Vasara ir brīnišķīgs laiks garšām, smaržīgām, sulīgām un gatavām dārzeņiem. Viens no tiem ir tomāts. Šajā laikā tā augļi ir īpaši mīksti un garšīgi, tādēļ ir grēks neizmantot šo iespēju, nevis gatavot kaut ko garšīgu, kur uzmanība tiks pievērsta tieši tomātiem, piemēram, makaronam.
Makaronu receptes ar tomātiem un baziliku
Šī pasta ir īpaši smaržīga un maiga.
Sastāvs:
- šalotes sīpols - 2 gabali;
- olīveļļa - 45 ml;
- ķiploki - 3 zobi;
- timiāns - 2 filiāles;
- tomāti savai sulai - 400 g;
- baziliks - 1 ķekars;
- Sviests - 60 g;
- linguini - 250 g;
- cukurs, pipari, sāls.
Sagatavošana
Cepamajā pannā ielejiet olīveļļu un ielieciet sasmalcināto ķiploku vai sagrieziet plāksnes, līdz eļļa ir uzkarsējusi, lai tad, kad tā tikko tūlīt sāk tumsas. Tad pievienojiet šalotes, smalki sakapātus un timiānu ar veselām zarām. Cep burtiski trīs minūtes un ielieciet tomātus sīpoliem. Tad sāli, ja jums nav pietiekami daudz saldumu, līdzsvarojiet garšu ar cukuru, pievienojiet sviestu. Makaronus vāra uz 2 minūtēm mazāk, nekā norādīts uz iepakojuma, un pāriet uz mērci, un tieši pirms tā sagriež baziliku un vienu minūti silda to mērcē.
Makaronu ar garnelēm un tomātiem
Šis ēdiens tiek piešķirts ar vīnu un nedaudz karstu piparu.
Sastāvs:
- puravi - 4 cm;
- garneļu - 250 g;
- vīns sausa balta - 100 ml;
- sviests - 50 g;
- karstie pipari - 10 g;
- olīveļļa - 30 ml;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- ķiršu tomāti - 200 g;
- fetušini - 200 g;
- sāls
Sagatavošana
Garneles mēs tīrām, sālām, pipari. Smalki sakrājiet sīpolu, piparus un ķiplokus, uzkarsējiet pusi olīveļļas un krējuma sīpolu, ielieciet sīpolus, tad ķiplokus un piparus. Pēc minūtes doties uz vienu un to pašu garnelu, pagatavot dažas minūtes, un tad izņemt. Panā nospiediet tomātus, sagrieziet divās daļās un pārējo sviestu. Tiklīdz eļļa ir izkususi, mēs ielej vīnu, pēc minūtes mēs atgriežam garneļu un pēc minūtes fetuccīna, maisām un kalpojam.
Makaroni ar kaltētiem tomātiem un sieru
Sastāvs:
- penne - 200 g
- saulē žāvēti tomāti - 150 g;
- Parmesan - 80 g;
- ķiploki - 2 zobi;
- čili pipari - 5 g;
- tomātu eļļa - 50 ml;
- priežu rieksti - 30 g;
- krējums - 100 ml;
- oregano, sāls.
Sagatavošana
Vispirms sausā trauku mazgājiet uzgriežņus, pēc tam noņemiet un ielejiet eļļu, ielieciet ķiplokus, piparmētru gredzenus un tomātus pīlā, apcepiet uz pāris minūtēm. Tad mēs uzliekam neapstrādātu penne, pievieno krējumu, sāli, oregano un piepilda ar ūdeni. Sajauciet to ar vāku un pagaidiet, līdz pasta ir gatava. Slaucīt sieru, un, tiklīdz viss ir gatavs lieliski apkaisīt no augšas, samaisiet. Izklājiet uz plāksnēm un izrotājiet ar priedes riekstiem.