Ja jūsu attiecības ar cepšanu visveiksmīgāk neizdodas, tas nenozīmē, ka jūs nevarat sagatavot gleznainu kūku svētkiem. Lieliska alternatīva sūkļa kūlim ir pankūkas, kuras var dekorēt pēc jūsu izvēles, iepriekš ieberzot ar savu iecienīto krēmu. Turpmāko receptūru ietvaros krēms būs pēdējais krējums, kas pamatots ar biezpienu.
Pankūkas kūka ar biezpiena krēmu
Sastāvs:
Pankūkas:
- olas - 4 gabali;
- piens - 355 ml;
- milti - 245 ml;
- granulēts cukurs - 35 g;
- apelsīna miza 1;
- sviests - 75 g;
- ūdens 240 ml.
Krēmam:
- vārīts kondensēts piens - 3/4;
- biezpiens - 3/4;
- pulverveida cukurs - 10 g;
- 1/2 apelsīna miziņa.
Sagatavošana
Vispirms pagatavojiet pankūkas pīrāgu, jo viņam vajadzēs atpūsties ledusskapī vismaz pusstundu. Mīklai vispirms sagrieziet olas, citrusu mizu, pienu, ūdeni, cukuru un izkausēto sviestu. Sāciet ar šķidruma porcijām iebertos miltos. Samaisiet šķidruma pankūka mīklu, pārliecinoties, ka tajā nav nekādu gabaliņu. Tvertni pārklāt ar mīklu un atstāt atdzist vismaz pusstundu, bet tas ir iespējams arī visu nakti.
Viegli eļļojiet apsildāmo pannu un izklājiet uz tā mitru daļu plānā kārtiņā. Cepiet pankūkas, līdz tās abās pusēs ir brūnas un ļaujiet atdzist.
Biezpienu noslaukiet ar sietu un sajauciet ar cukura pulveri un apelsīnu miziņu. Mīcīt makaronus, pievienot kondensēto pienu un strādāt ar krēmu ar mikseri. Izklājiet vienādas porcijas krējuma starp visām pankūkām, sakaujiet tos ar kaudzi un iztīriet gatavo pankūka kūku ar biezpiena krēmu pēc saviem ieskatiem.
Pankūka kūka ar bumbieru un biezpiena krēmu
Sastāvs:
Mērcei:
- bumbieri - 2 gab.
- dzērveņu - 2 vienības;
- ūdens 235 ml;
- brūns cukurs - 130 g;
- kanēlis - 1 ēd.k. karote;
- viena apelsīna miziņa un sula.
Krēmam:
- krējums putukaišanai - 950 ml;
- biezpiens - 240 g;
- granulēts cukurs - 35 g.
Kūkai:
- gatavas pankūkas - 20-25 gab.
Sagatavošana
Grieziet bumbierus un ievietojiet tos katlā, pēc tam nosūtiet pārējās sastāvdaļas: dzērvenes, cukurs, kanēļa pulveris, mizotājs un ūdens. Tomīt mērci uz vidēja siltuma apmēram stundu. Šoreiz ir pietiekami, lai apceptu un atdzistu pankūkas, kā arī gatavotu vieglu krēmu, pamatojoties uz biezpienu. Attiecībā uz pēdējo, ielieciet tauku biezpienu maisītāja traukā un sagrieziet to ar cukuru, līdz iegūts krēmveida konsistences maisījums. Atsevišķi sakļaujiet krējumu uz stabilu un gaisa krēmu un tā daļu uz biezpiena maisījumu. Eļļojiet visas pankūkas ar krējumu, ielieciet to kaudzē, uzlieciet bumbierus un ogas uz augšu un izlejiet uz sīrupa.
Sālītas pankūka kūka ar biezpiena krēmu
Uzkodu kūkas ir tālu no jaunākās ēdienu gatavošanas pasaulē, tās bieži gatavo, izmantojot mīklu, vafeļu kūkas vai visas tās pašas pankūkas. Recepte, kuru mēs tālāk apspriedīsim, ir pazīstamās lazanjas modifikācija tikai tās pankūku iemiesojumā.
Sastāvs:
- pankūkas - 20 gabali;
- biezpiens - 260 g;
- skābs krējums - 45 ml;
- rīvēts cietais siers - 65 g;
- spināti - 480 g;
- olu - 1 gab.
- tomāti - 420 g;
- ķiploku daiviņas - 1 gab.
- žāvētu itāļu garšaugu maisījums - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Vispirms pagatavojiet tomātu mērci. Viņam, nejauši sagrieztus tomātus un vāra uz vidēja siltuma ar ķiploku un zaļumiem, līdz maisījums ir biezs un viendabīgs.
Apberiet spinātus sausā pannā, izspiediet lieko mitrumu un lieciet atlikušajā lapiņā maisītāja traukā un iemērciet kopā ar biezpienu, skābo krējumu, olu un lielu sāls šķipsniņu. Gatavs krējuma siera krējums pankūkas kūlim būs šķidrs, bet neuztraucieties, tas tiek izmantots cepšanas laikā, pateicoties olām.
Pārmaiņus uz katras pankūkas uzlieciet mērces, salokiet tos ar formas kaudzi. Uzkodu kūka 20 minūtes 180 grādu augstumā.