Pareiza un līdzsvarota uzturvērtība ietver ne tikai liesos un garšas ēdienus, bet, ja vēlaties stiprināt veselību un pagatavot garšīgu un veselīgu ēdienkarti, rakstīt šo vienkāršo un garšīgu laša recepti ar dārzeņiem savā kulinārijas grāmatā.
Lašus ar dārzeņiem cepeškrāsnī
Sastāvs:
- jauni kartupeļi - 750 g;
- graudu sinepes - 1 ēdamkarote. karote;
- 1 apelsīna sula;
- medus - 2 tējk.
- laša fileja - 4 šķēles;
- Bulgāru pipari - 2 gabali;
- zaļie zirņi pākstīs - 250 g;
- olīveļļa - 2 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Cepeškrāsns uzsildiet līdz 180 grādiem. Kartupeļus vāra 10 minūtes verdošā ūdenī. Kaut arī kartupeļus ielej, sajauciet sinepju ar apelsīnu sulu un medu. Mēs iegremdē laša šķēlītes gatavajā marinādē un kādu laiku atstāj uz sāniem. Piparus sagriež lielās sloksnēs.
Pusfabrikātiem kartupeļiem atdzesē un ievieto cepšanas traukā. Uz kartupeļu ieliek zirņi, papriku un dārzeņus ar eļļu, pēc tam sajauciet ar sāli un pipariem. Uz dārzeņu virsmas izklāj zivju gabalus, neaizmirsti ielejiet marinādes paliekas. Cepiet zivis 20-25 minūtes. Lašu, ceptu ar dārzeņiem, var pasniegt ar baltu mērci uz zivīm vai vienkārši izlejot ēdienu ar marinādes paliekām.
Laši ar dārzeņiem folijā
Sastāvs:
- visu iecienītāko dārzeņu sajaukums;
- laša fileja - 1 kg;
- medus - 1/4 priekšmeti;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- olīveļļa - 2 ēdamk. karotes;
- citronu sula - 1 ēd.k. karote;
- baltvīna etiķis - 1 ēdamkarote. karote;
- svaigu timiānu - 1 ēdamkarote. karote;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Miksus no dārzeņiem izplatīt uz folijas loksnes, ielej ēdamkaroti eļļas, citronu sulas, sāli un piparus. Mēs iesaiņojam dārzeņus ar foliju un ielieciet tos cepeškrāsnī.
Kamēr dārzeņus cep, mazā bļodā uzpūtiet medu, malto ķiploku, olīveļļu, balto sauso vīnu, timiānu, sāli un pipariem. Ielieciet laša fileju uz folijas loksnes un ielej iegūto marinādi. Pārklāj zivis ar foliju un ieliek cepeškrāsnī 20 minūtes.
Laša sautējums ar dārzeņiem
Sastāvs:
- laša fileja - 4 gabali;
- sāls, pipari;
- ūdens 375 ml;
- piens - 1 prece;
- ciete - 1 ēd.k. karote;
- olīveļļa;
- citronu;
- kartupeļi - 2 gabali;
- sīpoli - 1 gab.
- selerijas - 2 stublāji;
- zaļie sīpoli;
- burkāni - 1 gab .;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
Dārzeņus sagriež un vāra, līdz pusi pagatavo sālītā ūdenī. Pēc tam ielieciet dārzeņus traukā un piepildiet ar ūdens, cietes un piena maisījumu. No augšas ievieto zivs šķēles un pārklāj trauku ar vāku. Ēst trauku, līdz zivis ir gatavas.