Sāgo kupā ir maza matētas baltas bumbiņas. Tas nesatur lipekli, tāpēc tas ir lieliski piemērots mazuļiem un diētai. Apskatīsim sago un ēdienu receptes, ko jūs varat pagatavot ar to.
Kā sago sagriezt?
Alusēšanu var veikt dažādos veidos, atkarībā no mērķa, kādam tā ir nepieciešama. Apspriedīsimies ar savām receptēm sago graudu sagatavošanai dažādiem ēdieniem.
Sastāvs:
- sago krūva - 1 prece;
- ūdens 3,5 litri;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Lai pagatavotu biezputru no sago, mēs paņemam graudus, rūpīgi šķiro to un mazgājam to ar aukstu ūdeni. Tad mēs iegremdē to sālītajā verdošā ūdenī un pagatavo līdz pusnaktī 30 minūtēm. Periodiski samaisiet masu tā, lai nekļūtu nekādi gabaliņi. Tiklīdz putraimi ir pagatavoti uz pusēm, iemet to atpakaļ šķidrumā. Pēc tam, kad šķidrums ir iztukšots, nogrieziet krupi mazā kafijas kannā, pārklājiet ar mazāku diametra vāku, tā, lai tas atrodas uz augšu un cieši nospiež sāgo. Pēc tam ielieciet ūdens vannā un nogādājiet 30 minūtes, līdz tas ir gatavs. Mēs apkalināmo putru karstu, garšvielas ar sviestu un garšvielas.
Kā pagatavot sago uz pīrāgu? Pildījumu sagatavošanai nav nepieciešams panākt, lai rievs būtu pilnīgi pieejams, jo tas joprojām tiks pakļauts termiskai apstrādei. Tāpēc jums ir nepieciešams veikt iepriekšējās receptes darbības, bet izslēgt pēdējo ēdiena gatavošanas stadiju - ūdens vannu. Vienkārši vārīt krupu uz pusi vārītas un izmest uz sieta. Kad ūdens ir pilnīgi iztukšots, varam izmantot sago kā jebkura pīrāga pildījuma sastāvdaļu.
Tagad ņemsim vērā, kādus ēdienus jūs varat sagatavot no sago?
Zivju pīrāgs ar sago
Sastāvs:
- rauga mīkla - 500 g;
- zandarts - 1 gabals;
- sago - 0,5 vienības;
- sīpols - 1 gab.
- sāls - pēc garšas;
- Sviests
Sagatavošana
Mēs vārīt krupi sālsūdenī 7 minūtes, pēc tam iemest to atpakaļ šķīdumā, izskalojiet to ar aukstu ūdeni un atstājiet to iztukšot. Sīpoli mizoti no sēnalas, sagriež kubiciņos un nedaudz cep augu eļļā līdz caurspīdīgai. Sajauciet to ar sago. Tagad paņemiet zivis, notīriet, noņemiet kaulus un sagrieziet gabaliņos. Skābi un piparus pēc garšas.
Mēs izklājam gatavo pildījumu uz mīklas, ko velmē iepriekš slāņos: vispirms sago ar ceptiem sīpoliem un pēc tam zivīm. Virsu pārklāj ar otro mīklas kārtu, uzmanīgi plīsiet malas un atstājiet 30 minūtes siltajā vietā. Paaugstināto kūku ieziež ar sakapātu olu un 45 minūtes nosūta uz iepriekš uzkarsētu krāsni līdz 220 ° C.
Sado pudiņš
Sastāvs:
- sago putraimi - 0,5 vienības;
- piens - 250 ml;
- soda - 1 tējkarote;
- brūns cukurs - 130 g;
- maizes drupatas - 50 g;
- gaiši rozīnes - 1 prece;
- sviests - 50 g;
- olu - 2 gabali;
- avenes, mellenes - pēc garšas;
- cukura pulveris.
Sagatavošana
Bļodā ielieciet pusi tases sago un ielieciet pienu. Nosedziet un ielieciet ledusskapī naktī. Veidojiet pudiņu eļļu ar sviestu un pārklājiet ar cepampapīru. Tagad ielieciet to lielā kūkā un ielejiet ūdeni tā, lai tas sasniegtu tieši pusi no formas. Mēs izvelk formu un uzvelk ūdeni katlā uz vārīšanās. Tajā laikā mēs pārnesim sago lielā bļodā, pievieno soda un rūpīgi samaisa. Mēs ielej cukuru, smalki sasmalcinātas ogas, cepumus, iepriekš ieceptas olas un mīkstinātu sviestu, labi samaisa un maisījumu pārklāj pelē. Aizveriet pudiņu ar vāku un uzmanīgi novietojiet to pot verdošā ūdenī, samaziniet siltumu un gatavojiet aptuveni 3 stundas. Pēc tam noņemiet veidlapu no pannas un pagrieziet pudiņu traukā. Mēs rotā ar svaigām oglēm un apkaisa ar cukura pulveri.