Parasti ir ieteicams ēst maizi 3-4 dienas, jo tad tas var nostiprināties vai pelējuma. Kaut arī pārāk svaiga maize nav lietderīga. Tātad, kā pareizi uzglabāt maizi?
Kur mums vajadzētu uzglabāt maizi?
Kur maizi uzglabāt, visi izvēlas, pamatojoties uz iespējām. Tūlīt pēc cepšanas maizei vajadzētu atdzist uz režģa (bez skriemeļiem) apmēram stundu 3 (atdzesētā maize tiek izgriezta labāk) - šajā laikā maize beidzot "nogatavojas", tad to var novilkt maizītē. Tas ir labāk, ja koka plīša kāja (austas no zariem, bērza miza) un nav lakota. Laba maize jāorganizē tā, lai tai būtu vāja gaisa padeve, citādi maize "nomierināsies". Jums regulāri jārūpējas par maizi: vienu reizi nedēļā jums jānoņem drupatas, jūs varat noslaucīt ar vāju etiķa šķīdumu, un, ja maizītes nav koka, labi nomazgājiet un labi noskalojiet, un pēc tam nosusiniet.
Par "maizes" noslēpumiem
Ja jūs nopircāt vairāk maizes, nekā jūs varētu ēst, jautājums ir, kā uzglabāt maizi, lai tā būtu svaiga un garšīga. Maizi var labi uzglabāt papīra maisiņā (iepakojumam vai papīram jābūt sausam un tīram, laikrakstus nedrīkst izmantot). Principā, saspringts iepakojums (tikai ne plastikāta maiss!) Var aizsargāt maizi arī no svešķermeņiem un piesārņojuma ar pelējuma sporām. Rudzu maize jāuzglabā atsevišķi no baltmaizes.
Saldēta maize
Vai ir iespējams uzglabāt maizi ledusskapī? Jā, jūs varat iesaldēt maizi (veselu vai sagrieztu šķēlēs, ietin celofānā vai papīrā, pēc tam polietilēnā) un uzglabā līdz 3 mēnešiem saldētavas nodalījumā. Tad šādai maizes atkausēšanai vajadzētu stāvēt istabas temperatūrā apmēram 2 stundas. To var atfiltrēt mikroviļņu krāsnī vai mazā siltumā krāsnī, pēc tam iesaiņojot to folijā. Bet labāk uzglabāt maizi ne ledusskapī, bet maizes pusē istabas temperatūrā, jo mitruma iztvaicēšanas process no maizes visintensīvāk notiek temperatūrā 0-2 ° C (tas ir tikai nosacījumi ledusskapja plauktiem). Uzglabājot ledusskapī bez sasalšanas, maize ātri kļūst novecojusi un zaudē savu īpašo patīkamo smaržu.