Mēs piedāvājam receptes ēdienam, kurā neitrāla cukīniju garša, pilnīgi saskaņota ar tomātu sīrupu.
Pikantās cukīnijas, sautētas tomātu kubiciņos
Sastāvs:
- cukini - 2,5 kg;
- sarkano papriku - 3 gab .;
- sarkanie karstie pipari (zeme) - 0,5 tējk.
- tomāti (lieli) - 5 gab .;
- tomātu pastā - 2 ēd.k. karotes;
- saulespuķu eļļa - 120 ml;
- jaunie ķiploki - 3-4 zobi;
- sāls, cukurs - 1 tējkarote katra;
- Diļļu zaļumi - 0,5 pušķi.
Sagatavošana
Cukini rūpīgi mazgāti un nogriež malas, un pārējo dārzeņu sagriež diezgan lielos (vismaz 2 cm) kubos. Apkaisa tos ar virtuves sāli, labi samaisa un pāriet uz jau sasildīto ar eļļas katli uz plīts.
Ar smalku ekrānu mancers ritiniet nomazgātas un atdalītas no bulgāru piparu un sagrieztu tomātu sēklām. Šajā maisījumā pievienojiet tomātu pastas, saulespuķu eļļu un pievienojiet sarkanos piparus. Ir labi samaisīt visu, līdz pasta izšķīst kopējā masā. Mēs to ielej kūkā, tiklīdz cukuriņi kļūst mīksti, kad tie ir izstiepti ar dakšiņu. Kad mūsu ēdiens vārās, mēs to pārkaisa ar cukuru, sajauc to un izlaist to slēgtā vāciņā, samazinot uguns liesmu. Gatavi asie cukini tiks gatavoti pēc 25 minūtēm, tāpēc 5 minūtes pirms to pievienojam smalki sagrieztus jaunus ķiplokus un svaigus zaļumus.
Ceptas cūkas ar ķiplokiem tomātos
Sastāvs:
- cukini (cukini) - 2 kg;
- kviešu milti - 100 g;
- saulespuķu eļļa - 100-120 ml;
- ķiploki - 4 zobi;
- sīpols (liels) - 1 gab.
- tomāti (lieli) - 5 gab .;
- pipari un sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Skvošs tiek mazgāts, žāvēts ar dvieli un sagriež krūņos, līdz to biezums nav lielāks par 8 milimetriem. Mēs tos ieliekam lielā kauliņā, vienmērīgi pārkaisa ar saldu sāli un sajauc ar tīrajām rokām.
Katrs cukini ar cukuru iegremdē bļodā ar kviešu miltiem. Pēc tam apcepiet to uzkarsētā pannā pietiekamā daudzumā saulespuķu eļļas, līdz iegādājieties no abām pusēm skaistas zelta gabalus. Cepti cepti cepumi no cepšanas apaļa un ielieciet to katliņā un apkaisa katrs šāds piepildīts aplis ar ķiploku, kas saspiests ar speciālu presi.
Tomātus, izmantojot sulu spiedi, mēs pārvēršam par sulu, pievieno tam gaļas sīpolu, kas iet caur gaļas mašīnā, atsevišķi pievieno garšas virtuves sāli, melnos piparus, visu to sajauc un ieliek uz iekļautās plāksnes plīts. 12 minūtes mēs gatavojam brīnišķīgu tomātu mērci, un tad pilnībā samaisa to bļodā ar ceptu cukini. Tagad mēs nododam šo kafiju uz plīts un pēc tam, kad tomāti tomātu vāriņās būs vārīti 6-7 minūtes, mēs tos novietīsim malā.
Caviar no cukini ar tomātu un majonēzi
Sastāvs:
- cukini - 2,8 kg;
- tomātu sula - 800 ml;
- taukains majonēze - 220 ml;
- saulespuķu eļļa - 120 ml;
- sīpols - 700 g;
- granulēts cukurs - 2 ēdamkarotes. karotes;
- vārīšanas sāls - 1 tējkarote;
- pipari - 0,5.
Sagatavošana
Pienācīgi sagatavojiet cukīni, sagrieziet tos ar plānu mizas slāni, un pārējo visu dārzeņu sasmalcina caur lielu sietu dzirnaviņas. Tādā pašā veidā sasmalcina sīpolu, pievieno maisījumam saulespuķu eļļu, apkaisa ar pipariem, virtuves sāli un cukuru. Pēc rūpīgas sajaukšanas, iegūto masu pārvieto uz plašu nerūsējošā tērauda bļodu un novieto to uz degļa, ieslēdz vidēja ugunsgrēka režīmu. Kad tasi dārzeņos vāra aptuveni 15 minūtes, tad mēs ielej svaigu tomātu sulu un visu sajauc. Mēs samazinām ugunsgrēku līdz minimumam un ļaujiet teļim uz tā mazināt vismaz 3 stundas. Kaut kur pusstundu pirms gatavošanas beigām, mēs ieviešam labu tauku majonēzi ikrī.
Katrs no šīm lieliskajām receptēm gatavotiem ēdieniem būs brīnišķīgs papildinājums jebkuram no jūsu garšām!