Borsch degvielas uzpildīšana ar kāpostu sagataves ir ļoti praktiska. Ziemā pietiek, lai vārītu buljonā, kartupeļus, un pēc tam izklājiet sagataves trauku. Tas viss, minimālais darbaspēks, un gardu un smaržīgu borschik ir gatavs! Zemāk gaidiet receptes par gardu boršču uzpildīšanu ziemā ar kāpostiem.
Borsch degvielas uzpildīšana ar kāpostiem
Sastāvs:
- baltie kāposti - 2,7 kg;
- bietes - 4 kg;
- sīpols - 1,5 kg;
- burkāni - 1,5 kg;
- pētersīļu zaļumi - ķekars;
- saldie pipari - 800 g;
- tomāti - 2 kg;
- pētersīļi (sakne) - 300 g;
- lauru lapas - 4 gab.
- smilšu cukurs - 80 g;
- smaržīgi piparu zirņi - 5 gab .;
- piparu zirņi - 8 gab .;
- etiķis 9% - 150 ml;
- kopējā sāls - 100 g;
- rafinēta augu eļļa - 450 ml.
Sagatavošana
Tomātus pārklāj ar stāvu verdošu ūdeni, tos rūpīgi noberzējot, un celuloze smalki sagriež. Attīrītas bietes tiek samaltas ar salmiem, novietotas lielā pannā, kurā pusi no augu eļļas iepriekš sasilda. Vispirms mēs cepjam bietes ar lielu siltumu, pēc tam pārklāj to ar vāku un vāji apmēram 10 minūtes ar zemu siltumu. Pipari tiek iztīrīti un sasmalcināti ar diezgan plāniem salmiem. Mēs sagriež sīpolus pusei gredzenus un burkānus un pētersīļu sakni sasmalcina ar plānām salmiņām. Mēs sasmalcinām kāpostus. Mēs sajaucam visus dārzeņus. Mēs pievienojam sasmalcinātus zaļumus, eļļu, garšvielas, sāli un cukuru. Visus rūpīgi sajauc un apmēram 40 minūtes pārklāj ar vāku, laiku pa laikam maisot. Protokols 5 gatavajam gatavībai ielej etiķi. Mēs izdalām karstu masu pār tvaicētiem burkāniem un iesaiņojiet tos ar vārītiem vākiem. Tad pagriezieties no apakšas uz augšu, aptiniet to un ļaujiet tam atdzist.
Borsch degvielas uzpildīšana ar pupiņām un kāpostiem
Sastāvs:
- sīpoli - 2 kg;
- Bulgāru pipari - 1 kg;
- burkāni - 2 kg;
- neapstrādātas pupiņas - 700 g;
- ūdens - 2 tases;
- tomāti - 4 kg;
- bietes - 2 kg;
- augu eļļa rafinēta - 500 ml;
- baltie kāposti - 4 kg;
- sāls - 150 g;
- etiķskābe - 30 ml.
Sagatavošana
Ielieciet augu eļļu podā. Mēs to labi sildām, izklājam sasmalcināto sīpolu un apcep karstu. Samaziniet uguni aptuveni vidēji, pievienojiet rīvētu burkānu un sasmalcinātus tomātus. Mēs dodam masām labu vāri. Pēc tam sasmalciniet bietes, vāriet apmēram 5 minūtes un ielej kāpostus. Sākumā šķiet, ka tas ir pārāk daudz, bet gatavošanas procesā tas saruks. Kad tas notiks, ielieciet saspiestu saldos piparus. Ja dārzeņi nav pārāk sulīgi un nedaudz sula, mēs ielej ūdeni. Tad podsalivaem, pavārs apmēram 20 minūtes. Mēs ielej etiķa būtību, pagatavojam pupiņas iepriekš un izslēdzam, mērce ir gatava!
Borsch ar kāpostiem bez etiķa
Sastāvs:
- baltie kāposti - 1,5 kg;
- saldie pipari - 4 gabali;
- lauru lapa - 2 gab .;
- Bulgāru sarkanie pipari - 3 gabali;
- dabīgā tomātu sula - 1,5 litri.
Sagatavošana
Saldie pipari un tīri. Visu ērti lietojiet kāpostu. Pipari plānas šķēlēs vai sasmalcinātas garās sloksnes. Pabeigta tomātu sula ļauj vārīties, ielej tajā kāpostus, piparus un garšvielas. Pēc tam, kad vārīšana ir virta, vāriet 5 minūtes, pēc tam sadaliet uz sterilām burkām, tos apgāžiet, novietojiet tos otrādi un aptiniet tos ar kaut ko siltu. Borsch degvielas uzpildīšana ar bulgāru pipariem un kāpostiem vislabāk tiek turēta aukstumā.
Borsch ar tomātu pastas un kāpostu
Sastāvs:
- baltie kāposti - 2 kg;
- tomātu pastā - 500 g;
- bietes - 700 g;
- attīrīts ūdens - 500 ml;
- sīpols - 500 g;
- Bulgāru pipari - 450 g;
- etiķis - 70 ml;
- burkāni - 450 g;
- rafinēta augu eļļa - 200 ml.
Sagatavošana
Vispirms apcepiet sasmalcinātus sīpolus un burkānus iepriekš uzkarsētā sviestā, pievienojiet sasmalcinātus saldos papriku, bietes un tomātu pastas, kas atšķaidītas ūdenī. Solim un saharam pēc garšas. Apmaisiet un uzkarsējiet apmēram ceturtdaļu stundas, tad mēs ievietojam sasmalcinātos kāpostu, ielej nedaudz ūdens un pagatavo vēl pusstundu. Mēs ielej etiķi, ļauj tam vārīties 3 minūtes un ielej mērci pār sagatavotiem vārītiem burkāniem.