Daudziem skābo kūku ir iecienīts deserts, un pat ar visu veidu izsmalcinātu saldumu pārpilnību nezaudē savu prioritāti. To veicina maiga un harmoniska delikateses garša un tehnoloģiskā procesa vienkāršība tās izveidē.
Skābā kūka recepte
Pieņemot lēmumu izveidot mājas kūkas skābo krējumu, ir jābūt pirmajam klasiskajam receptei, kuru jūs ievērosiet ar savu uzmanību. Apgūstot vienkāršās tehnoloģijas un novērtējot autentiskās versijas priekus, jūs varat droši sākt pētīt drosmīgākus risinājumus.
Sastāvs:
- krējums un milti - 300 g;
- olas - 3 gabali;
- soda - 10 g;
- granulēts cukurs - 180 g;
- kakao - 60 g;
- krējums - 900 g.
Sagatavošana
- Sajauc mīklu miksera sastāvdaļas, sadaliet divās porcijās.
- Vienā no tām ir iestrādāts kakao un cepti cepumi.
- Izgriezt uz pusēm, izlīdzināt piesūcināti un savākt desertu, mainot krāsas.
Skābs kūka ar augļiem
Pateicoties maigam un vieglam, atsvaidzinošam un pārsteidzoši skaistam, jūs iegūstat skābā krējuma torti ar želatīnu un augļiem. Lai to reģistrētu, jūs varat cept cepumu vai jebkuru citu kūku, ņemt mīkstu vai īsu cepumu sīkdatni un savākt mīļāko augļu un ogu kombināciju.
Sastāvs:
- gatavās cepumu bāzes - 300 g;
- olas - 3 gabali;
- ūdens - ½ glāzes;
- želatīns - 3 ēdamk. karotes;
- cukurs - 200 g;
- skābs krējums - 500 g;
- vanilīns, augļi, ogas.
Sagatavošana
- Želatīna granulas ielej ar ūdeni, un pēc 30 minūtēm pirms ziedēšanas tās sasilda, maisot.
- Saldais skābā piena produkts tiek sapurināts līdz biezai ar vaniļas pildījumu, tiek ieviests atdzesēts želatīna maisījums un samaisīts.
- Pievienojiet cepumu, sagrieztus gabaliņos, augļu šķēles un ogas bļodā, kārtīgi samaisiet un izklājiet to ar pārklājumu, kas pārklāts ar pārtikas plēvi.
- Pēc skābā krējuma kūka sasalšanas ledusskapī, pagrieziet to uz trauka, noņemiet filmu.
Biezpiena krējuma torte
Mīklas krējuma bez cepšanas, kas izveidota, ņemot vērā zemāk minētos ieteikumus, tālu no tradicionālās receptes. Lai to izveidotu, jums vajag piena produktus ar augļiem un bez miltu sastāvdaļām, kas desertu padara vieglāku un maigu.
Sastāvs:
- biezpiens un skābs krējums - 400 g;
- piens - 100 ml;
- želatīns - 30 g;
- cukurs - 150 g;
- kakao - 60 g;
- vaniļa, ogas.
Sagatavošana
- Piena maisījums ar želatīnu, kas izturēts 40 minūtes, tiek uzsildīts, līdz granulas sāk ziedēt.
- Atdzesētā viela ielej putukrāsas biezpiena un saldo skābo krējumu ar vanilīnu.
- Iegūto masu sadaliet divās daļās.
- Vienā ir kakao maisījums, otrā - ogu vai augļu maisījums.
- Ielieciet abus substrātus veidnē ar plēvi kārtās slāņos, ļaujiet tām sacietēt un pagriezt uz trauka.
Šokolādes skābā krējuma kūka
Tiem, kuri vēlas apmesties šokolādes skābā krējuma torte, vienkāršs recepte, kas aprakstīts turpmāk, būs jāiet un jāatvieglo uzdevums. Deserta dekorēšana var būt vairāk izsmalcināta, piemēram, pēc monētas, impregnēšanas un šokolādes glazūras atdzesēšanas, un pēc tam pievienojot atbilstošus dekoratīvos elementus.
Sastāvs:
- milti - 160 g;
- olas - 2 gabali;
- kakao - 60 g;
- skābs krējums - 500 g;
- cukurs - 300 g;
- soda slapjš - 10 g;
- Rieksti vai šokolādes čipsi.
Sagatavošana
- Pusi no cukura un skābā piena porcijas sapurina uz krēmu, un pārējās sastāvdaļas tiek apvienotas ar olām, kakao, vaniļas, soda un apstrādā ar maisītāju.
- Maisīt miltus testa pamatnē, cep 180 grādu kūku, sagriezt to 2 daļās un piesūcināt.
- Apberiet skābā krējuma torti ar šokolādes drupām vai riekstiem.
Skābā krējuma torte ar plūmēm
Vienkārša skābā krējuma torte, kas papildināta ar plūmēm, var būt lieliski garša un ļoti maiga. Galvenais - sagatavot pareizo krēmu, nevis iztukšot ar kūku un nedaudz to impregnējot. Kā panākt vajadzīgo līdzsvaru, nevis sabojāt iespaidu par desertu, ko jūs uzzināsiet tālāk.
Sastāvs:
- milti - 150 g;
- ciete - 30 g;
- olas - 4 gabali;
- hidratēta soda - 5 g;
- cukurs un pulveris - 200 un 250 g;
- skābs krējums - 700 g;
- plūmes - 150 g;
- vaniļa, šokolāde.
Sagatavošana
- Pirms bieza krējuma piesātināšanas, 100 g fermentēta piena produkta ir jālikvina mīkam, bet pārējo ievieto marli, suspendē vairākas stundas, pēc kura to sajauc ar pulveri un vaniļu.
- Izvēlēto produktu kombinē ar olu, kas iepildīts ar cukuru, cieti, ar caurspīdīgu mikseri, un tad sajaucas piedevas.
- Cep divas kūkas no pamatnes un pēc dzesēšanas sagriež.
- Impregnējiet daļas ar krējumu, papildina ar plūmēm un rotā ar šokolādi.
Skābā krējuma torte ar ķiršu
Tālāk jūs uzzināsiet, kā sagatavot skābā krējuma torte vienkāršai receptei, bet pārsteigt mājsaimniecības un viesus ar pārsteidzošu sastāvdaļu kombināciju un nesalīdzināmām delikatesēm garšas īpašībām. Iespēja ar ķiršu ir tas, kas jums nepieciešams.
Sastāvs:
- milti - 160 g;
- olas - 2 gabali;
- cepamais pulveris - 10 g;
- cukurs un pulveris - 200 un 120 g;
- skābs krējums 750 g;
- vaniļas ekstrakts - 1 tējkarote;
- ķirši bez bedrītēm - 800 g;
- jumta ķirsis - 100 g.
Sagatavošana
- Glāzi skābena krējuma aplejiet mīklai, bet pārējo pulveri un ekstraktu.
- Atlikušo daļu apvieno ar saputotu saldinātu olu masu, cepamo pulveri, miltus, trīs slāņus maisot un cep.
- Aplieciet to ar ievārījumu, pārklājiet ar krēmveida vielu, papildinot ar ķiršiem.
- Izdaiet skābā krējuma kūku pēc savas izvēles.
Medus krējuma torte
Šajā gadījumā tiek izmantota ne tikai impregnēšana, bet arī skābās krējuma mīkla , kas kopā ar medus aromātu pārvērš produktu par reālu konditorejas mākslas darbu. Ir arī rieksti - tie lieliski papildina garšas paletes un iepazīstina ar jaunumiem.
Sastāvs:
- milti - 200 g;
- olas - 3 gabali;
- valrieksti - 100 g;
- medus - 150 g;
- cukurs - 150 g;
- soda - 15 g;
- skābs krējums biezs - 700 g;
- kondensēts piens - 380 g.
Sagatavošana
- Šķidrais vai izkausētais medus tiek sajaukts ar soda un tiek atstāts 10 minūtes.
- Pievienojiet saldinātu olu masu, riekstus.
- Glāzi skābā krējuma sajauc kopā ar miltiem mīklas formā, bet atlikušos putukus sasmalcina piens.
- Cepiet medus cepumu, sagrieziet to pa trim daļām, iemērc katrā krēmveida masā.
Kūka "Turtle" krējums
Deserta klasisko versiju, kuru mīlēja bērnu auditorija, gatavo no nelielas cepšanas sūkļveida kūkas, kuras jums būs jādodas ar cepšanu. Bet ir iespējams apiet šo posmu ar pusi un sakārtot skābā krējuma kūku ar banāniem no sīkdatnēm . Tas būs ne mazāk garšīgs un oriģināls.
Sastāvs:
- cepumu cepumi vai piparkūku cepumi - 700-900 g;
- skābs krējums - 1 kg;
- banāni - 3-4 gabali;
- eļļa - 200 g;
- Parastie un vaniļas cukurs - 200 un 30 g;
- šokolādes glazūra apdarei.
Sagatavošana
- Skābā krējuma pīrsings ar mikseri ir krāšņums, pievienojot saldos un vaniļas kristālus, un beigās mīksta eļļa.
- Tuvās saldās cepumi krēmīgā masā un pārklāj trauku slazdā, mainot banānu krūzes.
- Dekorējiet skābā krējuma torņa pamatni bruņurupuča formā, dzirdina ar glazūru.
Skābuma krējums "Mishka"
Izgatavojot krējuma torti, vienkārša recepte krāsnī, jūs varat novērtēt veco pārbaudīto recepšu cieņu, baudīt lielisku garšu kombināciju un nodrošināt lielisku desertu vakariņu.
Sastāvs:
- milti - 480 g;
- kakao - 90 g;
- soda - 15 g;
- eļļa - 50 g;
- granulēts cukurs - 500 g;
- krējums - 1,5 kg;
- vaniļas, sāls, glazūra.
Sagatavošana
- Glāzi skābo krējumu apvieno ar izkausētu sviestu, sodu, sāli, glāzi cukura un maisa.
- Divu daļu sadaliet divās daļās, vienā no tiem sajauciet kakao, un tad miltus izlej abās daļās un iegūst divu bāzu partiju. Abiem jābūt mīkstajiem, bet ne lipīgajiem.
- Komki ietin filmē un pusstundu notīra aukstumā.
- Atsevišķi iedala trīs daļās, izvelk un cep sešas kūkas.
- Piesātiniet katru saldo kristālu un vaniļas skābo krējumu atlikumu, uzlieciet, mainot krāsas, virsū viens otram un pārklājiet garšīgu skābā krējuma tortu ar glazūru.