Pīles gaļa atšķiras no vistu cietības un sausuma, taču, ja vēlaties pagatavot patiešām pārsteidzoši garšīgu un sulīgu ēdienu, mēs jums palīdzēsim. Mēs piedāvājam vairākas oriģinālas marinādes receptes pītei!
Marināde pīlei ar apelsīniem
Sastāvs:
- sojas mērce - 3 tējk.
- apelsīni - 2 gabali;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- pikanti garšaugi, garšvielas - pēc garšas;
- čili pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Tagad pateikt, kā sagatavot marinu ar pīli. Tātad, ņemiet apelsīnus, notīriet tos no miziņas un izspiediet sulu dziļā traukā. Tad pievienojiet sojas mērci un izspiest ķiplokus ar ķiploku. Mēs likts pie būs asinātas garšaugi, sāli un sasmalcinātu čili pipari. Viss labi samaisīts un smērts ar šo marinādes apstrādāto liemeni. Gaļas marinēšanas laiks ir apmēram 4 stundas, pēc kura jūs varat apcept putnu pannā vai cep cepeškrāsnī.
Marināde par pīli Pekinā
Sastāvs:
- sojas mērce - 3 ēd.k. karotes;
- ingvera sakne - 5 g;
- medus - 3 ēd.k. karotes;
- siltais ūdens - 50 ml;
- rīsu etiķis - 3 ēdamk. karotes;
- rīsu vīns - 150 ml;
- kukurūzas starch - 1 tējkarote;
- Ķīniešu maisījums - 3 tējk.
Sagatavošana
Mazā kafejnīcā ielejiet rīsu etiķi, vīnu, ielieciet medu, pievienojiet iebertu un rīvētu ingvera un garšvielu sakni. Marinādē uz vāja uguns, uzvāra un vārās 15 minūtes, laiku pa laikam maisot. Šoreiz mēs cietes izšķīdinām siltajā ūdenī, sajauc to un ielej to marinādē, viegli kaulējot masu ar dakšiņu. Mēs gaidām, līdz šķidrums sāk sabiezēt, noņemt to no uguns un pārklāt mūsu pīli ar gatavu marinādi.
Marināde pīlēm ar medu
Sastāvs:
- citronu - 1 gab .;
- sojas mērce - 80 ml;
- medus - 1 ēd.k. karote;
- sinepes ar mārrutkiem - 2 tējk.
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- pīļu garšvielas - 1 tējkarote;
- garšvielas karijs - 1 tējkarote;
- majonēze - 2 ēdamk. karotes;
- melnie pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Mēs izgatavojam marinādi jebkurā, tikai ne emaljētā traukā. Pirmkārt, mēs notīra citronu, izspiež no tā sulu, ielej sojas mērci un samaisa. Tad ielieciet medu un ielieciet traukus ūdens vannā. Maisot maisījumu uz homogēnu konsistenci, pievieno sinepju un samaisa. Tagad ielieciet kastroli ar marinādi nelielā ugunī un viegli sasildiet to. Saspiest tīrīto ķiploku caur virtuves nospiestu, izlejiet to uz alus vārīšanas marinādes, pavediet to vārīties, bet nevārīt.
Tiklīdz maisījums sāk burbuļot, pievienojiet sasmalcinātu kariju, garšvielas cepta pīlei, malta melnie pipari un ātri samaisiet masu. Pēc tam ielieciet majonēzi, izslēdziet uguni, izņemiet katli no plāksnes un ļaujiet atdzist zem slēgtā vāka. Pēc 30 minūtēm medus marināde būs pilnīgi gatava, un viņi spēs pildīt pīli.
Klasiskā marināde par pīli
Sastāvs:
- citronu - 0,5 gabali;
- sarkanie pipari - 2 tējk.
- sāls - 1 tējkarote.
Sagatavošana
No tīrīta citrona izspiežam sulu, pievienojam sarkanos piparus un sāli. Labi sajauciet līdz vienveidīgai, berzējiet marinādes pīli un turiet 1 stundu.
Marināde par pīli ar vīnu
Sastāvs:
- baltais sausais vīns - 1 prece;
- sausais sinepes - šķipsniņš;
- citronu sula - 0,5 ēd.k. karotes;
- spuldze - 2 gabali;
- lauru lapa - 3 gabali;
- krustnagliņas - 5 gab.
- piparu zirņi - pēc garšas;
- rozmarīns - 0,5 tējk.
Sagatavošana
Sīpolus atbrīvo no sēnalas, tos mazgā un sasmalcina gredzeni. Tad mēs to ieliekam kastroī, ielieciet vīnu, pievienojiet citronu sulu, ielieciet sinepju, krustnagliņas, lauru lapas, rozmarīnu, piparu zirņus un sāli. Viss labi sajauc, ielieciet uz vāja uguns un uzvāra. Tālāk mēs noņemam marinādi no plāksnes un pilnīgi to atdzist.