Ziedkāposti ir neticami noderīgi un bagātināti ar proteīniem dārzeņi. Tas satur daudz vitamīnu un minerālu sāļu, kas vajadzīgi mūsu ķermenim. No kāpostus var viegli pagatavot daudz garšīgu un oriģinālu ēdienu. Tas tiek dots zīdaiņiem kā pirmais papildinošs ēdiens un ieteicams cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa un zarnu trakta slimībām.
Vienīgā lieta, kas aizēno visas šīs priekšrocības, ir tas, ka šīs dārzeņu sezona ir ļoti īsa. Tāpēc daudzi mājsaimnieces vienmēr rūpējas par vienu jautājumu: jautājums par to, kā iesaldēt un saglabāt ziedkāpostu, ir interesants. Kad tas ir sasaldēts, tas pilnībā saglabās visas tā lietderīgās īpašības un izskatu. Bet, lai to izdarītu pareizi, jums jāzina daži vienkārši ieteikumi, kurus mēs tagad jums sakām.
Kā sasaldēt kāpostu ziemai?
Tātad, sāciet ar to, ka vispirms izvēlamies piemērotas stiprās galvas. Tiem jābūt maziem izmēriem, baltiem un bez defektiem. Pēc tam ziedkāposti rūpīgi skalotos, noņemiet augšējās lapas, iemērc sālītā ūdenī un atstājiet apmēram 20 minūtes, lai atbrīvotos no visiem nevēlamiem kāpnēm un bugs.
Tad mēs uzņemam piemērotu tīru celofāna maisiņu, ielieciet žāvētos kāposti, noņemiet visu gaisu, cieši pievelciet iepakojumu un ievietojiet to saldētavā. Ir vēl viens veids, kā ievākt kāposti. Lai to izdarītu, mēs izmazgājam galvu, izžāvē, demontējam to uz ziedkopas, izvelk to paplātē neilgi attālumā no otra un nosūta to uz saldētavu. Kad tie sasalst, tos var pārnest uz jebkuru citu piemērotu konteineru vai vienkārši ielej maisiņā.
Kā ziedkāpostu iesaldēt ziemai?
Mēs uzņemam nelielu ziedkāpostu galvu, ielieciet to uz griešanas galda un noņemiet augšējās tumši zaļās sliktas lapas. Tad uzmanīgi izvelciet atsevišķās mazās ziedkopās, noņemiet liekos rupjus kātiņus. Pēc tam ielejiet ūdeni podiņā un paveriet to vārīties. Pēc tam nelielās porcijās mēs ieliekam ziedkāpostu un notīra to ne vairāk kā 3 minūtes.
Tagad, izmantojot trokšņaino, uzmanīgi izņem katru kāpostu daļu un pāriet uz šķidrumu, lai glāzi padarītu visu ūdeni. Tad lieciet to uz tīra virtuves dvieli un atstājiet nožūt. Žāvētas kāpostu ziedkopas no ūdens, šķirotas porcijās un novietotas mazos maisos vai traukos. Tagad mēs nosūtīt konteineru uz saldētavu un droši uzglabāt kāposti, tātad visu ziemu.
Daži padomi, kā iesaldēt kāposti
- Lai uzglabātu kāpostus saldētavā, varat izmantot parastos celofāna maisiņus. Arī lieliski plastmasas vienreizlietojamie konteineri, kurus var iegādāties jebkurā veikalā;
- Ir ļoti svarīgi ievērot uzglabāšanas nosacījumus. Temperatūra saldētavā ir no -22 līdz -17
grādi. Atcerieties, ka vienu reizi var sasaldēt ziedkāpostu un jums to vairs nevajadzētu atkārtoti sasaldēt, tāpēc vispirms to vajadzētu sadalīt nelielās porcijās.
Ar šiem vienkāršiem trikiem ziedkāposti priecēs tev visu ziemu. Galu galā sala ne tikai palīdz saglabāt visus vitamīnus, bet arī dod mums lielisku iespēju palutināt sevi ar ēdieniem no svaigiem dārzeņiem, pat aukstā sniega un sals laikā. Piemēram, saldētu ziedkāpostu, jūs varat vienkārši vārīties pāris vai gatavot ar savu omlete. Tas lieliski papildina vieglās dārzeņu zupu un piešķir dārzeņu sautējumiem oriģinalitāti.