Parasti mājās ir marinētas siļķes vai makreles, bet tās atrodas blakus. Tas ir cepts, cepts un pagatavots ar citiem interesantiem ēdieniem. Bet marinētajā formā tas ir arī diezgan garšīgs un būs vērts konkurēt ar jebkuru kopīgu marinētu zivju. Kur tad ir tik zema popularitāte? Šis neveiksmīgais pārpratums notiek patērētāju nezināšanas dēļ, un mēs neapzināti zaudējam sevi par prieku ēst šo gardas izsmalcinātās uzkodas.
Mēs veicam steidzamus pasākumus, lai labotu situāciju un pastāstītu jums, kā pareizi, ātri un garšīgi marinādes karpu mājās. Sagatavojiet šādu zivju, un jūs noteikti pievienosieties viņas fanu rindās.
Kā kalpot mājās?
Sastāvs:
- karpas - 1,5-2 kg;
- sīpols - 320 g;
- burkāni - 100 g;
- liels sāls - 85 g;
- granulēts cukurs - 45 g;
- rafinēta augu eļļa - 110 ml;
- citronu sula - 55 ml;
- pipari smaržīgi un melnie zirņi - 5-7 gab .;
- lauru lapas - 4-5 gab.
Sagatavošana
Pirmkārt, mēs pienācīgi sagatavojam liemeņa dārglietu. Mēs to attīra, atbrīvojamies no galvas un dzinumiem, nogriežām astes un spuras un labi noskalojam. Pēc tam zivs sagriež nelielās porcijās un, ja nepieciešams, noņem kaulus. Bļodā apvienojiet augu eļļu, citronu sulu un pusi no sāls un cukura normām un samaisiet. Atlikušo sāli un cukuru sajauc citā traukā, ruļļos sudraba karbona maisījumā un ievieto eļļas maisījumā. Viegli sajauciet visu ar rokām un nedaudz stāviet.
Šajā laikā mēs tīrām un sasmalcinātiem puslokiem vai gredzeniem sīpolus un sarīvē uz liela barota burkāniem.
Tagad novietojiet zivju šķēles trīslitru burkā vai citā stikla vai emaljas traukā, mainot ar dārzeņiem, lauru lapām un zirņiem. Pārlej atlikušo eļļas maisījumu zivs traukā, pārklāj traukus ar vāku un atstāj istabas temperatūrā trīs līdz piecas stundas. Tad ievietojiet zivis vēsā vietā un atstājiet divas dienas. Pēc laika beigām mēs varam izmēģināt.
Marinēti sudraba karpas etiķī ar sīpoliem un ķiplokiem korejiešu valodā
Sastāvs:
- karpu - 4 steiku;
- sīpols - 200 g;
- ķiploki - 4-6 zobi;
- etiķis 9% - 90 ml;
- rafinēta augu eļļa - 150 ml;
- melnā un smaržīgā pipar zirņi - trīs gabali;
- granulēts cukurs - 30 g;
- liels sāls - 180 g.
Sagatavošana
Ja esat iegādājies visu zivju liemeņu, vispirms to jātīra, ķidāta, noņemta galva, spuras un astes, un tā jāsadala steiks. Pēdējais savukārt sagriež uz pusēm, noņem mugurkaulu un kaulus, un iegūto fileju nogriež plānās sloksnēs, apmēram piecus milimetrus biezumā.
Atsevišķā konteinerā mēs kombinējam sāli un granulu cukuru un samaisa. Sagatavotās zivis ievietojam ērtajā traukā, bagātīgi ielejot katru iegūtā maisījuma slāni. Augšējais slānis ir pārklāts ar sāli ar
Kad ir pagājis laiks, mēs noņemam kravu, iztukšo izveidoto šķidrumu un mazgā zivju šķēles aukstā tekošā ūdenī.
Sīpolus un ķiplokus notīra, smalki sagriež un ievieto traukā, kas piemērots turpmākai karpu kodināšanai. Tur ielejiet augu eļļu un etiķi, izklājiet zivju gabalus un samaisiet. Mēs atstājam sīpolus aptuveni divas līdz četras stundas. Gatavību zivīm var noteikt pēc krāsas, ideālā gadījumā tas atvieglos un zaudē savu rozā nokrāsu.