Priecājamies saviem radiniekiem un draugiem ar neticami gardu mājās gatavotu bumbieru. Mājas bumbieru ievārījums lieliski papildina tējas tasi vai arī būs lielisks sastāvdaļas mājas cepamo produktu vai desertu pildīšanai. Un to var pagatavot gan uz plīts, gan multivarkā, kas ievērojami vienkāršo uzdevumu un ietaupīs laiku.
Bumbieru ievārījums ziemai - recepte
Sastāvs:
- bumbieri - 2 kg;
- granulēts cukurs - 400 g;
- attīrīts ūdens - 500 ml;
- citronskābe - 10 g.
Sagatavošana
Džamā sagatavošanai izvēlamies gatavus saldos bumbierus, mazgājiet tos aukstā ūdenī, noņemiet kātiņus, izņemiet kodolu ar sēklām un sagrieziet augļus patvaļīgi šķēlītēs un sametiniet emaljētā traukā. Mēs piepildām tīru ūdeni un nosaka traukus ar bumbieriem mērenam ugunim. Uzmaniet masu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz zemākās siltuma līdz maigai maigumam.
Tagad mums jābrauc ar bumbu ievārījumu caur gaļas mašīnā. Lai to izdarītu, atlaidiet mīkstos augļu gabaliņus uz šķidruma, pārliecinieties, ka sīrups ir jāsaglabā un jānodrošina laba kanalizācija. Tālāk mēs griežam bumbieru masu caur gaļas mašīnā, ideālā gadījumā, ja tā ir ar sprauslu sulai, mēs noteicam rezultātā izceptos kartupeļus kūkā, ielejiet iepriekš saglabāto sīrupu, ielej cukuru, ievieto mērenā siltumā un gatavo, maisot četrdesmit minūtes vai līdz vēlamajam blīvums. Gatavošanas beigās pievieno citronskābi, atšķaida nelielā daudzumā karstā ūdens un labi samaisa.
Gatavojoties, mēs izplatām smaržīgu bumbieru ievārījumu virs iepriekš sagatavotiem steriliem burciņiem, pievienojiet to ar vārītiem, sausiem vākiem, pagriezieties no apakšas uz augšu un atstājiet to pilnīgi atdzist zem siltās segas.
Ābolu bumbieru ievārījums multivarkā
Sastāvs:
- bumbieri - 0,5 kg;
- āboli - 0,5 kg;
- granulēts cukurs - 0,7 kg;
- citronu - 150 g.
Sagatavošana
Bumbierus un ābolus labi izskalo ar aukstu ūdeni, mēs atbrīvojamies no pedāļiem, izņemam kodolu ar sēklām un sagriež augļus šķēlēs vai izlases šķēlītēs. Mēs ieliekam augļus slāņos, ielej cukuru un ļauj vienu stundu istabas temperatūrā nostāvēt, lai izdalītu sulu. Tad izvēlieties funkciju "Cepšana" uz ierīces displeja un pēc piecām minūtēm, kad cukurs ir izšķīdis, maisa bļodas saturu, ieslēdziet ierīci "dzesēšanas" režīmā un gatavo ievārījumu uz pusotru stundu. Piecas minūtes pirms vārīšanas beigām pievieno vienu citronu sulu un samaisa.
Pēc gatavības mēs dodam jam vieglu atdzišanu, mēs ar biezinātāja palīdzību to pārveidojam par kartupeļu biezeni, atkal ļaujam tam vārīties, un mēs pārlejam sterilizētos burkās. Mēs iespraužam konteinerus ar steriliem vāciņiem, pagrieziet apakšā otrādi un atstājim tos pilnīgi atdzist siltā sega.
Kā padarīt bumbieru ievārījumu ar citrusaugļiem multivarkā?
Sastāvs:
- bumbieri - 1 kg;
- granulēts cukurs - 0,7 kg;
- apelsīni - 200 g;
- citroni - 150 g.
Sagatavošana
Mēs notīra mazgātās bumbieres no kātiem un serdeņiem ar sēklām, sagriež šķēlēs vai izlases šķēlītēs. Apelsīni un citroni ļoti rūpīgi mazgāt, pārlej verdošu ūdeni divas minūtes, pēc tam izņem, sagriež šķēlēs un noņem akmeni. Mēs pagatavojam sagatavotos augļus ar gaļas mašīnām ar smalku restu un izplatāmo masu multikastā. Ielejiet nepieciešamo granulētā cukura daudzumu, sajauciet. Mēs iestatījām režīmu "Cepšana" un gatavojam ievārījumu divas stundas vai līdz vajadzīgajam sagataves blīvumam.
Par gatavību izplatām ievārījumu sterilajos konteineros, mēs to noslēdzam ar steriliem, sausiem vākiem un ļaujam to atdzist apgrieztā formā.