Tsvetaeva pīrāgs ir klasisks ābolu pīrāgs, kas sastāv no smilšu bāzes, ielej no krējuma vai krējuma, un galvenā sastāvdaļa - āboli. Tagad recepte par klasisko Tsvetaeva pīrāgu ir nedaudz mainījies, jo bez ābola, saldajā ēdienā tiek ievietoti citi augļi un ogas, kuras principā spēlē tikai ēdiena labā.
Receptes tsvetaeva pīrāgs ar āboliem
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- sviests - 90 g;
- granulēts cukurs - 60 g;
- Kviešu milti - 160 g.
Pildījumam:
- saldie āboli - 1 kg;
- ciete vai milti - 15 g;
- cukurs - 60 g + 30 g;
- vistas olas - 3 gabali;
- krējums - 80 g;
- Vanilu ekstrakts vai vanilīns - pēc garšas.
Sagatavošana
Sāksim ar mīklas sagatavošanu. Apvienojiet mīksto sviestu ar cukuru un baliniet, pēc tam ielejiet miltus. Ar gatavu testu, mēs pārklājam eļļotās pelējuma pamatni un sienas.
Lai pildītu ābolus, sagriež kubiņos un ielieciet kastē ar sviestu . Mēs aizmame augļus, 60 g cukura un pavārs karamelē, līdz mīksts.
Kamēr ābolus vārīt, pagatavojiet skābo krējumu. Mēs pārsniedzam skābo krējumu ar olām, miltiem un atlikušo cukuru, pievienojiet vinilīna šķipsnu un noslaukiet visu līdz homogenitātei. Uzkarsējiet krējuma pildījumu, sadaliet karameļu ābolus no augšas un novietojiet visu iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 180 grādiem. Pēc pusstundas kūka būs gatava. Vajadzības gadījumā delikatesi var pārkaisa ar cepumiem, riekstiem un brūnā cukura drupām.
Lai padarītu Tsvetaeva ābolu pīrāgu multivarketē, veiciet visas tās pašas darbības un gatavojiet trauku "Cepšanas" režīmā tieši 60 minūtes.
Receptes tsvetaeva pīrāgs ar ķiršiem
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- sviests - 108 g;
- milti - 210 g;
- vistas olu - 1 gab.
- baltais cukurs - 53 g.
Pildījumam:
- ķirši - 320 g;
- granulēts cukurs - 54 g;
- milti - 20 g;
- biezpiens - 230 g;
- Sviests - 80 g.
Sagatavošana
Mīklu sajauciet, miltus sijā un sajauc ar sāli (būs pietiekami daudz šķipsniņu), mīkstināts sviests, cukurs un olu. Gatavo mīklu mīcīja un ietin ar plēvi. Mēs atstājam mīklu ledusskapī apmēram pusstundu, pēc tam to izvelk plānā kārtiņā un novieto uz gatavās, ti, iezāles formas apakšas. Visu virsmu mēs uzklājam ar dakšiņu un ieliekam brūnā krāsā iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 200 grādiem. Pagatavošanas laiks ir aptuveni pusstundu.
Uzpildīšanai sakratiet cukuru ar sviestu, līdz veidojas vēsa balta masa, tad pievienojiet vistas olu, nedaudz miltu un biezpienu. Ielejiet mīklu pilnībā atdzesētā pamatnē un pusstundu atgrieziet to atpakaļ cepeškrāsnī, iepriekš iepriekš nolaidot temperatūru līdz 180 grādiem. Tsvetaeva pīrāgs ar biezpienu ir gatavs! Pasniedziet to siltu vai nedaudz atdzesētu.
Tsvetaeva pīrāgs ar persikiem
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- kviešu milti - 175 g;
- margarīns vai eļļa - 85 g;
- cukurs - 15 g;
- divu olu dzeltenumi.
Pildījumam:
- persiki - 625 g;
- trīs olu dzeltenumi;
- skābs krējums - 175 ml;
- granulēts cukurs - 175 g;
- milti - 45 g;
- putukrējums.
Sagatavošana
Lai sagatavotu mūsu Tsvetaeva pīrālei smilšu bāzi, vispirms vajadzētu sasmalcināt aukstu
Kamēr bāze atdziest, sāksim uzpildi. Cepiet olu dzeltenumus ar cukuru, pievienojiet krējumu un miltus. Ielie skābo krējumu uz atdzesēta bāzi un ieliek virsus uz augšu. Mēs ieliekam kūku iepriekš uzkarsētā 180 grādu krāsnī 40 minūtes.