Lai palīdzētu visiem, kas cieš no laika trūkuma, vienmēr būs vienkāršs recepte itāliešu gnocchi, kuru mēs ieguva lepnu nosaukumu lēnām vareniki. Viegli gatavota ēdienreize var kļūt par restorāna nosaukuma cienīgu ēdienu, un tas viss ir pateicoties mūsu vienkāršajām receptēm.
Lazās klimpas ar kartupeļiem - recepte
Sastāvs:
- sviests - 80 g;
- šampinjoni - 1 kg;
- baltais sīpols - 80 g;
- ķiploku daiviņas - 2 gab.
- krējums - 240 g;
- kartupeļi - 500 g;
- milti - 160 g.
Sagatavošana
Apģērba gabalos vāriet kartupeļu bumbuļus, un, kamēr tie vēl ir karsējami, notīriet tos un berzējiet ar miltiem, līdz veidojas cieta un mīksta mīklas. No testa pagriež desas un sagriež tos mazos gabalos pāri. Jūs neticēsiet, bet vareniki ir gatavi. Vāra tos sālītajā ūdenī, gaidot pacelšanos, un tajā pašā laikā pagatavojiet vienkāršu skābo krējuma mērci ar sēnēm.
Saglabājiet sviesta sīpolus un sēnes, pievienojiet ķiplokus, kad sīpolu mīkstina, un pēc tam ielejiet skābo krējumu un pievienojiet garšvielas. Svaigi pagatavotās vareniki sajauciet ar mērci un baudiet rūpības rezultātu.
Lazās klimpas no kartupeļiem
Lai izjustu mūsu laisko vareniki patieso līdzību ar itāļu gnocchi, jūs varat kalpot pirmajiem itāļu veidā - ar krēmīgu mērci, kas balstīts uz kaltētiem tomātiem un sasmalcinātu svaigu baziliku.
Sastāvs:
Pelmeņiem:
- kartupeļi (vidēji lieli bumbuļi) - 4 gab .;
- milti - 320 g;
- olas -1 pc;
- olas dzeltenums - 1 gab .;
- Žāvēti ķiploki - 3 g.
Mērcei:
- sviests - 80 g;
- milti - 40 g;
- piens - 250 ml;
- rīvēts cietais siers - 60 g;
- baziliks - 10 lapas;
- kaltēti tomāti - 40 g.
Sagatavošana
Attiecībā uz pelmeņiem vispirms vārīt kartupeļu bumbuļus, līdz mīksti, tieši mizā, pēc, tos mizu un samaļ ar labu šķipsniņu sāls maisā. Kad kartupeļu biezeni samaisa, atdziest, apvienojiet to ar olu un dzeltenumu, un tad sāciet miltu ielej, līdz redzat, kā veidojas mīksta un lipīga mīklas. Nekavējoties lieciet mīklu 2 cm biezās desās un pēc tam pārgrieziet. Vāriet pelmeņi, līdz tie sasilst sāļā verdošā ūdenī.
Sauce sākt gatavot no sviesta sviesta saglabātās bāzes. Miltus atšķaida ar pienu, pievieno siers un tomātus, un pēc tam pagaidiet sabiezējumu. Kad mērci sabiezē, sajauc to ar vareniki un pasniedz ēdienu, pārkaisa ar svaigu baziliku.
Lazās klimpas no kartupeļiem ar siera mērci - recepte
Vai jūs zināt populāru amerikāņu ēdienu, ko sauc par "makaroni un sieru"? Pareizi tas ir vārīts makaroni ar biezu siera mērci, kuru mīl visi bez izņēmuma. Zemāk mēs dalīsim recipe lēnām vareniki kartupeļiem līdzīgā veidā. Izrādās pārsteidzoši garšīgi.
Sastāvs:
- gatavās vareniki (skatīt iepriekšējās receptes) - 340 g;
- dārzeņu vai vistas buljona - 240 ml;
- sviests - 35 g;
- ķiploku daiviņas - 3 gab.
- piens - 240 ml;
- rīvēti cietie sieri - 210 g.
Sagatavošana
Kamēr jūs gaida ūdens vārīšanās temperatūru, lai pagatavotu vareniki, sāciet gatavot mērci. Izšķīdiniet cieti buljonā istabas temperatūrā, lai nebūtu gabaliņu. Kad ciete ir beidzot izšķīdusi, izkausējiet sviestu un saglabājiet ķiplokus uz tā tikai vienu minūti, līdz jūs to ieelpojat. Pielejiet ķiplokus ar cietes šķīdumu kopā ar pienu un, maisot, atšķaidiet šķīdumu līdz vārīšanās temperatūrai. Tad paliek tikai turpināt maisīšanu, pakāpeniski ielejot sieru. Kad siers ir pilnībā izkusis, sajauciet ar vārītu vārītu lazu vareniku no kartupeļiem un, ja vēlaties, nekavējoties sāciet ēdienu, pievienojot vēl vairāk rīvētu sieru no augšas.