Protams, sālītas vai marinētas siļķes var iegādāties veikalā, taču mēs jums pateiksim, kā pareizi iesālot siļķes mājās. Zemāk ir minētas dažas receptes, starp kurām jūs precīzi izvēlieties to, kas jums patiks.
Siļķes, marinētas mājās
Sastāvs:
- svaigas siļķes - 1 gab.
- sīpols - 1 gab.
- cukurs - 1 tējkarote;
- sāls - 1 tējkarote;
- etiķis - 1 ēd.k. karote;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- pipari melni zemes - pēc garšas;
- koriandrs.
Sagatavošana
Marinēšanai ir ieteicams izmantot svaigu siļķu, bet, ja jums ir sasalis, tas arī darbosies. Galvenais ir tas, lai dabīgi atbrīvotu to, nekādā gadījumā nevajadzētu lietot mikroviļņu krāsni vai ūdeni. Tātad, mēs tīrām siļķi, mēs noņemam galvu, dziļūdenī. Gatavo fileju mazgā zem tekoša ūdens, izklāj uz tāfeles ar iekšpusi uz augšu. Apkaisa ar sāli, cukuru, apkaisa ar etiķi. Ja jums patīk koriandrs, jūs varat apkaisīt to uz augšu. Tagad siļķes ir salocītas, iesaiņotas plastmasas maisiņā un tiek sūtītas ledusskapī apmēram 12 stundas. Mēs sagriezam marinētu siļķu gabaliņos, ielej to ar saulespuķu eļļu un uzliek sīpolu gredzeniem.
Siļķes, marinētas tomātos
Sastāvs:
- siļķe - 1 kg;
- sāls - 1 ēd.k. karote;
- cukurs - 1 tējkarote;
- tomātu sula - 250 ml;
- augu eļļa - 100 ml;
- etiķis - 70 ml;
- rūgto piparu - šķipsnu;
- lauru lapas - 2 gab.
- sīpoli (vidēji lieli) - 4 gab.
Sagatavošana
Siļķes tīra, sadaliet filejās. Mēs sagatavojam marinādi: apvienojiet tomātu sulu, cukuru, sāli, eļļu, etiķi, pievienojiet piparus un lauru lapas un uzvāra. Sīpoli sagriež gredzenos, filejas mazos gabaliņos. Tagad ielieciet siļķes piemērotā traukā, novirzot sīpolu gredzenus, pārlej karstu marinādi. Ir svarīgi lietot karstu, bez viršanas marinādi. Siļķe, kas pildīta ar marinādi, pirms atdzesēšanas atstājam istabas temperatūrā. Tad mēs nosūta uz aukstumu apmēram dienu.
Siļķes, marinētas norvēģu valodā - recepte
Sastāvs:
- siļķe - 1 gab.
- sīpols - 1 gab.
- ūdens - 1 glāze;
- piens - 200 ml;
- etiķis - 100 ml;
- melnie pipari - 5 gab .;
- cukurs - 0,5 tējk.
- lauru lapas - 2 gab.
- burkānu tartaja - 1 tējkarote;
- Gatavoti mārrutki - 0,5 tējk.
Sagatavošana
Par šo recepti ir labāk uzņemt lielu tauku siļķi. Mēs savienojam pienu un ūdeni. Iegremdējiet siļķes iegūtā šķidrumā un atstājiet to 10-12 stundas. Pēc tam mēs tīrām zivis, noņem iekšpusē, sadalām filejās un sagriež gabaliņos. Mēs sagatavojam marinādi, šim maisījuma etiķim, cukuru, sarīvētu burkānu, pipariem, mārrutkiem. Mēs uzliekam siļķu gabalus, virs sīpolu gredzena un piepilda ar marinādi, mēs ieliekam to vēsā vietā. Pēc trim dienām siļķes ir gatavas kalpot.