Tagad ir pienācis laiks vienai no visērtākajām oglēm - zemenēm. Protams, mēs visi gribam ēst pietiekami daudz no tā un uzkrāt vitamīnus visu gadu. Un tiem, kas ieguva labu ražu mājās, mēs vēlamies pateikt, ko var ātri pagatavot no zemenēm un varbūt arī to izmantot nākotnē.
Kā pagatavot zemeņu ievārījumu ar cukuru ziemai?
Lai ievārījums noteikti izrādījās biezs, labāk ir izmantot dabisko biezinātāju - pektīnu. Citā veidā blīvumu var sasniegt, ilgtermiņā sagremojot ogas, bet tad mēs zaudējam daudz vitamīnu.
Sastāvs:
- cukurs 750 g;
- Zemenes - 1200 g;
- pektīns - 50 g;
- citronskābe.
Sagatavošana
Zemenes tiek šķirotas, raktuvju un mēs noņemam kātiņus, ja ir saskārušās ļoti lielas ogas, tad tās sagriež. Tad sasmalciniet to ar iegremdēšanas maisītāju vai ar gaļas mašīnā. Ja maisītājs, jūs varat tūlīt aizmigt pusi no cukura. Iegūtie kartupeļu biezeni izlej cukuru un pektīnu, rūpīgi samaisa un ievieto uz plīts. Kad masa vārās, izveidojiet minimālu uguni un gatavojiet tikai 5 minūtes. Ja ogas izrādījās ļoti saldas, tad pievienojiet citronskābes šķipsni, lai garša nebūtu salda salda, sajauktu un iemaisītu sterilos burkās .
Kā pagatavot klimpas ar zemenēm?
Pelmeņiem ir mazāka zemeņu, jo tas ir vieglāk ietīt to mīklas.
Sastāvs:
- milti - 0, 6 kg;
- kefīrs - 0,5 litri;
- cukurs - 50 g;
- soda - 10 g;
- sāls - 5 g;
- Zemeņu.
Sagatavošana
Soda pievieno kefīram un labi samaisa, pēc tam ielej miltus, sāli un mīca mīklas. Ielieciet to ar 4 mm biezumu, izgrieziet glāzi loku, savāc paliekas un velciet tos atkal, un tā tālāk. Katrā pankūkā mēs ieliekam nedaudz cukura un zemeņu vai divas, mēs rūpīgi ielīmējam malas un ievieto verdošā ūdenī 5 minūtes.
Kā pagatavot mērci ar zemenēm?
Sastāvs:
- Zemenes - 400 g;
- skābs krējums - 300 g;
- milti - 270 g;
- cukurs - 135 g;
- sviests - 125 g;
- olu - 2 gabali;
- vaniļa.
Sagatavošana
Mēs ēdam eļļu mīkstai ēdiena gatavošanai, mēs miltus atstājam par 50 g, lai ielejamā veidā, bet pārējo tiek sasmalcināta ar sviestu un trīsdesmit gramus cukura drupās. Tālāk pievienojiet vienu olu un sajauciet mīklu. Mēs izgatavojam plakanu kūku no mīklas, iesaiņojiet to filmā un ievietojiet to ledusskapī. Zemene, tīra, ja liela - sagriež šķīvī. Uzpildīšanai mēs sajauc skābu krējumu, cukuru, vienu olu un vaniļas. Uzpildiet labi. Mēs izņemam mīklu no ledusskapja, izlejiet to tādā slānī, kāds ir jūsu formai un ar malām uz sāniem. Uzliekam mīklu, novietojiet to uz vienveidīgu zemeņu slāni un ielej skābās krējuma masu. Mēs nolēmām cep 50 minūtes 180 grādos.
Kā pagatavot zemenes šokolādē?
Šeit tev vajag veselu, nevis pārmērīgu zemeņu.
Sastāvs:
- šokolāde - 200 g;
- krēms 33% - 20 ml;
- zemeņu ar pedāļiem.
Sagatavošana
Uz tvaika vannas izkausē šokolādi, pievieno krējumu un sajauc, līdz viss kļūst par vienmērīgu glazūru. Zemenes ir manas, un pārmaiņus mēs ieliekam šokolādi. Jūs varat iegremdēt cukuru, kokosriekstu čipsus vai riekstus. Mēs izklājam ogas uz pergamenta un nosusējam aukstumā.