Visiem, kas ziemā jau ir nodarbojušies ar dārzeņu novākšanu, iespējams, zināsiet desmit receptes konservētos tomātos, bet mēs centīsimies tevi pārsteigt. Šis raksts nav par vienkāršiem marinētiem tomātiem , kas ziemā ir slēgti ar kanēli, bet par augļiem, kurus var pasargāt ar sviestu, pārvēršot ievārījumu vai mērci ar pārpilnu garšvielu garšu un neparastu garšu. Nepalaidiet garām iespēju atšķaidīt sagatavju kolekciju ar oriģinālām receptēm.
Tomāti ar kanēli ziemai - recepte
Papildus marinādēm, augļi tiek pilnībā konservēti eļļā. Aizveriet pāris mazu konservētu ķiršu tomātu burkas ar garšvielu pārpilnību un pēc tam izmantojiet tos pizza un sviestmaizes papildināšanai vai aromātisku makaronu, dārzeņu un gaļas sautējumu papildinājumu.
Sastāvs:
- ķiršu tomāti - 20 gabali;
- kanēļa nūju;
- Badjanas zvaigzne;
- koriandra sēklas - 1 tējkarote;
- lauru lapa;
- 1/2 citronu sulas;
- dārzeņu vai olīveļļu.
Sagatavošana
Pirms tomātu izplatīšanas bankās, tos vajadzētu cept ar garšvielām, šim nolūkam mazgātie augļi ir izklājami karstumizturīgā veidā, pārkaisa ar lielu jūras sāls un cukura, svaigi maltu koriandru šķiņķi un dzirdina ar citrusaugļu sulu. Bez tam, kopā ar tomātiem uz cepešpannas, ielieciet šķelto kanēļa nūju, lauru lapu un badana zvaigzni. Ievietojiet veidni iepriekš uzkarsētā 180 grādu krāsnī pusstundas laikā un pēc brīža pārnesiet karstos augļus uz tīru burku ar garšvielām un ielejiet eļļu. Visa tumsa ziemā paliks istabas temperatūrā.
Tomāti ar piparmētru un kanēli ziemai
Kā jūs varat runāt par tomātu sagatavēm, izslēdzot no ēdienu receptes saraksta. Šo tomātu mērci var izmantot arī kā pikantu pikantu marinādi gaļai vai pasniegt kopā ar jebkuru dārzeņu vai graudaugu garšvielu.
Sastāvs:
- saldie pipari - 420 g;
- tomāti - 390 g;
- violets sīpols - 115 g;
- karsti čili - pēc garšas;
- timiāna zari - 5 gab .;
- sauss sarkanvīns - 55 ml;
- medus - 15 ml;
- paprika, žāvēta piparmētra - 1 ēd.k. karote;
- zemes kanēlis - 1/4 tējk.
Sagatavošana
Vispirms sagatavo visu komponentu sagatavošanu. Noņemiet paprikas sēklu kastīti (saldu un pikantu) un sagrieziet augļu sienas patvaļīgi un lielā mērā. Nomazgājiet un sagrieziet sīpolus, sasmalciniet tomātus, noņemiet mizu un arī sadaliet patvaļīga izmēra gabaliņos. Ielieciet visus dārzeņus maisītāja bļodā un berzējiet. Ieliet kartupeļu biezeni kastroī un ielieciet tajā vīnu un medu. Tālāk pievienojiet papriku, piparmētru un kanēli. Atstājiet mērci vāriet apmēram 15 minūtes un vienlaikus sterilizējiet stikla traukus jebkurā vēlamā veidā. Pārlejiet pikantajā mērcē karstu trauku un cieši aizveriet to. Ja mērce ir atdzisusi istabas temperatūrā, to var uzglabāt pieliekamais vai ledusskapī.
Ziemas tomāti ar kanēli un krustnagliņām
Absolūti neparasts mūsu reģionā, bet ne mazāk garšīgs, tomātu gabals ar kanēli ziemai ir aromātisks ievārījums. Jā, mēs esam izmantoti, lai padarītu ievārījumus tikai no augļiem un ogu, bet dodiet šo recepti iespēju un jūs
Sastāvs:
- tomāti - 780 g;
- granulēts cukurs - 120 g;
- laima sula - 35 ml;
- rīvēts ingveris - 1 tējkarote;
- zemes ķimenes - 1 tējkarote;
- zemes cinamons, krustnagliņas - pēc 1/4 karotes;
- karsti čili - pēc garšas.
Sagatavošana
Nosusiniet tomātus un noņemiet no tiem mizu. Lielu sagrieziet augļus un ielieciet to saldētavā. Tālāk pievienojiet laima sulu, sagrieztus čili (sēklas iepriekš noņemiet) un visas garšvielas. Tomītus džemus zemā karstumā līdz biezai, apmēram 1 stundai un 15 minūtēm, tad pārlej sterilus burkas un ruļļus.