Sagatavojot ziemas sezonu, katra saimniece meklē piemērotas konservu gurķu receptes, kas šajā laikā ir iemīļotas uzkodas. Nesen ir izplatīta ēdiena pagatavošanas metode, kas ļauj iegūt tomātu sula gurķus - tas ir garšīgs papildinājums jebkurai traukai.
Kā tomātu ziemos slēgt gurķus?
Ir vairākas recepšu šķirnes, kuras tiek izmantotas, lai pagatavotu gurķus ziemā tomātu sula. Sagatavojot uzkodas, jums jāievēro daži noteikumi:
- Gurķus var saglabāt veseli vai sagriezt šķēlēs vai gareniskajos stieņos.
- Lai iegūtu tomātu sulu, izmantojiet svaigus tomātus, kuri jāapmina ar verdošu ūdeni, noņemiet mizu no tiem un sasmalciniet tos biezenī.
- Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, sīpolu, cukuru, liesu eļļu un sāli.
- Visas sastāvdaļas 5 minūšu laikā apvieno un vāra gurķus tomātu sula, pēc tam sadalot pa konteineriem.
Gurķi tomātos ziemai bez sterilizācijas
Ziemā tomātu pieteikšana gurķiem ir bijusi salīdzinoši nesena, bet pateicoties izcilam rezultātam, daudzās mājās ir novecojusi inovācija. Izvēloties veidu, kā lietot, jums jāņem vērā, ka uzkodu garša var būt citāda: skāba, sāļa vai salda. Tiem, kas mīl kraukšķīgus, mīkstos gurķus, ir vērts mēģināt tos pagatavot bez sterilizācijas.
Sastāvs:
- gurķis - 5 kg;
- tomāti - 3 kg;
- sīpols - 4 gabali;
- ķiploki - 200 g;
- cukurs - 300 g;
- sāls - 3 ēd.k. l;
- etiķis - 3 ēd.k. l
Sagatavošana
- Sagrieziet gurķus gredzenos.
- Tomātus sasmalcina biezenī, pievieno ķiplokus.
- Gurķi un sīpoli apvieno ar sulu, sajauc ar sāli un cukuru.
- Uzgaidiet, līdz maisījums vārās un izlauzis 5 minūtes.
- Pieskarieties gurķiem tomātu sula uz kārbām.
Gurķi tomāti ar ķiploku ziemai
Tiem, kam patīk karstas uzkodas, noteikti noteikti patīk gurķi tomā ar ķiploku. Pievienojot šo komponentu, tiks pievienota pikanta piezīme, to pievienojot konservēšanai, ir raksturīga daudzām mājsaimnieces. Ja vēlaties papildināt trauku ar papildu garšu, varat to pievienot čili.
Sastāvs:
- gurķis - 4 kg;
- ķiploki - 250 g;
- etiķis - 20 ml;
- tomāti - 2 kg;
- cukurs - 200 g;
- augu eļļa - 200 ml;
- sāls - 30 g.
Sagatavošana
- Padarīt biezputru tomātus, apvienot ar cukuru un sāli, sviestu, samaisa. Pagatavojiet maisījumu 15 minūtes.
- Gurķus sagrieziet apļos. Pārnes tos uz maisījumu un gatavo 20 minūtes. Kad masa vārās, pievienojiet ķiplokus un etiķi.
- Ganos dabiskās tomātu sulas izsmidziniet uz kārbām.
Gurķi sagriezti tomātu ziemā
Starp pārbaudītajām konservēšanas receptēm gurķi ziemā izmanto tomātu tomātus. Kad dārzeņus sagriež, tie tiek iemērti pildījumos un iegūst bagātīgu un pikantu garšu. Gatavojot jūs varat izmantot ne tikai svaigus tomātus, bet arī tomātu mērci, atšķaidītu ar ūdeni.
Sastāvs:
- gurķi - 2,5 kg;
- mērci no tomātiem - 1 l;
- ūdens - 1 l;
- augu eļļa - 1 glāze;
- etiķis - 150 ml;
- ķiploki - 2 galvas;
- cukurs - 1 tase;
- sāls - 50 g.
Sagatavošana
- Gurķi sagriež lokos.
- Sauce atšķaida ar siltu vārītu ūdeni. Pievienojiet cukuru, sāli, sviestu, vāriet.
- Pievieno gurķus un vāra 20 minūtes, pievieno ķiplokus un etiķi.
- Karstajā stāvoklī gurķi dabīgā tomātu sula jāpārklāj starp kārbām.
Pikanti gurķi ar tomātu
Atsevišķa uzmanība ir pelnījusi asus gurķus tomātu sula. Šis ēdiena gatavošanas veids iemīlēja daudzas mājsaimnieces, jo mājdzīvnieki un viesi ēstgribu ēst ļoti priecīgi. Nepieciešamo pikantu ēdienu dod tādi komponenti kā mārrutki, čili, melnie piparu zirņi.
Sastāvs:
- gurķi - 1 kg;
- tomātu sula - 1 l;
- mārrutki - 1 lapa;
- ķiploki - 1 galva;
- čili pipari - 1 gab.
- melnie pipari - 10 zirņi;
- citronskābe - 1 tējkarote.
Sagatavošana
- Gurķi iemērc aukstā ūdenī 2-3 stundas.
- Garšvielas, ķiploki un pipari, garšaugi ir sadalīti vairākās daļās.
- Ielieciet gurķus uz iepakojuma virsū garšvielām. Tad izklājiet sekojošus slāņus.
- Pielej verdošu ūdeni, ļaujiet nostāvēt ceturtdaļu stundas, atkal vāriet.
- Izlejiet ūdeni, pārklājiet ar citronskābi un pievienojiet sulu.
Gurķi tomātu sula bez etiķa
Kucēni, kuriem nepatīk šķīsnes ar skābi, var pagatavot gurķus tomātos bez etiķa. Šajā gadījumā dārzeņi netiek sagriezti, bet iepildīti burkās pilnā veidā. Trauka piesātinājumu nodrošina citas sastāvdaļas, piemēram, ķiploki, zaļumi, citronskābe. Uzkodu baudīšanai nav zemākas par citām iespējām, tas kļūs par ideālu trauku un ziemas sezonā rotā jebkuru galdu.
Sastāvs:
- gurķis - 0,5 kg;
- tomātu sula - 500 ml;
- sāls - 10 g;
- cukurs - 30 g;
- ķiploki - 2 galvas;
- citronskābe - 1 tējkarote.
Sagatavošana
- Gurķi iztur 5 stundas ūdenī.
- Ievietojiet ķiplokus trauka apakšpusē, pēc tam pievienojiet gurķus. Pievienojiet nākamo slāni. 10 minūtes ielej verdošu ūdeni.
- Vāra sulu un pievieno sāli un cukuru, vāriet 5 minūtes.
- Ar kārbām iztukšojiet ūdeni, pievienojiet skābi un ielejiet sulu, vāriet, ielejiet burkās.
Gurķi korejiešu valodā ziemā tomātos
Oriģinālu garšu tur gurķi korejiešu tomātu sula . Viņu vārds ir saistīts ar to, ka ēdiena sastāvā ietilpst korejiešu garšviela, kas dārzeņiem piešķir asu un pikantu piezīmi. Uzkodu dažādību var izdarīt arī, pievienojot bulgāru piparus dažādos toņos, dodot saldumu.
Sastāvs:
- gurķis - 6 kg;
- tomāti - 3 kg;
- Bulgāru pipari - 8 gabali;
- ķiploki - 2 galvas;
- sāls - 4 ēd.k. l;
- cukurs - 200 g;
- etiķis - 1 ēd.k. l;
- augu eļļa - 2 ēdamk. l;
- Korejas garšvielas - 1 ēdamkarote. l
Sagatavošana
- Tomātus un piparus pārbauda gaļas mašīnā.
- Šim maisījumam izspiest ķiploku un ielejot Korejas garšvielu.
- Gurķi sagriež garenvirzienā, nosūta uz maisījumu.
- Pievieno sāli, cukuru, eļļu un etiķi, vāra uz 15 minūtēm.
- Lai izplatītu konservētos gurķus tomātu sula uz kārbām.
Gurķi gurēņos tomātos
Gurķi tomātu gruzīnu veidā ziemai nav mazāk garšīgi. Šīs marinētās pārtikas īpaša iezīme ir sausās adžikas kā garšvielu izmantošana. Tā rezultātā jūs varat pagatavot uzkodas, kurām būs neaprakstāms aromāts, kas raksturīgs gruzīnu virtuvei.
Sastāvs:
- gurķi - 1 kg;
- tomāti - 0,5 kg;
- augu eļļa - 50 ml;
- cukurs - 50 g;
- sāls - 0,5 ēd.k. l;
- ķiploki - 3 galvas;
- etiķis - 50 ml;
- sausa adžika - 3 ēd.k. l
Sagatavošana
- Tomātus sasmalcina ar blenderi, pievieno sāli, cukuru un eļļu, sautē ceturto stundu.
- Gurķus apļa veidā iesaiņo masā un ielej etiķi, vāriet.
- Lai aizmigtu gurķus ar sausu adžiku, pievieno ķiplokus, vāra uz vēl 10 minūtēm.
- Ziemā tomātu sadalīt uz krējumu kraukšķīgus gurķus un aizvērt vāku.
Gurķu salāti tomāti ziemai
Populārs veids, kā iegūt gardas un kraukšķīgas uzkodas, ir gurķu salātu pagatavošana tomātos . Papildus galvenajai sastāvdaļai saldos piparus pievieno tā sastāvam. Gatavojot ēdienu, ieteicams lietot tomātu sula, kas nav gatavota, bet gatavota no svaigiem tomātiem, tas palīdzēs uzlabot ēdiena garšu.
Sastāvs:
- gurķis - 2 kg;
- tomāti - 2 kg;
- saldie pipari - 7 gab .;
- ķiploki - 200 g;
- sāls - 2 ēd.k. l;
- cukurs - 200 g;
- saulespuķu eļļa - 150 ml;
- etiķis - 80 ml.
Sagatavošana
- Izveidojiet sajauktus tomātus un piparus, ķiploku, sāli, cukuru, eļļu, vāriet 10 minūtes.
- Gurķi sagriež gredzenos, pievieno to maisījumam, pagatavo vēl 10 minūtes.
- Pievieno etiķi, vāra uz 5 minūtēm.
- ielej uz bankām, uzliek vākus.