Tiem, kas gribētu mājās gatavotas delikateses, lai nopirktu gaļas delikateses, mēs jums pateiksim, kā gatavot neparasti garšīgu un gardu ķiploku no krūts. Šis ēdiens būs ne tikai daudz noderīgāks par rūpnieciskajiem produktiem, jo tam nav dažādu kaitīgu piedevu, bet daudzos veidos tos pārsteidz garšas īpašībās.
Vārīta vārīta cūkgaļas lāpstiņu apcepta recepte
Sastāvs:
- liela cūkgaļa - 1 gab.
- kopējā sāls - 10 g;
- Svaigi malti melnie pipari - 10 g;
- ķiploku zobi - 3-4 gab .;
- sīpols - 110 g;
- burkāni - 110 g;
- pētersīļa sakne - 95 g;
- selerijas sakne - 95 g;
- piparmētru zirņi aromātisks - 4-6 gab .;
- piparu zirņi - 8-10 gab .;
- lauru lapas - 2-3 gab.
Sagatavošana
Lai sagatavotu ruļļus, izvēlieties lielu cūkgaļas stūri, aptiniet esošos sarusus virs uguns un rūpīgi izskalojiet zem tekoša ūdens, notīriet netīrumus ar otu vai nazi.
Tagad mēs ievietojam riteni vispiemērotākajā traukā un pilnībā ielej ar ūdeni, lai tas aptvertu saturu divus centimetrus. Lai maksimāli palielinātu ēdiena garšu, mēs pievienojam attīrītu burkānu, sīpolu, pētersīļu sakni un seleriju ūdenī, un mēs arī izmetām melno un smaržīgo piparu lauru lapas un zirņus. Mēs uztveram ēdienu nedaudz spēcīgāk nekā garša un ielieciet to ugunī. Vārot, noņemiet putas un pēc tam minimālu siltuma samazināšanu zem pannas, pārklājiet traukus ar vāku un pagatavojiet spinātus trīs stundas.
Pēc kāda laika mēs ļautu brūvēt mazliet vēsu, un pēc tam mēs ekstrahējam buljona buljonu, sagriež to kaļķakmens malējā daļā un ekstrakts, atdalot to no celulozes. Sagataves virsmu sagriež sasmalcinātu papriku maisījumu un apkaisa ar tīru un sasmalcinātu smalki ķiploku un ruļļu krustnagliņas ar ruļļiem, palīdzot sev ar pārtikas plēvi. Tā var arī salabot izstrādājumu, turot to cieši, vai sasiet ar auklu. Uz kādu iepakojumu ievietojām bļodā ar tam uzlādētu kravu, un pēc tam to vairākas stundas vai nakti pārnesim uz ledusskapja plauktu.
Tvaicēta rulle ar burgeru, cepta cepeškrāsnī
Sastāvs:
- liela cūkgaļa - 1 gab.
- lauru lapas - 4-5 gabali;
- dārzeņpipu zirņi - 7-8 gabali;
- ķiploku zobi - 3-4 gab .;
- Svaigas sēnes - 245 g;
- sīpols - 95 g;
- sojas mērce - 55 ml;
- Dižonas sinepes - 20 g;
- medus zieds - 20 g;
- svaigi malti maisījums no pieciem pipariem - 5 g;
- garšvielu un garšvielu komplekts gaļai - 5 g;
- augu eļļa rafinēta - 35 ml;
- sāls, kas pēc garšas pagatavota.
Sagatavošana
Pareizi sagatavo, ritenis tiek ievietots katlā, ielej ar ūdeni, sālīts, mēs mestam laurus, zupa piparus un vajadzīgās garšvielas un gatavo mērenā siltumā apmēram trīs stundas. Pēc tam ļaujiet tam nedaudz atdzist, sagriezti gar, uzmanīgi noņemiet kaulus un izvelciet mīkstumu kā grāmatu. Gaļu sagriež zemē, sajaucot piecus piparus, garšvielas un garšvielas gaļai, izklājiet sagrieztus ķiplokus un dodiet
Mēs izklājam cepeti uz nūjas, iztīriet trešo sojas-sinepju maisījumu, izslēdziet ruļļus un aukojot to. Izklājiet produktu uz eļļotas folijas sagriežņa, berziet no visām pusēm ar atlikušo maisījumu un nedaudz pagrieziet foliju no sāniem, nevis pilnīgi blīvējot. Ievietojiet trauku žāvējamā krāsnī līdz 210 grādiem un brūniniet to pusstundu.