Mājās pagatavota gaļas pīrāle ir daudz labāka nekā nopirkta, turklāt to ir ļoti viegli pagatavot, un tā vispārējā garša visur izskatīsies ikvienam.
Gatavus pastas var pasniegt aukstā vai karstā veidā, svētku vai ikdienas galdam papildus maizei vai kartupeļiem, kā arī pildīt pīrāgus vai pankūkas.
Cūkgaļas gabals
Sastāvs:
- malta cūkgaļa - 200 g;
- tauki - 40 g;
- sīpols - 1 gab.
- sviestu - 1 ēd.k. karote;
- olu - 1 gab.
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- brendijs - 1 ēd.k. karote;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- bekona sloksnes - 7-10 gab.
Sagatavošana
Sīpoli sagriež kubiņos un sviesta pārnes līdz mīkstam, pēc tam pievienojiet brendiju un turpiniet cepšanu līdz zeltaini brūnai. Uz 30 sekundēm, līdz tas ir gatavs, izspiest ķiploku krustnagliņu pannā.
Cūkgaļas smalki sakņojas, iebrauc tajā olu un pievieno sīpolu zazharku un mīkstu sviestu. Lai pāksti būtu sulīgāki, pievienojiet tam savītas saktas, bet, ja pašai pildījumam ir pietiekami daudz tauku, varat izlaist šo soli.
Pasta formā (terrin) mēs izdalām bekona sloksnes, kas atrodas "grozā", kurā tiks novietota mūsu nākotne. Terrin pārklāj ar vāku un uzliek uz cepšanas traukiem ar ūdeni, mūsu mīklas cep uz 180 grādiem apmēram 2 stundas vai līdz gaļas masai atpaliks pelējuma sienas.
Pēc tam ceptais paprikas klēpjdators tiek nolocīts, un šajā pozīcijā ēdiens tiek nosūtīts uz vienu dienu ledusskapī, pēc tam to var sagriezt porcijās un pasniegt pie galda.
Liellopa gaļas un siers
Šīs gaļas pupiņu recepte ir obligāta mājsaimnieces, kurām parasti nav pietiekami daudz laika, lai pagatavotu ēdienu.
Sastāvs:
- vārīta liellopa gaļa - 400 g;
- sīpoli - 1 gab.
- majonēze - 3 ēdamk. karotes;
- siers ciets - 100 g;
- sviestu - 2 ēd.k. karotes;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Pirms gaļas pīrāga, sīpoli sagriež kubiņos un apcep līdz maigai augu eļļā. Vārīta liellopa gaļa tiek savīti gaļas mašīnā un sajaukta ar sīpolu cepumu, smalki sarīvētu sieru, majonēzi un mīkstu sviestu. Iegūtās pastas atkārtoti izvadītas pa gaļas mašīnām vai rūpīgi sasmalcina līdz pastveida stāvoklim ar blenderī.
Gatavs paprika ir piemērots gan kā neatkarīgam ēdienam, gan arī kā cepšanas papildinājums. Brīnišķīga apmešanās!