Barojošs karsts manti - lielisks ēdiens aukstā sezonā, kas spēj pārvarēt badu uz priekšu ilgajām stundām. Turklāt laikā, kad no pārdošanas tiek zaudēti garšīgi svaigi dārzeņi, šādas receptes kļūst par īstu atradi, ko var sagatavot no neliela ziemas augļu sortimenta. Manti iepildīšana var būt daudzveidīgāka, taču mēs nolēmām apmesties uz gaļas un kartupeļu maisījumu, kas ir pieejams pat aukstā laikā.
Manty - recepte ar gaļu un kartupeļiem
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- ūdens 235 ml;
- olas - 3 gabali;
- milti - 540 g.
Pildījumam:
- jēru vai liellopa gaļu - 640 g;
- sīpols - 440 g;
- kartupeļi - 3-4 gabali;
- zemes ķimenes - 1/2 tējk.
- ūdens 410 ml.
Sagatavošana
Maisojiet miltus ar pāris dāsnu sāls šķipsniņu un izveidojiet "labi centrā". In caurumu, ielej ūdeni, tad saberziet olas un sāciet mīklas mēlīti ar dakšiņu, no miltiem paņemiet miltus. Pēc mīcīšanas un mīklas savākšanas com, atdodiet to malā pēc plēves iesaiņošanas.
Matu pildījums ar kartupeļiem un gaļu tiek sagatavots, un tas ir vieglāk: cik vien iespējams, cik vien iespējams, sagriež gaļu un lāpstiņu, un tad samaisa tos ar kartupeļu, ķimenes un sāls šķēlītēm. Atšķaidiet maisījumu ar ūdeni, lai pildījums būtu sulīgs pēc vārīšanas.
Izvelciet atkauloto mīklu un sagriež vienā laukumā. Ielieciet lielu daļu pildījuma katra mīklas centra centrā un jebkurā ērtā veidā piestipriniet malas. Mantīte ar sasmalcinātu gaļu un kartupeļus tiek gatavota īpašās mantovarkās, kuras var aizstāt ar dubultu katli vai parasto mazuļu, kas novietots virs katla ar verdošu ūdeni un pārklāts ar vāku. Sagatavojiet ēdienu apmēram 40 minūtes un pasniedziet ar sviestu un svaigi maltu piparu pārpilnību.
Kā pagatavot turku manti ar kartupeļiem un gaļu?
Sastāvs:
- mīklas mīkstums - 340 g;
- malta gaļa - 320 g;
- ūdens - 90 ml;
- sīpols - 170 g;
- kartupeļi - 2 gabali;
- ķiploku zobi - 2 gabali;
- sviests - 115 g;
- rīvēta paprika - 2 tējkarotes;
- Kaltēta piparmētra - 2 tējk.
- karsti pipari - pēc garšas;
- jogurts - 460 ml.
Sagatavošana
Lai atvieglotu gatavošanas procesu, jūs varat izmantot gatavas gaļas malto gaļu, nevis sasmalcinātu gaļu. Uz maltu mēs pievienojam smalki sagrieztus sīpolus un kartupeļus, ielej ūdeni, pievieno pastu no ķiplokiem un sāli, samaisa. Mīklu vajadzētu velmēt pēc iespējas vieglāk un sagriež nelielos laukumos. Uzlieciet pildījuma centru, savāciet malas kopā un nosūtiet maltītes ar gaļu un kartupeļiem vāriet pāris 7-10 minūtes.
Izkausējiet sviestu un sajauciet ar papriku, piparmētru un pipariem. Ielieciet pāris glāžu jogurta uz mantlu virsa un piepildiet ar ķiploku sviestu. Garšīgs ēdiens ar gaļu un kartupeļiem vienmēr ir karsts.