Šodien mēs jums pateiksim, kā gatavot visdārgāko un gardāko gaļas marmora liellopu gaļu, lai to netraucētu, bet gluži pretēji pārsteigt viesus ar ideālu un garšīgu ēdienu.
Kā pareizi un garšīgi gatavot marmora liellopu gaļu cepeškrāsnī?
Sastāvs:
- marmora liellopa gaļa - 1,3-1,6 kg;
- marinētas sēnes - 125 g;
- viena medus burkāna;
- viena liela spuldze;
- trīs līdz četras ķiploku krustnagliņas;
- medus - 90 g;
- majonēze - 90 g;
- bezpalīdzīga augu eļļa - 75 ml;
- zemes maisījums no pieciem pipariem;
- lielu ķekaru svaigu zaļumu, no kuriem izvēlēties;
- sāls
Sagatavošana
Lai sagatavotu ruļļus, izvēlieties plakanu un plašu marmora gaļas šķēle un sagrieziet to tā, lai palielinātu tās platību, izvelkot grāmatu. Tālāk mēs izspiežam mazu rievu ar kulinārijas āmuru, obligāti aptverot gaļu ar pārtikas plēvi, un pēc tam mēs to ieliekam uz visas virsmas ar piecu papriku maisījuma maisījumu, pievieno sāli un uz laiku atstāj makaronu.
Šajā laikā mēs gatavojamies pildīšanai roliņā. Lai to izdarītu, mēs izvelk sīpolus sīpolu, sasmalcinātus sīpolus ar rīvētu burkānu un pēc septiņām minūtēm noņemiet trauku no uguns, pievienojiet sasmalcinātas marinētās sēnes, smalki sagrieztas ķiploku krustnagliņas un svaigus zaļumus, sajauciet ar sāli un piparu maisījumu un samaisiet.
Atmestā marmora gaļas slānī mēs izklājam gatavo pildījumu, vienmērīgi sadalot to uz visas virsmas un izveidojot ruļļu, cieši noslēdzot slāni ar pildījumu. Mēs pārklājam roku ar medu un salieciet to ar auklu, velkot produktu apkārt. Ielieciet trauku eļļainā cepamajā traukā un pavārs piecdesmit minūtēm 200 grādu temperatūrā, periodiski laistot ar sulām.
Cik gardu gatavot marmora liellopa gaļu?
Sastāvs:
- marmora liellopu gaļa;
- svaigi malti pipari;
- olīveļļa;
- aromātisku franču augu maisījums;
- sāls
Sagatavošana
Lai pagatavotu gardus steikus no marmorētās liellopu gaļas, sagrieziet gaļu pāri šķiedrām divos centimetru biezos gabaliņos. Mēs sezonā tos sasmalcināto papriku un sāls maisījumu, pārkaisa ar aromātiskiem franču augiem abās pusēs, starp kurām ir jābūt kaprīzēm, estragonam, bazilikam, rozmarīnam un timiānam. Pēc trīsdesmit minūtēm mēs piesūcām piesūcinātas marmora gaļas gabalus ar augu eļļu, izmantojot silikona suku un novietojiet to uz karstā dzelzs ceptuve. Pēc tam, kad steiku cep uz stiprākā uguns trīs minūtes no abām pusēm, mēs septiņām minūtēm nosūta to cepeškrāsnim, kas tiek sildīts līdz maksimālajai temperatūrai.