Mēs piedāvājam rudzu maizes recepti maizes gatavotāja sīrupā. Pēc vienkāršiem ieteikumiem jūs iegūsiet aromātisku, rupju un neapšaubāmi noderīgu produktu ar kraukšķīgu, ēstgribu garozu. Rauga trūkums tās sastāvā un rudzu miltu pārsvars rada iemeslu uzskatīt šādu maizi kā uztura un zemas kaloritātes daudzumu, ko īpaši novērtēs veselīgas pārtikas atbalstītāji un tie, kas vēro to svaru.
Rudzu neraudzēta maize maizes gatavošanas sīrupā - recepte
Sastāvs:
- rudzu milti - 480 g;
- kviešu milti - 220 g;
- attīrīts ūdens - 500 ml;
- augu eļļa bez aromāta - 55 ml;
- granulēts cukurs - 65 g;
- akmeņsāls - 25 g;
- Pieeja bezdorozhevaya raugu - 200 g;
- ķimeņu vai koriandra (pēc izvēles) - pēc garšas;
Sagatavošana
Lai pagatavotu maizi saskaņā ar šo recepti, mums ir nepieciešams rudzu palaidējs maizei bez raugām. Jūs varat atrast daudz iespējas tā sagatavošanai, jūs varat izmantot absolūti jebkuru. Kā jūs jau pamanījāt, sastāvdaļās papildus rudzu miltiem ir arī kviešu milti. Tas ir nepieciešams, lai maizes cepšanas mašīna tiktu galā ar mīcīšanu atsevišķi. Galu galā, ja jūs gatavojat 100% rudzu maizi, mīkla kļūst pārāk viskoza, ja mīca, un ierīce to nevar savākt cietā vienreizējā veidā. Jūs varat vai nu palīdzēt ierīcei partijas laikā, masas noņemšana no sāniem ar lāpstiņa palīdzību, vai arī varat pagatavot rudzu maizes maizi, nomainot daļu rudzu kviešu miltu. Pēdējā gadījumā ierīce spēs tikt galā ar sajaukumu un jūsu palīdzība nebūs vajadzīga. Sagatavojot maizi no rudzu miltiem, raugu daudzums jāpalielina par pusotru reizi, attiecīgi samazinot ūdens daudzumu.
Atzīmēsim arī to, ka maizes pagatavošana ir nepieciešama maizes pagatavošanai , kas ļauj iestatīt režīmu atsevišķi, jo standarta programmas ir piemērotas tikai klasiskajai rauga cepšanai.
Maizes maisītāja spainī mēs ielej attīrītu ūdeni, augu eļļu un radušos šķidrumus. Tagad mēs iesijājam divu veidu miltus, pievienojiet sāli, cukuru un, ja vēlaties, ķimeņu vai koriandru. Putekļājiet sausās sastāvdaļas šķidrumam un ievietojiet traukā ierīci. Kā jau minējām, režīms, kuru mēs izvēlamies, ir individuāls. Lai to izdarītu, iestatiet pirmo mīcīšanas laiku - 15 minūtes, pacelšanas laiks - 4-4,5 stundas (bez pamodināšanas) un cepšanai - 1,5 stundas. Tagad mēs ieslēdzam maizes gatavošanas ierīci un pagaidiet, kamēr pagatavojat rožainu smaržīgu klaipu.
Tūlīt pēc signāla mēs noņemam produktu no ierīces un no spaines un ļaujam tam atdzist.