti daži zaļie zari un dažas citrona šķēles.
Piknītes eļļojiet ar augu vai izkausētu sviestu un iepakojiet to folijā tādā veidā, ka sulas, kas izdalās cepšanas procesā, neplūst. Iepakots pikšu fāzē uz cepešpannas vai uz režģa un sagatavotas 25-30 minūtes žāvētā krāsnī 180-220 ° C temperatūrā. Ja jūs vēlaties, lai zivis iziet ar skaistu zeltainu garoza, procesa vidū ir nepieciešams izvilkt pannu, izvērst maisu ar pikšām un turpināt cepšanu atklātā vietā.
Sagatavota un iepakota folijā, pikšu var pagatavot ne tikai krāsnī, bet arī uz grila (režģis, mangala).
Sagatavojuši folijas un zivju maisus, jūs varat iziet uz piknika vai uz dāmas, ja ceļš nav parāds, 2-3 stundas zivis labi marinēs un kļūs vēl garšāki. Nepārsniedzams ilgāk par 3 stundām: garšvielas izzudīs zivju garšu.
Rīkojoties aptuveni tāpat, var pagatavot pikšu, kas ceptas folijā, ar saldajiem pipariem un zaļajiem sīpoliem vai puraviem.
Gatavu pikšu pīšļus var pasniegt ar gandrīz jebkuru garšvielu. Šim ēdienam ir lietderīgi pasniegt vieglu galda vīnu un jebkuru mērci (citronu-ķiploku-sinepju, majonēzes, tomātu vai sojas pupiņu).