Garšvielu izmanto kā cepumu, salmiņu, kūku un citu miltu konditorejas izstrādājumu pildījumu un apdari. Ir vērts atzīmēt, ka jebkurš krēms var ātri pasliktināties, tādēļ to vajadzētu lietot gandrīz tūlīt pēc ražošanas. Kūkas, garšvielu izmanto, lai savienotu šuves, jo tām nav raksturīga saglabāt savu formu. Sagatavojot garšvielu, nav nepieciešams laiks un nauda, šī izstrādājuma izveides process ir diezgan vienkāršs. Ļaujiet mums tuvāk apskatīt recepte par kūka konservu.
Sastāvs:
- augstākās kvalitātes milti - 90 g;
- granulēts cukurs - 390;
- pilnpiens - 750 g;
- olas - 5 gabali;
- vanilīns - 0,1 g;
- Sviests - 25;
- raža - 1000 g.
Lai pagatavotu olu dzeltenumu un pienu, tas ir pamata, ir nepieciešams vārīties pienu, olu dzeltenumus, lai sasmalcinātu ar cukuru, iepriekš atdalīts no olbaltumvielām. Tad vanilīnu pievieno grauzdētajai masai un miltiem, kas tiek uzkarsēti līdz apcepta riekstu smaržai, tiek ielej karstu pienu, un tas viss ir kārtīgi vārīts apmēram desmit minūtes. Vāra procesā ir nepieciešams pastāvīgi maisīt masu, pievienojot sviestu un ātri atdzist. Tad aizpildiet konditorejas maisu ar gatavo krējumu un pielieciet to izvēlētajam galamērķim.
Garstīti var arī pagatavot mikroviļņu krāsnī, gatavo masu nevārītas, bet mikroviļņu krāsā ievieto 5-6 minūtes, katru minūti izvelk un rūpīgi sajauc.
Starp citu, lai paplašinātu horizontu - šim krēmam joprojām ir franču alus vārda nosaukums. Un piena vietā receptē jūs varat lietot ūdeni, bet jūsu labo produkcijas rezultāti būs daudz vairāk barojoši un garšīgi, ja garšvielu pagatavos uz piena. Princips ir recepte par to un beidzas, taču jums jāatceras, ka šī tehnoloģija ir tikai klasisks garšviela, un ēdiena gatavošana - daudz cilvēku ar iztēli, kas nav pieraduši ievērot stingrus ierobežojumus. Tāpēc jums ir jāsniedz jums citas derīgās receptes delicious custard - proteīna skrējienā, bez olu un mannas putraimu pievienošanas.
Olbaltumvielu kūka
Tā vietā, lai olu dzeltenumi kūka var nokļūt, un olbaltumvielas, saputotu līdz apjoma palielināšanai apmēram 5 reizes, un šajā gadījumā pienu aizstāj ar ūdeni. Jāatzīmē, ka cukura sīrupa temperatūrai (3: 1) jābūt aptuveni 122 grādiem, pretējā gadījumā krēms izplatīsies vai veidos gabaliņus, pievienojot attiecīgi zemākas vai augstākas temperatūras sīrupu. Olbaltumvielu sinepju gala veidā ir diezgan stabila sniega balta sulīgs masa.
Sinepju bez olām
Cilvēkiem, kam ir alerģija pret olām vai tikai tiem, kam šī viela ir garša vai kāds cits iemesls, "melnajā sarakstā" ir piedāvāta eļļas olu recepte bez olām. Lai to pagatavotu, pusi no piena kopā ar cukuru uzlej līdz vārīšanās temperatūrai, maisot līdz tā kristālu pazušanai, ielej atlikušo pienu, pievieno miltus, vanilīnu, pagatavo līdz biezai konsistencei, atdzesē, uzliek sviestu un uzsūc. Tādējādi olu produktu ienaidniekiem nav jāuztraucas par to, kā padarīt olu krēmu, neiekļaujot šīs sastāvdaļas receptē. Blīvums tiek sasniegts, palielinot miltu daudzumu.
Kečula ar tomātu
Ēterisko eļļu ar mangātu arī viegli pagatavot - šeit miltu vietā tiek izmantota manna, un vāra skābu garšu gatavotajā kūka sīrupā var pievienot citronu sulu.
Garšviela ar krējumu
Garšvielu ar krējumu pagatavo šādi: putukrējums ar cukuru, pievieno gatavo pamatkrēmu. Krēmu var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu kremānā, kā arī ar dažādiem pildījumiem (ievārījumi, džems, zedra utt.). Labi eksperimentējiet kulinārijas priekšpusē!