Kā tas šķita dīvaini, daudziem Eiropas un Āzijas tautu versijām ir kāpostu ruļļi. Neskatoties uz recepti atšķirībām, trauka būtība nemainās: gaļas, dārzeņu vai graudu pildījums (vai to maisījums) iesaiņots kāpostu lapiņā un sautēts / cepts. Sīkāka informācija par to, kā gatavot kāpostu ruļļus dažādos veidos, mēs to pastāstīsim šādās receptēs.
Kā pagatavot garšīgus kāpostu ruļļus?
Kāpostveida ruļļu pildījums bieži vien ir maltās gaļas un graudaugu maisījums, parasti rīsi, jo, vēloties sākt materiālu ar tradicionālāku recepti, mēs nevarējām iet ar šo recepte.
Sastāvs:
- Cūkgaļas liellopu gaļa - 970 g;
- nedaudz apaļo rīsu;
- sīpols - 65 g;
- žāvētu fenhelis - 1 tējkarote;
- tomātu sula - 730 ml;
- milti - 10 g;
- bekons - 45 g;
- lauru lapas - 3 gabali;
- kāpostu galva.
Sagatavošana
Rīsus vajadzētu vārīt līdz pusītes pagatavošanai un atstāt atdzist. Pēc tam atdzesēti rīsu graudi sajauc ar malto gaļu no sajauktas cūkgaļas un liellopa gaļas, sezonas, pievieno dilles un sasmalcinātus sīpolus.
Pavatavojiet kāpostu galviņu, lai viegli nošķirtu lapas no tā. Katra no lapām sakrīt ar biezumu un izliek daļu no pildījuma no vienas malas. Nolaidiet zilo lenti ar aploksni un novietojiet to ar vīlēm.
Atsevišķi apcepiet gabaliņus bekona, līdz tie ir brūnināti un no tiem neietilpst papildus tauki. Novietojiet bekonu uz salvekiem un pievienojiet miltus līdz iegūtajam karstajam taukam, samaisiet un piepildiet ar ceturtdaļu tomātu sulas. Pēc atkārtotas sajaukšanas pagaidiet, līdz mērce sabiezē un ielieciet tajā pildītās kāposti. Novietojiet lauru lapas uz augšu un piepildiet ar atlikušo tomātu sulu. Gurķus sagrieziet kāpostus apmēram stundu zemā siltumā zem vāka. Pasniedziet ar krējumu un bekonu.
Ja jūs nezināt, kā gatavot kāpostu ruļļus multivarkā, tad atkārtojiet šo recepti, ļaujot stundai gatavot gatavošanas režīmā.
Kā pagatavot laiskus kāpostu ruļļus uz cepšanas panna - recepte
Ideja par sēžot ar katra kāpostu ruļļu saliešanu ne piesaista ne visas saimnieces. Apzinoties to, mēs ierosinām samazināt piepūli un apstāties pie slaveno kāpostu rullīšu receptes.
Sastāvs:
- malta liellopa gaļa - 940 g;
- ķiploki - 2 zobi;
- tomātu pastā - 65 g;
- konservēti tomāti - 630 g;
- liellopa gaļas buljona - 115 ml;
- jauno kāpostu galva (nav liela);
- nedaudz rīsu.
Sagatavošana
Lai pagatavotu ēdienu, labāk ir ielejiet trauku ar biezu dibenu. Mazā daudzumā karsējamas eļļas apcep zemeņu liellopu ar ķiploku. Kad gaļas gabali nonāk saskarē, pievienojiet tiem gabaliņus kāpostu un rīsu. Buljonā atšķaidiet tomātu pastas un nosūtiet šķīdumu uz pannas kopā ar konservētiem tomātiem. Visu sezonu noskalot un ļauj uz karstuma uz vidējas uguns uz pusstundu. Ja nepieciešams, traukā var pievienot nedaudz ūdens vai buljona.
Kā pareizi pagatavot kāpostu ruļļus krāsnī?
Somijas virtuvē ir recepte ceptiem kāpostu rullīšiem, kas pirms cepšanas pārklāti ar medus glazūru, etiķi un sinepēm, bet tiek piepildīti ar gaļas un pērļu miežu maisījumu. Mēs apspriedīsim viņu recepti tālāk.
Sastāvs:
- pērļu mieži (vārīti) - 1 prece;
- ķiploki - 3 zobi;
- šampinjoni - 210 g;
- malta gaļa - 370 g;
- sīpols - 115 g;
- balzāms etiķis - 35 ml;
- saldie sinepes - 15 g;
- medus - 10 ml;
- jauno kāpostu galva;
- buljona - 155 ml.
Sagatavošana
Cut kāposti un mizu to uz lapām. Sagatavojiet pildījumu kāpostu ruļļos no pērļu miežu maisījuma ar sīpoliem, ķiplokiem, gaļu, sāli un ceptiem sēnēm. Izklājiet kāpostu lapas pamatnes pildījumu un salieciet vēlamā veidā. Paplāciet kāpostu ruļļus bļodā cepšanai un pārklājiet ar medus maisījumu ar etiķi un saldajām sinepēm. Viegli ielejiet buljonu cepšanas traukā un atstājiet visu, lai ceptu zem foil stundai pie 170 grādiem. Pagatavošanas laikā izņemiet foliju.