No diezgan liela daudzuma laša dzimtas zivju komerciālās zivis veikalos bieži sastopamas rozā un zaļš, šis faktors ir saistīts ar vislielāko šo sugu izplatību. Coho lasis viņu fona izskatās diezgan dīvaini, gan pēc nosaukuma, gan pēc izskata.
Kas atšķir coho no čum laša?
Kaķis ir diezgan liels izmērs līdz 1 m garš, svars ir 14 kg. Coho ir daudz mazāks - Kamčatka ir 60 cm garš, 3,5 kg svara, Ālaska lielums sasniedz 85 cm un 6,5 kg. Vēl viena Coho iezīme ir tā struktūra - ļoti liela galva ar plašu pieri, sudrabaini svari, kas nārsta laikā iegūst spilgti tumšzaļainu nokrāsu.
Atšķirībā no citām lašu zivju sugām ikriroņi ir diezgan mazi un atšķiras ar piesātinātu tumši sarkanu krāsu. Tās garša ir nedaudz rūgta, bet tā derīgās īpašības, tā ieņem pirmo vietu starp citām sarkanās kaviāra sugām. Lamanšu gaļa ir balta, un Coho lasis ir sarkanā krāsā.
Kas ir labāks par čum salmu vai coho?
Tālo Austrumu un Kamčatkas iedzīvotāji, sarkano zivju cienītāji un cienītāji, lieliski novērtē Coho lašu par neparastu gaļas garšu. Cilvēkiem, kas mazāk zinoši, būs interesanti uzzināt, kuras zivis ir vairāk garšīgas nekā čum laša vai Coho laša.
Coho tiek uzskatīts par delikatesi, kas atspoguļojas tās cenā, to var atrast slavenāko restorānu izvēlnē ar zivju ēdienkarti. Tās gaļa ir ļoti sulīga un maiga ar rūgtumu. Ja mēs runājam par derīgām īpašībām un bioķīmisko sastāvu, tad ķiploku laša un coho laša parametri ir aptuveni vienādi.
Coho ir taukaināka zivs, tādēļ cilvēkiem ar problēmām un gremošanas trakta slimībām to vajadzētu lietot piesardzīgi. Ja mēs runājam par to, kas zivis ir svarīgāks par zaļo salmu vai coho, zaudējot svaru, tad mums jāsalīdzina to enerģētiskā vērtība. Pie kafijas - 125 kcal, pie coho - 140 kcal. Garšas izvēles ir ļoti subjektīvas, tāpēc ir grūti novērtēt kulinārijas priekšrocības, bet svara zaudēšanas procesā vislabāk ir produkts.