Ja jūs gaidāt viesus vai vēlaties iepriecināt mājās gatavotu garšīgu mīklas izstrādājumu, mēs jums pateiksim, kā gatavot kulebyaka ar zivīm.
Mājputnu recepte ar zivīm
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- piens - 250 ml;
- milti - 400 g;
- margarīns - 100 g;
- sausais raugs - 2 tējk.
- cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
- olu - 2 gab.
Pildījumam:
- zivju filejas - 400 g;
- sīpols - 2 gabali;
- pētersīļi - 1 ķekars;
- rīsi - 100 g.
Sagatavošana
Vispirms izveidojiet karoti. Lai to izdarītu, izšķīdina siltā pienā, raupjā, cukurā, pievieno pāris karotes miltu, sajauc visu un 30 minūtes siltumā. Atdzesē miltus, pievieno tam mīkstinātu margarīnu, olu (atstājiet vienu olu eļļošanai) un gatavo karoti. Mīciet mīklas un ievietojiet to siltā vietā vēlreiz.
Žāvē vāra un sagriež mazos gabaliņos. Zivju buljonā pagatavojiet rīsus. Sīpolu sagriež pusi gredzenos un apcep. Porrushka mazgājiet un smalki sagriež. Mīklu lieciet vienā kārtā, novietojiet to uz papīra pārklājuma, ielieciet rīsus, tad sīpoli, pētersīļus, zivis un ielieciet pa vidu dažus karotes buljona.
Pievienojiet mīklas malām, stingri nostiprinot šuvi, noturiet pīrāga augšējo daļu ar dzeltenumu un ielieciet cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180 grādiem 30-40 minūtes.
Kulebyaka ar kāpostiem un zivīm
Sastāvs:
- gatava rauga mīkla - 1 kg;
- zivis - 400 g;
- svaigie kāposti - 1 kg;
- olas - 5 gab .;
- sīpols - 1 gab.
- sāls un melnie pipari - pēc garšas;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Nomazgāt zivis, sagriezt, notīrīt no kauliem un sagriezt mazos gabaliņos. Pabalstus sagrieziet smalki, un sīpolus - puse gredzenus. Uzkarsē trauku, pārnes kartupeļus un ieliet glāzi ūdens, pārklāj un uzkarsē, līdz ūdens pilnībā iztvaiko. Pēc tam pievienojiet augu eļļu un apcepiet vēl 5 minūtes. Beigās sakopiet kāposti ar sāli un pipariem un pārejiet uz bļodiņu.
Sīkas zivs gabalus no abām pusēm un pāriet uz šķīvi. Tajā pašā eļļā apcepiet sīpolus. 4 olas vārīties, smalki
Slāņa vidū pagatavojiet kāpostus ar olām, ceptu zivju gabalu virspusē, sajauciet ar sāli un pipariem, pēc tam - ceptiem sīpoliem. Pievienojiet mīklas malas un nostipriniet tās. Ieeļļojiet paplāti eļļu un novietojiet to uz kulebikas ar šuvēm. No neliela mīklas gabala pagatavojiet ornamentus, uzlieciet trauku ar sakultu olu un ielieciet cepeškrāsnī, uzkarsējiet līdz 50 grādiem 15 minūtes celšanai. Pēc tam palieliniet siltumu līdz 250 grādiem un cepiet vēl 30 minūtes.
Un mīļotājiem cepot ar zivīm, iesakām izmēģināt autentiskas zivju un pīrāgu receptes ar zivīm .