Lai nedaudz dažādotu ikdienas uzturu un pievienotu tam kādu pikantu, iesakām sagatavot neparastu un gardas uzkodu marinētas pupiņas.
Marinētas sparģeļu pupiņas
Sastāvs:
- sparģeļu pupiņas - 400 g;
- ūdens - 1 l;
- cukurs - 100 g;
- etiķis - 50 ml;
- sāls - 1 ēd.k. karote;
- svaigi zaļumi - pēc vēlēšanās;
- garšvielas, lauru lapas.
Sagatavošana
Tātad, marinētu zaļo pupiņu sagatavošanai, pāksti ir pareizi mīnēti, nogriezti galos, sagriež gabalos un vāra 10 minūtes sālsūdenī. Bankas iepriekš sterilizē, mēs ievietojam tos zaļumus un garšvielas. Tad uzpildiet kannas ar pupiņām, ielejiet verdošu ūdeni un pārklājiet ar tīru polietilēna vāciņu uz augšu. Tieši pēc 30 minūtēm ūdeni ielej katlā un atkal novāriet līdz vārīšanās temperatūrai. Tad pārlej cukuru, sāli, ielej etiķi, sajauc un marinādi atkal ielej pupiņas. Pēc tam velciet kārbas, pagrieziet to otrādi un ietiniet to ar segu.
Marinētas pupiņas ziemai
Sastāvs:
- stīgas pupiņas - 500 g;
- ūdens - 1 l;
- cukurs - 100 g;
- vīna etiķis - 50 ml;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- sāls - 1,5 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Pupiņas ir manas, nogrieztas padusēs un apcep pākstis verdošā ūdenī apmēram 5 minūtes. Tad izmetiet to šķīvī un atdzesējiet zem auksta ūdens plūsmas. Pēc tam mēs ievietojam pākstis burkās, no augšas mēs ieliekam mizoti ķiploka daiviņas. In krūzi, ielejiet ūdeni ar etiķi, ielieciet cukuru, sāli, uzvāra un ielejiet pākstis ar karstu marinādi. Bankas cieši aizver, atdzesē un uzglabā pod marinētas pupiņas tumšā vietā.
Marinētas pupiņas recepte
Sastāvs:
- baltas pupiņas - 200 g;
- dārzeņu buljona;
- spuldze - 0,5 gab .;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- neļķes, lauru lapas.
Marinādei:
- spuldze - 2 gabali;
- sinepes - 1 tējkarote;
- balzamikas etiķis - 4 ēdamk. karotes;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- olīveļļa - 5 ēd.k. karotes;
- svaigi garšaugi, provansu garšaugu maisījums, garšvielas - pēc vēlēšanās.
Sagatavošana
Pupiņas ir iepildītas un atstātas uz nakti. Tad, iztukšojot ūdeni, dārzeņu buljonā pupiņas vāra aptuveni 1,5 stundas, pievienojot garšvielas. Ar gatavajām pupiņām uzmanīgi iztukšojiet šķidrumu un atstājiet to atdzist. Un līdz šim laikam mēs pagatavosim to pagaidām. Lai to izdarītu, mēs notīrītu sīpolus, sagriež kubiņos, pievieno tos bļodiņā un apkaisa ar sāli. Atstājiet to 10 minūtes, lai gaismas diode sniegtu sulu. Tad smalki sagriež svaigu zaļumu un ķiploku. Sajauc visas marinādē nepieciešamās sastāvdaļas plāksnī, pievieno vārītas pupiņas un labi samaisa. Tad ielieciet pupiņus burkā un ievietojiet ledusskapī.
Interesē par oriģinālām receptēm ēdienu gatavošanai pupiņās, pēc tam nogatavojiet tomātu mērcē - tas izrādīsies izsmalcināts un garšīgs.