Pankūkas ir gandrīz neiespējami sabojāt. Long, jo tie tiek pasniegti uz galda ar dažādiem pildījumiem, kas ļauj jums to pārvērst, šķiet, vienkāršs ēdiens izsmalcinātā galda apdarei un oriģinālajam ēdienam. Tomēr, gatavojot pankūku pildījumus, ir vērts pieķerties dažiem vienkāršiem noteikumiem: saldie pildījumi ir pietiekami biezi, lai neradītu noplūdi, un gaļa būtu jāuzrāda sulīga. Apskatīsim visgaršīgāko pankūku pildījumu receptes, un jūs izvēlējāties sev vispiemērotākās.
Gaļas pildījums pankūkām
Sastāvs:
- vārīta gaļa - 700 g;
- spuldze - 2 gabali;
- sviests - 50 g;
- gaļas buljona - 4 ēdamk. karotes;
- garšvielas.
Sagatavošana
Vārīta liellopa gaļa ir savīti ar gaļas mašīnā. Sīpolu notīra, sasmalcina nelielos kubiņos un sviestā apcep līdz caurspīdīgai apmēram 10 minūtēm. Beigās cepiet sāli, pievienojiet pildījumam un labi samaisiet, piesūciniet garšvielu ar pipariem. Un tā, lai mūsu pildījums neizrādās sauss, ielieciet tajā kādu gaļas buljonu un sāciet pildīt pankūkas.
Pankūku pildījums pankūkām
Sastāvs:
- vistas aknas - 500 g;
- vistas olu - 3 gabali;
- milti - 30 g;
- Sviests - 3 ēd.k. karotes;
- spuldze - 2 gabali;
- garšvielas.
Sagatavošana
Vistas aknas tiek mazgātas, žāvētas ar papīra dvieli un sagriež nelielos gabaliņos. Olas vārīties, tīrīt un sasmalcināt kubiņos. Mēs apstrādājam sīpolus, sagrieziet pusšķiedru un nododiet sviestu vairākas minūtes. Aknu aknas, apkaisa ar miltiem, sajauciet, izklājiet traukā un apcepiet, 10 minūtes pagriežot. Pēc tam mēs to savācam kopā ar sīpolu caur gaļas mašīnā, apvienojam ar olām un ļaujiet atdzist. Tas ir tā, aknu pildījums pankūkām ir gatavs!
Kā padarīt augļu pildījumu pankūkām?
Sastāvs:
- baltie kāposti - 0,5 dakšiņa;
- spuldze - 1 gabals;
- olas - 4 gabali;
- Sviests - 3 ēd.k. karotes;
- svaigs dill - pēc garšas;
- garšvielas.
Sagatavošana
Kāposti sasmalcina, un sīpolu sagriež mazos kubiņos. Cepšanas traukā izkausē sviestu, izklāj kāpostu un apcep vidēju karstumu, maisot, vairākas minūtes. Pēc tam pievieno sīpolu, samaisa, pārklāj, samazina liesmu un dārzeņus sautē apmēram 25 minūtes, laiku pa laikam maisot. Šoreiz vāra līdz olām, notīra tos un sagriež kubiņos. Smalki sagrieziet svaigu dillīti ar nazi. Kad kāposti ir gatavi, izslēdziet gāzi, atveriet vāku un nedaudz atdzesējiet. Pēc tam pievienojiet olas ar dillēm, samaisiet un ielejiet uzpildi pēc garšas.
Gaļas pildījums ar griķu biezputru pankūkām
Sastāvs:
- griķu putraimi - 1,5 vienības;
- pīļu krūtiņas - 600 g;
- spuldze -1 pc;
- taukains krējums - 3 ēd.k. karotes;
- citronu sula - 1 ēd.k. karote;
- svaigi zaļumi - pēc garšas;
- garšvielas.
Sagatavošana
Griķu pavārs, līdz gatavs. Ar pīles krūtiņiem mēs noņemam ādu, vāra atsevišķi un sagriež šķēlēs. Āmiņu pīle sasmalciniet un apcepiet sviestā līdz skvošai. Pēc tam mēs noņemam tos, un uz veidotajiem taukiem mēs nokļūstam zeltainā krāsā saspiestā spuldze. Visas sastāvdaļas sajauc kopā, ielej nedaudz tauku krējuma un citronu sulas. Mēs ielej uzpildi un mest smalki sagrieztus zaļumus.
Pankūku pildīšana ar sēnēm
Sastāvs:
- šampinjoni - 500 g;
- spuldze - 1 gabals;
- garšvielas;
- Sviests - 3 ēd.k. karotes;
- svaigs dill - pēc garšas.
Sagatavošana
Sēnes apstrādā un sagriež plāksnēs. Spuldze tiek notīrīta, sasmalcināta kubiņos un pārklāta uz kausēta sviestā līdz caurspīdīgai. Tad pievienojiet šampinjonus un laiku pa laikam apmaisiet, aptuveni 10 minūtes. Pēc paša beigām mēs pievienojam sāli un sajauc ar pipariem. Tad mēs pagatavojam cepeti ar gaļas mašīnām un samaisa to ar dillēm. Tas viss, sēņu pildījums pankūkām ir gatavs!