Mēs iesakām izmantot zemāk piedāvātās receptes un neizdzēšam gatavot mājas rullīšus ar pildījumu pankūci. Šis neticami garšīgs un oriģināls ēdiens pārsteidza tevi ar lielisku garšu kombināciju un ēstgribu.
Pankūku saldie ruļļi ar augļiem
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- augstākās kvalitātes kviešu milti - 245 g;
- pilnpiens - 495 ml;
- vistas lielas olas - 2 gab.
- augu eļļa bez mīklas bez smaržas - 55 ml;
- kakao pulveris 85 g;
- kopējā sāls - 1 šķipsnu;
- granulēts cukurs - 95 g;
- eļļa trauku eļļošanai;
Pildījumam:
- biezpiens mīksts - 280 g;
- krējums ir biezs - 65 g;
- pulverveida cukurs - pēc garšas;
- nogatavojušies kivi - 2 gab .;
- gatavi banāni - 2 gabali;
- apelsīni - 1-2 gab.
Sagatavošana
Sagatavojot mīklu, vispirms mēs sadalām dzeltenumus no olbaltumvielām, sajauc tos ar cukuru un kārtīgi salieciet, līdz masa kļūst spožāka. Kopā ar to mēs, izmantojot maisītāju, apstrādājam ar sāls olu baltumu, sasniedzot biezas stabilas virsmas.
Dzelces masā ielejiet pirmo augu eļļu bez garšas, un pēc tam ielejiet karstu pienu un samaisiet līdz pilnīgai cukura kristālu izšķīšanai. Tagad mēs iesijājam miltus līdz iegūtajam maisījumam, izspiežot to visu ar maisītāju, tā ka miltu miziņas ir pilnīgi izkliedētas un dala masa divās daļās. Kakao pulveris tiek apvienots bļodā ar diviem ēdamkarotiem cukura un pievienots vienai no mīklas daļām. Tad sajauciet pusi proteīna masas. Atlikušos proteīnus pievieno mīklas otrajai daļai un sajauc ar lāpstu līdz vienveidīgai tekstūrai.
Mēs atstājam divu veidu pārbaudes uz pusstundu, un tajā pašā laikā mēs sagatavosim augļus. Mēs notīra banānus un kivi un sagriež iegarenas šķēles. Apelsīni tiek tīrīti un izjaukti šķēlēs. Biezpiens rullīšu pagatavošanai ir sajaukts ar krējumu. Šajā posmā nav ieteicams pievienot cukura pulveri vai granulētu cukuru, tādā gadījumā biezpiena maisījums kļūs pārmērīgi šķidrs, un ruļļi kļūs nedaudz precīzi. Pulveris ir labāk sajaukts ar cukura pulveri vai arī tas tiek pasniegts kopā ar saldo mērci.
No pašreizējā testa cep divu veidu pankūkas, tradicionāli ielejot to eļļainā pīrāga pankūkā un mazliet nobrāzot produktus no abām pusēm.
Pēc atdzesēšanas, sadaliet visu pankūku ap perimetru ar biezpiena maisījumu, uzklājiet augļu šķēli centrā un sagrieziet produktu ar ruļļu. Pēc tam mēs samazinām ruļļus tāda paša izmēra gabaliņos, ielieciet ruļļus uz trauka un varam kalpot.
Kā padarīt ruļļus krievu valodā no pankūkām ar lašiem?
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- kviešu milti - 130 g;
- pilnpiens - 245 ml;
- vistas lielas olas - 2 gab.
- augu eļļa bez mīklas bez smaržas - 30 ml;
- kopējā sāls - 1 šķipsnu;
- granulēts cukurs - 15 g;
- eļļa trauku eļļošanai;
Pildījumam:
- krējuma siers (biezpiens) - 220 g;
- biezs skābs krējums (pēc izvēles) - 45-55 g;
- lasis nedaudz sālīts - 220 g;
- svaigu zaļumu zari (pēc izvēles) - pēc garšas.
Sagatavošana
Bļodā samaisiet visas mīkla sastāvdaļas, mēs iegūstam viendabīgu tekstūru un cep caurspīdīgas pankūkas uz eļļainas, rūpīgi apsildāmās pannas. Uzpildīšanai jūs varat sajaukt krējuma siers ar skābu krējumu, lai vieglāk izplatīties pankūkas vai atstāt to tīrā veidā. Tas ir iespējams arī papildināt to ar nelielu sasmalcinātu svaigu garšaugu.
Tātad, gatavās dzesinātas pankūkas ieziež ap perimetru ar siera masu un izklāj sīki sagrieztus šķēlītes sālītas laša filejas. Mēs atlīmējam produktus ar ruļļiem, sagriež tos vienādos gabalos, uzliek saņemtos ruļļus uz trauka un var tikt pasniegti.