Ko tējas pagatavot garšīgi? Šis jautājums katru dienu, katra mājsaimniece jautā sev. Sazināsimies ar jums, kā pagatavot puff cake "Napoleon" ar garšvielu un pārsteigt viesus ar savu kulinārijas spējām.
Klasisks Napoleons ar olu krēmu
Sastāvs:
Krēmam:
- granulēts cukurs - 1 prece;
- sviests - 20 g;
- olu - 1 gab.
- piens - 2 vienības;
- milti - 2 ēd.k. karotes.
Testa veikšanai:
- milti - 2 vienības;
- sāls - šķipsniņš;
- sviests - 200 g;
- ūdens - 0,5 ēd.k.
Sagatavošana
Sasmalcināto eļļu atdzesējiet ar miltiem līdz maziem "drupinātajiem" un izlejiet sālītu ūdeni. Sajauciet viendabīgu mīklu un ielejiet žurnālu. Mēs to sadalām 5 daļās, katra noņemiet plānā kārtā, caurdurt to vairākās vietās ar dakšu un 10 minūtes cept krāsnī. Gatavas kūkas tiek novietotas malā un ļauj atdzist.
Pēc tam ejiet uz kūka sagatavošanu: mēs ēdām mērcē vistas olu, ielej miltus un cukuru. Ielieciet traukus uz plīts, ielieciet plānu piena plūsmu un, nemitīgi maisot, pagatavojiet līdz biezai. Gatavā krējuma veidā ielej eļļu, sajauc un eļļo visas kūkas, veidojot kūku. Mēs dodam delikatesi, lai labi uzlecētu un iemērktu, un pēc tam sagrieziet mājās Napoleons ar olu krēmu porcijās.
Ķiploku "Napoleons" ar garšvielu
Sastāvs:
Krēmam:
- olas - 4 gabali;
- piens - 1 l;
- cukurs - 1,5 vienības;
- ciete - 2 ēdamk. karotes;
- milti - 4 ēdamk. karotes;
- vanilīns - 1 paciņa;
- Sviests - 150 g.
Kūkai:
- biezpiens - 500 g;
- milti - 3 vienības;
- sviests - 100 g;
- cukurs - 1,5 vienības;
- olu - 2 gabali;
- vanilīns - 1 paciņa;
- cepamais pulveris - 0,5 paciņas.
Sagatavošana
Tātad, vispirms sagatavosim krējumu mūsu nākotnes kūlai. Lai to izdarītu, bļodā pārtrauciet olas, piepildiet tās ar cukuru un izmantojiet maisītāju, lai viss tiktu noslaucīts ar baltu putu. Tad mest mazliet vanilīnu, pakāpeniski ielej miltus un cieti. Masu maisot ar slotu, līdz tā pilnīgi izšķīst. Pēc tam ielejiet pienu, izlejiet saturu kastē un iestatiet to mērenā ugunī. Krēmus nemitīgi maisot, uzsildiet, līdz tas viegli sarīvē. Pēc tam noņemiet to no plāksnes un, kamēr tā vēl ir karsta, mēs noliekam tajā krējuma eļļas gabalu. Rūpīgi sajauciet visu un atstājiet krējumu istabas temperatūrā, lai pilnībā atdziest.
Tagad mēs vēršamies uz mīklas sagatavošanu: mēs berzējam biezpienu ar mīkstinātu sviestu un cukuru. Tad pārtrauciet olas un ielejiet vanilīnu. Pagrieziet maisītāju uz mazu ātrumu un rūpīgi samaisiet biezpiena masu līdz vienmērīgai. Mēs ieviešam cepamo pulveri un nelielās porcijās ielej izsijātus miltus, koncentrējoties uz biezpiena konsistenci.
Mēs mīcam mīksto un elastīgo mīklu, sadaliet to 10 daļās un ielejiet tos plānos kārtās. Slāņa centrā ir apaļa plāksne un visi naži tiek nogriezti ar nazi. Cep kūkas karstā veidā
Pēc tam ļaujiet to atdzist un sāciet smērvielu ar krēmu. Mēs rūpīgi pārklājam katru cepumu un pārklāj to ar sekojošo, nedaudz nospiežot to uz iepriekšējo. Arī krējuma virsotne un malas ir piesūcinātas, kā vajadzētu, ar krējumu. Pēc tam mēs izņemam mīksto "Napoleonu" ar saldējumu ledusskapī un atstājam to vismaz 8 stundas piesūcināšanai vai visu nakti.