Daudzi mīļākie kartupeļu un gaļas kombinācija ir piemēroti lielām vakariņām brīvdienās, kad jūs varat savākt visus radiniekus pie liela galda un uzkodas tipiskajā dienā - jūs varat gatavot cūkgaļas sautējumu ar kartupeļiem, kas atrodas cepeškrāsnī kārbā.
Sautēt podos
Proporcijas tiek aprēķinātas 4 porcijām.
Sastāvs:
- sīpoli - 1 gab.
- tauki - 50 g;
- burkāni - 1 gab .;
- Svaigi malti melnie pipari - pēc garšas;
- cūkgaļa (mīkstums) - 600 g;
- ķiploki - 3 šķēles;
- kartupeļi - 8 lieli gabali;
- sāls - 2-3 šķipsniņas;
- pētersīļi - 1 neliela ķekars.
Sagatavošana
Salo tiek sagriezts pēc iespējas mazam, un ar karstu ceptu pannu uzmanīgi nosver taukus. Sīpolus un burkānus notīra, mazgā. Luchok shinkuem smalki, un burkāni var sagriezt lielāki, un var un mazie kubi - garšas jautājums. Uz taukiem, viegli kešmīlēt sīpolus un burkānus - līdz krāsa mainās, un kā substrāts izkliedē pārejošo daļu podos. Gaļu sagrieziet porcijās, nedaudz apcepiet tajā pašā cepešpannā, kurā dārzeņi tiek sautināti. Gaļa jāveido ar garozu, lai mēs maksimāli palielinātu ugunsgrēku. Mēs tīrām un samazinām kartupeļus ar šķēlītēm, sasmalciniet ķiplokus jebkurā ērtā veidā. Uz pamatnes mēs ievietojam gaļu, tad - ķiplokus un kartupeļus. Solim un pipari, jūs varat izmantot sausu garšvielu maisījumu - pats svarīgākais, bez glutamāta. Katrā katlā pievienojiet pusi glāzes siltā ūdens. Katru porciju varat sasmērēt ar mazu tomātu vai skābo krējumu, bet tas nav nepieciešams. Mēs pārklājam traukus un nosūta tos uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni, kur apmēram stundu vidēji ugunīsies. Gatavu sautējumu pasniedz ar gurķu un tomātu salātiem, svaigiem garšaugiem.
Ir vairāki veidi, kā pagatavot cūkgaļas sautējumu ar kartupeļiem lielai ģimenei. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams vai nu liels katls vai kastrolis.
Cūkgaļas sautējums ar kartupeļiem, baklažāniem, pipariem un kāpostiem
Sastāvs:
- gaļas cūkgaļa (mīkstums) - 1 kg;
- kartupeļi (vidēji bumbuli) - 10-12 gabali;
- tauki vai tauki - 50 g;
- burkāni - 2 gabali;
- baklažānu - 2 gabali;
- svaigi malti saldie pipari - pēc garšas;
- sīpols - 2 gab .;
- sāls - 2-3 šķipsniņas;
- ķiploki - 4-5 stomatītes;
- saldie pipari - 3-4 gabali;
- baltie kāposti - apmēram 300 g;
- zaļumi (pētersīļi, koriandrs, baziliks , dilles) - 1 ķekars.
Sagatavošana
Uzkarsējiet taukus un, maksimāli uzliekot uguni, apcepiet cūkgaļas gabalus līdz vienmērīgai garozai. Tālāk mēs gatavojamies zem vāka. Mēs tīrām dārzeņus, sīpolu sasmalcinātos kubiņos, burkānus trīs lielos, kartupeļus sagriežām šķēlēs, kāposti - īsās sloksnes, piparus - īsus, biezi salmus. Baklažānus sagriež kubiņos un iemērciet pusstundu aukstā ūdenī. Kad gaļa ir zeltaina (minūtes 2), ielieciet sīpolus un burkānus, samaisiet siltumu un sautējiet, maisot, 20 minūtes. Pēc tam ielieciet kartupeļus, baklažānus, ielej 1 glāzi ūdens vai buljonu un atstājiet minūtes 10 minūtes. Pievienojiet piparus un kāpostus atkal
Varat pagatavot cūkgaļas sautējumu ar kartupeļiem multivarkā. Lai to sagatavotu, mēs sagatavojam gatavos produktus partijās mājsaimniecības ierīcē: gaļu uz pusstundu, pēc tam pievienojiet visus dārzeņus, samaisiet, aizveriet un "dzesēšanas" režīmā pagatavojiet vēl 30 minūtes. Ja visu pagatavojat no rīta un iestatiet taimeri, tad vakarā jūs varat iegūt garšīgu, apmierinošu ēdienu bez nogurdinošas sagatavošanās. Cūkgaļas sautējums uz kauliem ar kartupeļiem tiek pagatavots nedaudz ilgāk - gaļai būs nepieciešamas aptuveni 40 minūtes, lai pagatavotu.