Kukurūza ir vienīgais produkts pasaulē, kas kalpo kā zelta avots cilvēka ķermenim. Indiāņi šo garšaugu lietoja pārtikai, bija spēcīga veselība un ilgmūžība, tāpēc mums būtu ļoti noderīgi ēdienkartē iekļaut ceptu kukurūzu pāris reizes nedēļā.
Pirmkārt, mēs nosakām, kāda veida vālīte ir jāizvēlas. Lūdzu, ņemiet vērā:
- matiņi - stigmati uz gobelēm nav pārmērīgi izturīgi, grūti, bet mīksti, zīdaini;
- lapas nav sausas un dzeltenīgi brūnas, bet zaļas, mīksta;
- gurķis nav izžuvis, tam nav mērcēšanas pazīmju, tas ir patīkami vēss un svaigs;
- ja saliekat lapu, graudi ir gaiši dzelteni, blīvi, elastīgi, nav sausi, nav tumši dzeltenīgi, starp tām nav atstarpes.
Cepiet lapās
Daudzi gatavo šo brīnišķīgo graudu, bet grilu gatavošanu ir daudz vieglāk, mēs uzvedīsim recepti no sērijas "tas nav vieglāk". Sakiet, kā pagatavot kukurūzu uz grila uz grila.
Sastāvs:
- kukurūzas cobs - 4-6 gabali;
- sāls - 2 šķipsniņas;
- svaigi melns pipari - pēc garšas;
- Sviests - 40-60 g.
Sagatavošana
Lai nodrošinātu, ka mūsu garšvielas ir sulīgas un maigas pēc garšas, mēs noņemam no 1-2 grīdas lapiņām un ievietojam tos dziļā bļodā. Piepildiet ar ūdeni un pagaidiet 20 minūtes. Tālāk, jums ir nepieciešams mazliet prasmes: uzmanīgi, lai nesadalītu, saliektu lapas, mēs paceltu matiņus. Mīkstu eļļu sajauc ar sāli un pipariem, un mēs šo maisījumu uzklājam uz kukurūzas ar silikona suku. Turklāt arī viegli salieciet lapas atpakaļ uz gobelēm un salieciet to ar kruasānu auklu. Mēs ieliekam vārstus uz sasildīta režģa un gatavojam 4-5 minūtes katrā no četrām pusēm, rūpīgi (karsti!). Pagriežot. Pēc 20-25 minūtēm kukurūza uz grila ir gatava. Noņemiet lapiņas un pasniedziet ar gaļu, salātiem vai "zaļo" eļļu.
Ne mazāk viegli pagatavot kukurūzu uz grila folijā. Šo metodi izmanto, ja kukurūzu nopērk bez lapām vai tos nevar rūpīgi noņemt. Šis garnīrs ir arī sulīgs un ļoti patīkams, tāpat kā kukurūza uz lapu grila, pastāstot, kā gatavot šo ēdienu.
Kukurūza folijā
Sastāvs:
- neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa - 30 ml;
- Svaigi malti saldie un saldie pipari - pēc garšas;
- ķiploki - 1 krustnagliņa (ja nepieciešams);
- sāls - 1 šķipsniņa;
- kukurūza - 4-5 cobs.
Sagatavošana
Sagatavojiet 4-5 šādas izmēra folijas loksnes, lai dubultā varētu ietīt divas reizes. Iztīrītas no lapām un mauriņiem, mēs ievietojam aukstā ūdenī pusstundu vai so. Mēs tos apspriedīsim. Ķiplokus ar sāli un pipariem ieber maisījumā līdz viendabīgai smailei, pēc pusstundas uzpildiet eļļu, celms. Ar šo eļļu mēs labi ieeļļojam gan foliju, gan vainagus. Mēs uzliekam katru lapu uz mūsu lapas un izveidojam to kā konfekšu vai vienkārši tīru saiti. Cepiet graudu uz grila 20-25 minūšu laikā, pagrieziet ik pēc 5-6 minūtēm un skatīties tā, lai folija neplīst. Uzmanīgi atveriet foliju un pasniedziet.