Kugel ir ebreju ēdiens. Tas ir nekas cits kā kastrolis. Tas ir dārzeņu, gaļas un dažreiz salds. Zemāk lasiet interesantas receptes, kā gatavot šo ēdienu.
Kartupeļu kauss - recepte
Sastāvs:
- kartupeļi - 1 kg;
- burkāni - 180 g;
- sīpoli - 190 g;
- vistas olas - 2 gabali;
- milti - 2 ēd.k. karotes;
- sasmalcina dilles - 1 ēdamkarote. karote;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
Lai pagatavotu dārzeņu kugel sīpolus, burkānus un kartupeļus, mēs šķērso lielu zobu vai gaļas mašīnā rīti. Nedaudz sagrieziet olu ar dakšiņu un piepildiet ar dārzeņu maisījumu. Garšo sāli, piparus, ielej miltus, pievieno sasmalcinātu dilles un labi samaisa. Dziļi izveidojiet labu pārklājumu ar eļļu vai citiem taukiem, izklājiet sagatavoto maisījumu un uzlieciet augšējo daļu. Pie 160 grādiem cepiet, līdz iegūstat mutes dzirdinošu zeltainu garoza. Parasti tas aizņem apmēram 1 stundu. Gatavs kartupeļu kugelis sagriezts gabalos un tiek pasniegts uz galda karstā veidā.
Kugel no matzah
Sastāvs:
- Matza - 8 gabali;
- sāls;
- olas - 3 gabali;
- trakot.
Sagatavošana
Matsu saplīst, lai izveidotu vidēja izmēra gabalus. Piepildiet tos ar stāvu verdošu ūdeni vai buljonu. Šķidrumam jābūt absorbētam un matzo noņemts. Atlikušo šķidrumu filtrē caur stikla aizbāzni. Saņemtajā svarā mēs braucam ar olām, pievienojam sāli, trakātus (jo vairāk viņi ir, jo labāk) un samaisa. Veidlapu smērē ar eļļu, ielej tajā maisījumu un vidējā temperatūrā 30 minūtes cep ebreju kausu krāsnī.
Kugel ar makaronu multivarkā
Sastāvs:
- mīkstināts sviests - 6 ēdamk. karotes;
- brūns cukurs - 0,5 tase;
- sasmalcināti valrieksti - 0,5 glāzes;
- zemes kanēlis - 1 tējkarote;
- sāls - 1 ēd.k. karote;
- plaša olas makaroni - 450 g;
- krējums - 2 tases;
- biezpiens - 2 glāzes;
- krējuma siers 450 g;
- olas - 2 gabali;
- dzeltenumi - 2 gabali;
- cukurs - 0,5 tase;
- vaniļas ekstrakts - 2 tējk.
- rozīnes - 1 glāze.
Sagatavošana
Brūns cukurs, puse sviesta, kanēlis un rieksti