Cepamās maizes galvenā iezīme ir mīksta un šķiedraina gaļa, mīksta dārzeņi un bieza un smaržīga mērce. Katram no šiem kritērijiem ir vajadzīgs ilgstošs un lēns dzēšanas process, kas ideālā gadījumā notiek daudzveidīgā veidā. Iegādājoties galvenā sīkrīka palīdzību jebkurā mūsdienu virtuvē, mēs sākam gatavot cūkgaļas cepumu.
Cepta cūkgaļa ar kartupeļiem daudzkrievijā
Toskānā krējuma grauzdiņš - ēdiens, kurā nav īsti atrodama vieta veselīga uztura cienītājiem, bet garšīgu un blīvu ēdienu mīļotāji noteikti iepriecinās šajā vienkāršajā ēdienā krējuma, speķa, cūkas un dārzeņu kombināciju.
Sastāvs:
- dabiskās cūkgaļas desas - 280 g;
- augu eļļa - 15 ml;
- sīpols - 90 g;
- ķiploku zobi - 3 gabali;
- kartupeļi - 900 g;
- vistas buljons - 1,4 l;
- bekons - 6 sloksnes;
- taukains krēms - 240 ml;
- kāpostu kāposti (sasmalcināti) - 2 ēd.k.
Sagatavošana
Iestatiet trauku sildīt režīmā "Cepšana" un sagrieziet dabiskās cūkgaļas desas biezās papēdēs. Desiņas šķēlītes sagriež kopā ar bekonu 5-6 minūtes, pēc tam ielieciet sīpolu puslokus, ķiplokus un pasniedziet dārzeņus vēl dažas minūtes, lai pamestu. Grieziet kartupeļu bumbuļus kubiciņos un ievietojiet multivarkas saturā. Ielejiet visu buljonu un atstājiet pusdienā zupā. Pēc laika izlejiet krējumu, pievienojiet sasmalcinātus kāpostu un pagatavojiet cepamo cepeškrāsnī multivarketā vēl 20 minūtes.
Āzijas cepta cūkgaļa ar sēņu daudzveidību
Sastāvs:
- vistas buljons - 1,9 l;
- cūkgaļas pleca - 350 g;
- kukurūza - 400 g;
- sēņu maisījums (šampinjoni, austeru sēnes, šitake) - 950 g;
- makaroni no ķiplokiem un čili - 5 g;
- sojas mērce - 35 ml;
- olas - 4 gabali;
- ciete - 6 ēdamk. karotes;
- etiķis - 15 ml;
- Sezama eļļa - 10 ml.
Sagatavošana
Pagrieziet ierīci un izvēlieties režīmu "Quenching" vai "Supp". Ieliet buljonu bļodā un pievienojiet sojas mērci, kā arī makaronus, ķiplokus un čili. Kad šķidrums vārās, ielieciet bļoda cūkgaļas gabaliņos ar sagrieztu sēņu sortimentu. Atstāj ēdienu, lai sautētu pusstundu, pēc tam ielej etiķi ar soju, ielieciet kukurūzu un tofu kubiciņus. Ļaujiet ēdienam iemērkt vēl 15 minūtes, un tad ņem daļu uz bļodiņu, sajauciet ar cieti un ielej iegūto šķīdumu traukā. Pēdējā finālā, kad atlikums no buljona jau ir kļuvis biezā mērcē, olu ielej traukā un ātri samaisa. Ielieciet ceptas sezama eļļas porcijas un pievienojiet sasmalcinātas sīpolu spalvas pirms pasniegšanas.
Cepta cūkgaļa ar dārzeņiem multivarkā
Sastāvs:
- cūkgaļa (lāpstiņa) - 950 g;
- sīpols - 110 g;
- ķiploku zobi - 2 gabali;
- Žāvētas baltās sēnes - 45 g;
- sēņu buljona - 320 ml;
- kāposti - 480 g;
- nedaudz dzērvenes;
- burkāni - 120 g;
- baltais vīns - 190 ml;
- lauru lapas - 3 gabali;
- Žāvēts ķimenes, lielais - 1 tējkarote katra;
- sviests - 35 g.
Sagatavošana
Pirms cept cūkgaļas gatavošanu multivarkā, ielieciet sēnes siltā ūdenī. Ievietojot multi-