Varat pagatavot daudzus gardus ēdienus no sēnēm. Kā no krustnagliņas izdarīt krējuma zupu, uzziniet no šī raksta.
Liellopu krēmzupa ar pienu
Sastāvs:
- svaigie gaileņi - 200 g;
- sīpols - 120 g;
- govs piens - 400 ml;
- sēņu buljonu - 1,5 litri;
- neapstrādāts vistu olu olu dzeltenums - 1 gab .;
- kviešu milti - 30 g;
- dabīgais sviests - 25 g;
- melnie pipari;
- sāls
Sagatavošana
Sēnes ar šķiņķi, sasmalcinātu mazu, sasmalcinātu sīpolu. Pievienojiet sēņu buljonu un izlejiet to piemērotā katlā. Mēs gatavojam apmēram 10 minūtes. Pēc tam mēs berzējam masu ar blenderi. Cepšanas traukā izkausē sviestu, pievieno miltus, sajauc un pievieno pienu. Nelielā siltumā, siltumu apmēram 8 minūtes, līdz masas sabiezēšana. Tagad mēs ielejam kartupeļu biezputras, podsalivaem un piparus. Uzvāri vēl 5 minūtes, pēc tam samaziniet uguni. Pievieno putukrāsas dzeltenumu un silda vēl 3 minūtes, neļaujot masai virti stipri.
Krējuma zupa ar lāpstiņu un sieru
Sastāvs:
- svaigie garneles - 300 g;
- zaļie sīpoli stublāji - 3 gab .;
- kartupeļi - 200 g;
- lauru lapas - 2 gab.
- dabīgais sviests - 20 g;
- žāvēts baziliks;
- apstrādāts pastas siers - 100 g;
- burkāni - 200 g;
- sāls
Sagatavošana
Sēnes ir manas, sagriež šķēlēs, mēs tos ievieto pannā, ielej ūdeni un gatavo apmēram 15 minūtes, uzņemot putas. Apmēram 2 minūtes sautējiet sviestā, uzberiet ar sīpolu, pievienojiet burkānus, kas sagriezti ar plānām krūklēm, un pagatavojiet vēl vienu minūti. 2. Pievienojiet kartupeļus, sagrieziet kubiņos un vāriet 15 minūtes. Pēc tam sāli ielieciet lauru lapu un dārzeņu cepšanai. Tagad pievienojiet izkausētu sieru, samaisiet un pagatavojiet, līdz tas izšķīst. Mēs izslēdzam platei, sajauciet zupu ar žāvētu baziliku un karsējiet to.
Somu krustnagliņu krēmzupa
Sastāvs:
- dārzeņu buljona - 1 litrs;
- krējums ar 20% tauku saturu - 150 ml;
- gailenes - 400 g;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- pētersīļi - 1 ķekars;
- sīpols - 170 g;
- dabīgais sviests - 40 g;
- Kviešu milti - 50 g.
Sagatavošana
Melenko nezāļu sīpols un ķiploki, šķēles, sagrieztas vairākās daļās. Mēs iztvaicē sviestu un garāmgājēju tajā sīpolus ar ķiplokiem skaidrā stāvoklī. Pievieno šķēles, apmaisiet un vāra uz vāra apmēram 5 minūtes. Pievienojiet miltus, labi samaisiet un ielejiet karstā buljonā. Mēs pievienojam sāli, piparus un gatavot ceturto daļu stundas. Tagad ielieciet krējumu un pagatavojiet vēl 5 minūtes. Sasmalciniet pētersīļus zupā un pasniedziet uz galda.
Ķirbju zupa ar ķiploku
Sastāvs:
- kartupeļi - 4 gab .;
- svaigas garneles - 500 g;
- sīpols - 100 g;
- burkāni - 120 g;
- krējums ar 20% tauku saturu - 150 ml;
- dilles dilles - 4 gab.
- ūdens - 3 litri;
- sviests - 45 g;
- sāls;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- augu eļļa - 20 ml;
- pipari
Sagatavošana
Kāpuriņi tiek šķiroti, mēs notīra netīrās vietas ar otu un mīnu aukstā ūdenī. Ja sēnes ir lielas, sagrieziet gabalos un atstājiet mazos gabalos neskartus. Mans kartupelis, tīrs un sagriež mazos kubiņos. Sīpolus notīra un smalki sagriež. Burkāni raktuvju un sasmalcina restrūka. Ķiploki ir tīri un melenko sasmalcināti. Dilles skalojiet un smalki sagriež. Mēs vāra ūdeni, nedaudz ielej un kartupeļus. Ar vāju vāra, vāriet 20 minūtes.
Cepšanas traukā iesildiet 20 ml augu eļļas, pievienojiet pusi sviesta un ļaujiet tai izkausēt. Mēs uzliekim sīpolus un apcepim, kamēr tas ir mīksts apmēram 3 minūtes, ar mazu siltumu. Pievienojiet burkānus un apcepiet dārzeņus apmēram 2 minūtes, laiku pa laikam maisot.
Cepti dārzeņi tiek novietoti kartupeļu kartupeļos un turpina gatavot zupu ar mazu siltumu. Mēs to ievietojam vienā un tajā pašā saldēšanas kamerā un pievienojam sāli. Cep tos, līdz šķidrums pilnīgi iztvaiko. Tad pievieno atlikušo sviestu un cep sēnes 3 minūtes sarkanā krāsā. Mēs tos sūtīt uz pannu. Ar iegremdēto blenderi mēs masu daudz. Tajā pašā cepamajā maurē sasmalcina ķiplokus apmēram minūtē. Zupā ielej krējumu un ļauj tam vārīties. Lai to iebaudītu, mēs pievienojam sāli, piparus, pievienojam ķiplokus un ļaujam to ņemt līdz ceturtdaļai stundas. Mēs ēdam sēņu krējuma zupa no garnelēm līdz galdam ar svaigu baguette.