Garšas īpašības, kā arī priekšrocības ķermenim, sveces lēcas ieņem līderpozīcijas starp pākšaugiem. Lēcas tiek izmantotas uzturā kopš Senās Grieķijas, Ēģiptes un Romas dienas. No tā pagatavojiet lielu ēdienu daudzumu, piemēram, kartupeļu biezeni, zupas, salātus, sānu ēdienus, dārzeņu ēdienus, ko izmanto vārītā vai sautētā veidā. Lēcas ir bagātas ar proteīniem, ogļhidrātiem un šķiedrvielām. Tas satur vitamīnus A, B, E, kā arī makroelementus (kalciju, kāliju, nātriju, magniju , hloru, fosforu) un mikroelementus (dzelzs, bors, kobalts, jods, mangāns, silīcijs, molibdēns, varš, fluors, niķelis). Vidēji lēcu kaloriju saturs ir 310 kcal uz 100 g produkta. Lēcu kaloriju saturs ūdenī būs mazāks nekā šā produkta kaloriju saturs neapstrādātā veidā.
Derīgās lēcu īpašības
Lēcas bagāta ar folijskābi un dzelzi. 200 grami produkta nodrošina ķermeni ar šo vielu ikdienas lietošanu. Liels olbaltumvielu daudzums ļauj lēcām konkurēt ar gaļu un piena produktiem. Lēcas jāizmanto vielmaiņas traucējumu, kuņģa čūlas, divpadsmitpirkstu zarnas čūlu, kolītu, kam ir problēmas ar urīnpūšļa sistēmu, diabētu, nervu sistēmas traucējumu gadījumā. Sakarā ar to, ka lēcas palielina imunitāti un satur daudz šķiedrvielu, tas var labvēlīgi ietekmēt gremošanas sistēmas normalizēšanos. Isoflavoni, kas satur lēcas, spēj novērst vēža šūnu veidošanos krūtīs. Šīs vielas netiek iznīcinātas, ja tās pakļautas siltuma iedarbībai. Lēcu ārstnieciskās īpašības ļauj to izmantot dažādām hroniskām slimībām un to profilaksei.
Vārītas lēcas
Kausi no lēcām stimulē vielmaiņas uzlabošanos, nostiprina imunitāti un normalizē dzemdes kakla sistēmas ietilpību. Lēcas ir viegli un ātri sagremotas. Lai iegūtu pilnīgu gatavību, tas būs pietiekami, lai pagatavotu 40 līdz 70 minūtes. Vāra lēcu delikātais un patīkamais garš neatstās nevienu vienaldzīgu. Pēc tam, kad lēcas tiek nogādātas gatavības stāvoklī, tas saglabā vairāk nekā pusi no visiem tā vitamīniem un minerālvielām. Kaloriju saturs vārītajā lēcā ir aptuveni 111 kcal uz 100 g produkta. Kopumā lēcu kaloriju daudzums gatavā formā ir atkarīgs ne tikai no sagatavošanas metodes, bet arī no lēcu dažādības.
Red lēcas
Red lēcām ir vairākas funkcijas. Šī šķirne ir vārīta daudz ātrāk nekā pārējā, apmēram 15 minūtes, un tai nav čaumalas. No šīs šķirnes tika izgatavota slavenā Bībeles zupa. Dažās valstīs tā ir sarkanā lēca, kas tiek uzskatīta par labklājības un labklājības simbolu. Kalnu saturs sarkanajās lēcās ir aptuveni 313 kcal uz 100 g produkta.
Zaļās lēcas
Zaļās lēcas izņēma Francijā. No tā pagatavojiet sānu traukus un pievienojiet salātiem. Ja zaļā lēca ir pienācīgi pagatavota, tā nevārīties. Tas ir izteiktāks aromāts salīdzinājumā ar citām lēcu šķirnēm. Tam piešķir īpašu garšu ar olīveļļu,
Ierobežojumi lēcu lietošanā
Lēcas nevar izmantot podagras, urīnskābes diatēzes un locītavu slimību ārstēšanai.