Sagatavojiet baklažānu ar malto gaļu dažādos veidos, dažādās valstīs ir daudz receptes, kas sastāv no šīs produktu kombinācijas. Jebkurš variants var aizpildīt mājās gatavotas vakariņas vai pārveidot nesekmīgi svētku ēdienkarti, jo ēdieni vienmēr izrādās ļoti garšīgi.
Kā pagatavot baklažānu ar maltu gaļu?
Cepti, cepti vai marinēti baklažāni ar pildījumu ātri un garšīgi - receptes, kas ir pieejami ikvienam, pat kulinārijas iesācējs. No pamata un ne dārgas sastāvdaļu kopas jūs varat radīt neparastu ārstēšanu.
- Visbiežākais ēdiens no baklažānu un maltas gaļas - laivas. Zilā pildījuma pusītes ar pildījumu un cept zem siera vāciņa.
- Vienkārši, ātri un ļoti neparasti sagatavo kokelītes. Pildījums ir sajaukts ar dārzeņu mīkstumu un ēdienu tradicionāli pagatavo, kotletes garša ir ļoti interesanta.
- Baklažānus ar malto gaļu un dārzeņiem var pagatavot sautējumus, ragu, grieķu moussaka.
Baklažāni, pildīti ar malto gaļu
Garšīgi un ļoti svētki izskatās cepti baklažāni ar maltu gaļu krāsnī. Pirmie, kas sagatavo sevi, ir zili, tos sagriež uz pusēm, sālīti un atstāj uz 30 minūtēm. Iztukšojiet tumšo sulu un noskalojiet zem tekoša ūdens. Labāk sagrieziet mīkstumu ar tējkaroti, lai nesabojātu "laivas" integritāti.
Sastāvs:
- baklažānu - 2 gabali;
- malta cūkgaļa - 500 g;
- sīpoli un burkāni - 1 gab.
- siers - 150 g;
- skābo krējumu vai jogurtu - 2 ēd.k. l;
- sāls, melnie pipari, sarkanā paprika.
Sagatavošana
- No mazgātiem un žāvētiem baklažāniem nokrūtiet vidu, sagrieziet smalki.
- Sparci sīpoli un burkāni, pievieno malto gaļu, apcep, pastāvīgi maisot.
- Pievienojiet baklažānu mīkstumu, 10 minūtes ielejiet visu pildījumu, pievienojiet sāli, sajauciet ar garšvielām.
- Ievietojiet skābu krējumu pildījumā, samaisiet, piepildiet laivas.
- Balināt baklažānus ar maltu gaļu pelējuma veidā, apkausēt ar sieru, cep 30 minūtes.
Baklažāni ar maltā gaļu
Ļoti interesants ķīniešu virtuves ēdiens - baklažāni ar malto gaļu pannā, cepta ar mīklu. Sinenky sagriež lokos, 1-1,5 cm biezi, tad katrs no tiem atkal tiek sadalīts, nepagriežot līdz galam. Iegūto vietu aizpilda ar pildījuma maisījumu un iemērc mīklas, pēc tam apcep eļļā.
Sastāvs:
- baklažāns - 1 gab.
- forseme - 500 g;
- sīpols - ½ gab .;
- koriandrs - ½ zīmuli;
- olas - 3 gabali;
- milti - 6 ēdamk. l;
- cepšanai paredzētā eļļa;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Sagrieziet baklažānu krūņos, apcepiet 10 minūtes, noskalojiet, nosusiniet.
- Grauzdēts zemesrieksts un cilantro ar blenderī, sāli un pipariem.
- No olām un miltiem pagatavojiet mīklu, mazliet sāli.
- Uzpildiet krūzes ar malku, iemērciet mīklu.
- Cepiet cepti līdz zeltaini brūnai.
Kotlets ar malto gaļu ar baklažāniem
Vienkārši, ātri un pilnībā bescholpotno sagatavot kotletes no vistas malto gaļu un baklažānu. Garšīgi un ar zemu kaloriju produkti tiek gatavoti no krūts, izejvielas vislabāk var izgatavot pats, sveķu sastāvdaļas, izmantojot gaļas mašīnā. Sastāvā varat pievienot ķiplokus, dārzeņpiparus un zaļumus, lai ēdienu padarītu sulīgu.
Sastāvs:
- krūts - 500 g;
- baklažāns - 1 gab.
- sīpoli, burkāni, pipari - 1 gab.
- zaļie sīpoli - 4 spalvas;
- ķiploki - 2 zobi;
- putošana;
- sāls, pipari, karijs.
Sagatavošana
- Smolot ar gaļas filejas fileju, mizoti baklažānu un citi dārzeņi.
- Samaisiet, sajauciet ar sāli un garšvielām.
- Noformējiet kotletes, pannā, apcepiet līdz zeltaini brūnai.
Baklažānu ventilators cepeškrāsnī ar maltu gaļu
Cepeškrāsnī cepts baklažānu kurināmais ar malto gaļu - svētku gardums, kas uzvarēs pār visiem viesiem. Šis ēdiens ir ļoti apmierināts, jo labāk izvēlēties zilu, lai vienai baklažānai izgatavotu vienu baklažānu. Sinenkovye sagriež gar 4-6 sloksnēm, nevis nogriežot kātiņus, izvērsties un sīkumi.
Sastāvs :
- baklažānu - 2 gabali;
- forseme - 400 g;
- tomāti - 2 gab .;
- zaļumi;
- Ricotta - 150 g;
- sāls, pipari un putekļi.
Sagatavošana
- Baklažāni sagriezti vairākās daļās, sālītas un mazgātas.
- Izklājiet cepšanas traukā ventilatora formā.
- Katrā sloksnē izdaliet malto gaļu, sāli, apkaisa ar garšvielām.
- Atdzesējiet tomātu bumbiņas, sūtiet baklažānus ar maltu gaļu, lai tās ceptu 30 minūtes 200 grādos.
- Pabeigti fani apkaisa ar drupinātu ricotta.
Lazanja ar maltu gaļu un baklažāniem - recepte
Ļoti oriģināls slavenā itāļu ēdienu variācijas ir baklažānu lazanja ar maltu gaļu . Lai sagatavošanas procesu neradītu nepatikšanas, zilā krāsā jābūt mīkstinātam, jo vairākas vietās tie tiek ieurbti vairākās vietās ar dakšiņu un 15 minūtes vārītas vai 25 minūtes ceptas, tad mizoti, un mīkstumu izmanto saskaņā ar recepti.
Sastāvs:
- mīkstie baklažāni (vārīti vai cepti) - 4 gab .;
- forseme - 400 g;
- rūgteni pipari - 1 pākstis;
- tomāti - 700 g;
- ķiploki - 3 zobi;
- lapiņas lasanai - 8 gab.
- Čeders - 150 g;
- Parmesan - 70 g;
- Balzāmu etiķis - 1 ēd.k. l;
- timiāns, kaltēts baziliks, sāls, maltie pipari;
- cukurs - 2 šķipsniņas;
- eļļa.
Sagatavošana
- Ar mīkstinātiem baklažāniem, noberzējiet, sautējiet mīkstumu.
- Smalki sagrieziet ķiplokus, blanšētus tomātus.
- Cepiet traukus, apmaisot, ievieš baklažānu.
- Sakot ar sāli un garšvielām.
- Cepiet pildījumu 10 minūtes.
- Ievietojiet tomātus un ķiplokus, ja nepieciešams, pievienojiet cukuru. Izraisa 10 minūtes.
- Loksnes sametinātas 3-4 minūtes, tūlīt ielej aukstu ūdeni, izžāvē.
- Veidā uzklājiet fermas slāni, noberziet Čedaru, pārklājiet ar lapām. Atkārtojiet slāņus, pabeidziet forcemeat.
- Strike atlikušos Čedaras un Parmesan.
- Cep 35 minūtes 200.
Baklažānu rullīši ar maltu gaļu
Cepti baklažāni ar maltu gaļu un sieru ruļļos - brīnišķīga uzkoda, kas ideāli piemērota bufetes galdam. Apstrāde tiek sagatavota ātri un no vienkāršiem produktiem, jūs varat izvēlēties jebkuru gaļu, jūs varat samazināt kaloriju daudzumu, izmantojot filejas ar vistas malto gaļu. Iepriekš sagatavojiet zilu lentes, noņemot no rūgtuma.
Sastāvs:
- baklažānu - 2 gabali;
- forseme - 300 g;
- siers - 50 g;
- sāls, maltie pipari, itāļu garšaugu maisījums;
- sviests - 100 g;
- ķiploki 2 zobi.
Sagatavošana
- Maisīt zemi ar garšvielām, sāli un pipariem. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, sajauciet.
- Katrai baklažānu plāksnītei no vienas malas ielieciet nedaudz pildījumu, savelciet ruļļus un piestipriniet zobu bakstāmais.
- Izklājiet sagataves eļļainā formā, no augšas, lai izceltu sviesta gabalus.
- Cepiet baklažānus ar vistas gaļu 15 minūtes.
- Pārklāj ar foliju, cep vēl 5 minūtes, ekstrahē sulu no rullīšiem, turpina gatavot 10 minūtes.
- Apkaisa ar sieru, pagaidiet, kamēr tas izkausē un izņem ēdienu.
Cepti baklažāni ar maltu gaļu
Baklažāni, kas cepti ar malto gaļu, tomātiem un sieru burvju formā - barojoša ēdieni visai ģimenei. Jūs varat arī iztikt sevi vakariņās, ja lietojat gaļas ēdienreisu: vistas, tītara vai teļa gaļa. Dārzeņu sastāvdaļas sagriež ar krūzīti, slāņaini, ielejot katru olu siers mērci.
Sastāvs:
- baklažānu - 2 gabali;
- tomāti - 4-6 gab .;
- forseme - 6 g;
- marinēts sīpols - 1 gab.
- siers - 300 g;
- olas - 3 gabali;
- jogurts - 100 ml;
- sāls, pipari, plavu garšaugu maisījums, rozmarīns.
Sagatavošana
- Cepiet pannas, pievienojiet sāli, sajauciet ar garšvielām.
- Sagrieziet dārzeņus krūmos.
- Sakrīt olas ar jogurtu (nejauciet!), Pievienojiet puslāņu sieru, sāli un sezonu.
- Veidlapā ielieciet zilā, maltas, sīpolu gredzeniem, tomātiem, katram laistot mērci.
- Top ar sieru un cep baklažānus ar tomātiem un malto gaļu 40 minūtes 190.
Musaka ar maltu gaļu un baklažānu - recepte
Garšīgs un sirsnīgs ir klasisks moussaka no baklažāniem ar maltu gaļu . Grieķu ēdiens ir izgatavots no vienkāršām sastāvdaļām, kas ceptas cepeškrāsnī. Aptuveni stundu, ņemot vērā sastāvdaļu sagatavošanu, ārstēšana būs gatava. Tradicionālajā versijā malto gaļu izmanto sasmalcinātā liellopa vai aitas gaļā, retāk tiek izmantota cūkgaļa vai mājputni.
Sastāvs:
- kartupeļi - 1 kg;
- Malta malta gaļa - 600 g;
- baklažānu - 3 gabali;
- sīpols - 100 g;
- tomāti - 200 g;
- tomātu pastā - 2 ēd.k. l;
- vīns - 100 ml;
- olīveļļa - 100 ml;
- sviests - 100 g;
- siers - 200 g;
- milti - 100 g;
- piens - 600 ml;
- Maskata šķipsnu;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Baklažāni un kartupeļi sagriezti krūmos un cep 10 minūtes.
- Cepiet malto gaļu ar sīpoliem, pievienojiet sasmalcinātus tomātus, sāli, sezonu ar garšvielām.
- Ielieciet vīnu un pievienojiet tomātu pastas, samaisiet, uzkarsējiet 5 minūtes.
- In stewpan, silda eļļu, pievieno miltus, lēnām ielej pienu. Pagatavo ar sāli un muskatriekstiem.
- Veidlapā ielieciet dārzeņu un maltas gaļas kārtām, apsmidziniet katru sieru.
- Top ar mērci, apkaisa ar sieru.
- Cep 40 minūtes 180 grādu.
Turku baklažāni ar maltu gaļu
Turku baklažānu katli ar maltu gaļu krāsnī ir garšīgi un asi, jo pievienots rūgto piparu maisījums. Sinenkie pirmkārt sagatavo, tie ir mīksti. Vispirms noņemiet ādu ar sloksnēm, veiciet griezumu un apcepiet pannas saldēšanai pa visām pusēm 5 minūtes.
Sastāvs:
- baklažānu - 2 gabali;
- malta liellopa gaļa - 300 g;
- tomāti - 1 gab.
- tomātu pastas - 50 g + 25 par vienu mērci;
- rūgteni pipari - 2 pākstis;
- sīpols - 1 gab.
- ķiploki - 1 zobs;
- ūdens - 200 ml;
- pētersīļi - 20 g;
- eļļu, sāli un pipariem.
Sagatavošana
- Baklažāni tīra, apcep, atdzesē.
- Sparse sīpoli un ķiplokus, pievieno malto gaļu un tomātu pastas, maisot, lai apceptu 10 minūtes.
- Samaisiet ar sāli, pipariem un sasmalcinātu zaļumu.
- Izklājiet baklažānu formā, izvērsiet iecirtumā, celulozi ar dakšiņu.
- Izklājiet forcemeat, tomātu krūzes, ielieciet uz paprikas šķēlītes virspusi, sagriež.
- Sajauciet ūdeni ar pastu, ielieciet pelē.
- Cep 25 minūtes 190.
Baklažāni ar malto gaļu daudzveidīgā veidā
Daudzveidīga ēdiena gatavošanai jūs varat pielāgot gandrīz jebkuru recepti, bet vislabāk ir pagatavot sautēto baklažānu ar maltu gaļu . Šāds lielisks sautējums neatstās nevienu vienaldzīgu. Kompozīcijā jūs varat pievienot kartupeļus un dažas sēnes, būs ļoti pašpietiekams uzvalks, kuram tev nebūs vajadzīga trauks.
Sastāvs:
- baklažānu - 2 gabali;
- kartupeļi - 3 gab.
- forseme - 300 g;
- tomāti - 2 gabali;
- saldie pipari - 2 gab .;
- ķiploki - 2 zobi;
- sīpoli un burkāni - 1 gab.
- ūdens - 2 vienības;
- sāls, pipari, sviests, garšvielas.
Sagatavošana
- Par "Zharke" brūnu pildījumu, pievieno sīpolus un burkānus, pēc tam sagriež zilā krāsā.
- Atkaulotie un sasmalcināti tomāti, kartupeļi, sasmalcināti ķiploki.
- Ielejiet ūdeni, sajauciet ar sāli un sajauciet ar garšvielām.
- Veicot "dzesēšanas" režīmu, pagatavojiet 40 minūtes.