Tie, kas nepatīk gaļas vai ēd tos dažu apstākļu dēļ, bet vēlas iepriecināt sevi ar garšīgiem un sirsnīgiem kotletes, var mēģināt gatavot veģetāro kotletes no lēcām.
Gaļas garša, viņi noteikti neaizstās, bet pilnīgi dažādos jūsu diētu, turklāt šis ēdiens ir daudz noderīgāks par gaļu. Lai jūs varētu izvēlēties, mēs savācām dažas visveiksmīgākās receptes kotletēm no lēcām.
Kotletes lēcu ar sēnēm
Aizstāt vienkāršas lēcas ar sēnēm var būt kūpinātas kotlets ar līdzīgu sastāvu.Sastāvs:
- lēcas - ½ st;
- šampinjoni - 100 g;
- burkāni - 1 gab .;
- sīpols - 1 gab.
- olu - 1 gab.
- manga - 3 ēdamk. karotes;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- sāls un melnie pipari - pēc garšas;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Pirms kokelītes sagatavošanas no lēcām, mērcē to ūdenī 10 stundas. Tad vārīt līdz vārīšanai. Sagrieziet sēnes lielu, sīpolus - smalki, un sarīvējiet burkānu uz režģa. Cepiet dārzeņus eļļā, līdz tiek darīts. Pārnes tos uz blenderi, tad sūtiet lēcas, sāli, piparus, olu un sasmalcinātus ķiplokus.
Viskus visi kopā, bet ne uz kaislības stāvokli, bet lai tiktu galā visa lēca un dārzeņu gabali. No šīs masas sajauciet mazos kubeliņus un apcepiet tās vairākas minūtes katrā pusē. Pasniedziet atsevišķi vai kā garšvielu.
Kotletes lēcas krāsnī
Sastāvs:
- lēcas - 100 g;
- burkāni - 100 g;
- sīpols - 100 g;
- dzeltenumi - 2 gabali;
- svaigie kāposti - 100 g;
- garšvielas - pēc garšas;
- sezams - 2 ēd.k. karotes;
- augu eļļa apcepšanai.
Sagatavošana
Ielejiet lēcas ar ūdeni un ļaujiet nostāvēt vismaz pāris stundas. Tad vāra līdz izdarīt. Kāpostu un sīpolu smalki sagriež, un burkānus - rīvētu. Pārlej dārzeņus augu eļļā, līdz tie kļūst mīpti. Bļodā apvienojiet gatavās lēcas, dārzeņus un dzeltenumu, sezonu ar garšvielām un, ja nepieciešams, sāli, rūpīgi samaisa.
Tad izmantojiet maisītāju, lai iegūtu homogēnu maisījumu no šīs masas. Eļļojiet pannu ar eļļu un, izveidojot mitru kotletus ar mitrām rokām, uzlieciet uz tā. Uz augšu eļļu kotletes ar dzeltenumu un apkaisa ar sezama sēklām. Ielieciet tos cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180 grādiem 15 minūtes.
Kotlets no lēcām ar rīsiem
Sastāvs:
- lēcas - 1 prece;
- brūnie rīsi - 2 vienības;
- sautēti kāposti - 4 ēdamkarotes. karotes;
- sīpols - 1 gab.
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- zemeņu sēklas - 2 ēd.k. karotes;
- kurkuma - ½ tējkavas;
- čili - šķipsnu;
- sāls un melnie pipari - pēc garšas;
- olīveļļa - 2 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Lēcas un rīsi gatavo, līdz gatavs, saskaņā ar instrukcijām. Lēcas ar dakšiņu, sajauciet ar sasmalcinātiem sīpoliem un ķiplokiem, rīsiem, kāpostiem, garšvielām un linšķiedru.
Mitriniet rokas un izveidojiet nelielus kotletus, apcepiet tos abās pusēs 3 minūtes, tad novietojiet tos uz cepeškrāsnī pārklātas cepšanas lapas un ielieciet cepeškrāsnī. Cepiet kotletus 180 grādos 15 minūtes.
Kokleti no zaļās lēcām
Sastāvs:
- zaļās lēcas - 1 prece;
- sīpols - 6 gab .;
- maizes drupatas - 1 prece;
- melnie pipari, sāls, garšvielas - pēc garšas;
- kurkuma - ½ tējkavas;
- augu eļļa apcepšanai.
Sagatavošana
Samērcējiet lēcu 10 stundas. Nogrieziet sīpolus un sagrieziet gabaliņos, apcepiet to eļļā līdz zeltainam. Lēcas ievieto šķīdinātājā, ļaujiet tai iztukšot un pēc tam ietiet pa gaļas mašīnā kopā ar sīpolu. Pievieno sāli un garšvielas un maisa pildījumu.
Maizes drupatas apvieno ar kurkuma, maltiem kotletes, tos ieliek rīvmaizē un apcep 5 minūtes abās pusēs, pēc tam samazinot siltumu, pārklāj pannu ar vāku un uzliek vēl 5 minūtes.
Kotlets no sarkanām lēcām
Sastāvs:
- sarkanās lēcas - 250 g;
- krējums - 1 ēd.k. karote;
- milti - 50 g;
- sāls un zaļumi - pēc garšas;
- asafeetida - šķipsnu
- augu eļļa.
Sagatavošana
Pagatavojiet lēcas, izlejiet lieko ūdeni un samaisiet to maisiņā. Ļauj atdzist, pievieno miltus, garšvielas, sāli, zaļumus un labi samaisa. Ātri kotletes, apcepiet augu eļļā 3-4 minūtes katrā pusē un pasniedziet ar skābo krējumu.
Visās iepriekš minētajās receptēs lēcas var aizstāt ar jebkuru labību un, piemēram, pagatavot griķu vai tamborētus rīsus .